HUNGER & LUST के 3 संस्करण में 300 से 2007 तक 2011 से अधिक वर्तमान अध्ययन परिणाम शामिल हैं - निष्कर्ष: “सब कुछ भूल जाओ जो आपको लगता है कि आप स्वस्थ भोजन के बारे में जानते हैं। 

"हुंगर एंड लस्ट - पाक शरीर की बुद्धि पर पहली पुस्तक" अब एक व्यापक रूप से विस्तारित तीसरे संस्करण में उपलब्ध है और 300 से 2007 तक 2011 से अधिक अध्ययन परिणामों की एक महत्वपूर्ण परीक्षा प्रदान करता है - सभी पाठकों के लिए एक समझदार तरीके से तैयार, यहां तक ​​कि पोषण विज्ञान के ज्ञान के बिना। "यदि आप पिछले आधे दशक के पोषण संबंधी अनुसंधान पर गंभीर और बिना रुचि के सवाल उठाते हैं, तो सरल निष्कर्ष यह है: किसी भी स्वस्थ व्यक्ति को पोषण विज्ञान की आवश्यकता नहीं है - और इससे होने वाले पोषण संबंधी नियमों को भी कम करना चाहिए," लेखक और पोषण विशेषज्ञ यूवे नोप बताते हैं, "क्योंकि स्वस्थ के लिए लगभग सभी सिफारिशें हैं पोषण अवलोकन संबंधी अध्ययनों पर आधारित है, जिसका सूचनात्मक मूल्य शून्य की ओर जाता है। "इसके अलावा, नए अध्ययन बार-बार वर्तमान" पोषण ज्ञान "के बिल्कुल विपरीत दिखाते हैं। पोषण विज्ञान में एकमात्र निश्चित बात "तथ्य यह है: शोधकर्ताओं को पता है कि वे निश्चित रूप से कुछ भी नहीं जानते हैं।" आहार नियमों के बजाय, नूप ने इसलिए "भूख और तृप्ति की अपने शरीर की भावनाओं में अधिक विश्वास" की सिफारिश की है।

निओ बताते हैं कि आहार नियमों को भूल जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे "अस्पष्ट मान्यताओं से अधिक कुछ नहीं हैं और सांख्यिकीय आंकड़ों पर आधारित हैं।" सामान्य आहार नियमों के लिए वैज्ञानिक रूप से स्थापित साक्ष्य उपलब्ध नहीं है: "बस कोई सबूत नहीं है, उदाहरण के लिए, शाम को एक गिलास रेड वाइन दिल के दौरे से बचाता है या फल और सब्जियां कैंसर को दिन में 5 बार दूर रखती हैं।" हुंगर एंड लिस्ट के तीसरे संस्करण का उपयोग इसे ध्यान केंद्रित करने के लिए किया गया है। 300 से 2007 तक 2011 से अधिक अध्ययन परिणामों के महत्वपूर्ण विश्लेषण से न केवल सर्वव्यापी पोषण प्रचार के बारे में जनता की जागरूकता बढ़ती है - पुस्तक यह भी बताती है कि हमारे प्राकृतिक शरीर का वजन जीन-नियंत्रित है और कोई भी आहार आपको लंबे समय तक पतला नहीं बनाता है।

मोटी Diätparadox

 एक "आहार स्वर्ग हम एक Diätparadox के साथ रहते हैं के बजाय: वैज्ञानिक समुदाय इस बात से सहमत है कि सभी आहार लंबी मोटी हैं। लेकिन फिर भी हर साल नए Abspeckkuren लोगों के लिए एक आहार के साथ स्लिमिंग स्थायी रूप से आप Hüftgold गायब "वर्तमान आहार लेकिन नई बोतल में पुरानी शराब से ज्यादा कुछ नहीं" चलो पर नाटक संबंधित प्रवृत्ति आहार मोटापे से ग्रस्त दर्शकों की आत्मरक्षा के लिए शुद्ध विपणन कर रहे हैं। - । क्योंकि आहार उद्योग शायद ही ऐसा उद्योग है जो अधिक लाभ हुआ है, तो अपने उत्पादों को वितरित नहीं है कि वे क्या वादा रह उद्देश्य यह है कि अपने ही शरीर के खिलाफ एक लड़ाई के जैसा दिखता है "स्थायी वजन घटाने के लिए या तो एक है" "है - या यदि बाद बर्बाद आहार सामान्य (1) को वापस खाया।

बहुत सारे पाउंड के लिए वास्तविक भूख और अच्छे कारण

 ध्यान देने की पाक खुफिया शरीर की पहली पुस्तक के तीसरे संस्करण में भोजन करते समय केवल अपने असली भूख पर भरोसा करने के लिए उस पर अब भी है। भूख मुफ्त भोजन भेद करने के लिए "भावनात्मक खाने" या "प्रतिपूरक खाने" से असली भूख के शरीर भावना के उद्देश्य के साथ है, तो - इसके अलावा किताब कैसे अपने शरीर के और अधिक जागरूकता को फिर से विकसित करने के लिए सरल और व्यावहारिक सुझाव प्रदान करता है। "जो कोई भी फिर से सीखता है भूख से उसका असली भावना को ध्यान देने की अपनी प्राकृतिक शरीर के वजन को खोजने का सबसे अच्छा मौका है," Knop कहते हैं। 100 / 2010 से अधिक 11 नए अध्ययन के परिणामों में सवाल और आगे के लिए समर्पित से कई (2) "क्या हमारे शरीर के वजन को प्रभावित करती है?" और "मोटापा अब स्वस्थ है या नहीं?" हमेशा की तरह पोषण अनुसंधान Knop में जीत भी इन विषयों विश्वास के अनुसार अध्ययन के अनुसार असहमति।

गुणवत्ता मानकों के बिना बच्चों के कार्यक्रम

 नए संस्करण की एक और ध्यान देने के संदिग्ध "पोषण शिक्षा के लिए बच्चों को अभियान के Eldorado" है, आम में सभी दो विशेषताओं: सबसे पहले, वहाँ गुणवत्ता का कोई आम मानक है, और दूसरी बात, बच्चे के शरीर और किशोर मानस पर दीर्घकालिक प्रभाव से अनजान हैं। "स्थिति खतरनाक है: युवा जर्मन जबरन एक एसएमई उन्मुख अभियान फैलाव द्वारा मंजूरी दे दी है, बच्चों को कोई नहीं जानता के विकास पर इसके प्रभाव," Knop चेतावनी दी है। एक तरफ, रॉबर्ट कॉख संस्थान 75% नाबालिगों सामान्य वजन के अनुसार - और दूसरी तरफ वहां ज्यादातर कम सामाजिक वर्गों और आप्रवासी परिवारों में मोटापे से ग्रस्त बच्चों की 6-7% की अभियान का मुख्य लक्ष्य समूह है। "गरीब विदेशी बच्चों" लेकिन यह प्रचार करने के लिए अच्छी तरह से अभाव है, इसलिए बच्चों के कार्यक्रम योजना एफ में राज्य के लिए अभियान - "। एसएमई उन्मुख सक्रियता के सभी प्रकार के लिए बहुत बारीकी धन के रूप में एफ जो दुर्भाग्य से लक्ष्य पर गोली मारता है और लाभ का कोई सबूत नहीं है पर प्रदान करता है" (3)

पूरक आहार, नहीं, धन्यवाद!

 HUNGER & LUST में एक अतिरिक्त अध्याय आहार की खुराक पर वर्तमान अध्ययन स्थिति के लिए समर्पित है। "पिछले पांच वर्षों के अनुसंधान से पता चला है कि आहार की खुराक रोग के खिलाफ कोई सुरक्षा प्रदान नहीं करती है, लेकिन सभी अधिक दुष्प्रभाव हैं," नोप का सारांश है। इसलिए प्रत्येक स्वस्थ व्यक्ति को अपने हाथों को विटामिन की तैयारी और इस तरह से रखना चाहिए, क्योंकि "पैसा न केवल फेंक दिया जाता है, बल्कि सबसे खराब स्थिति में, गोलियां और पाउडर लेने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।" यह कार्यात्मक भोजन पर भी लागू होता है, जैसे कि फाइटोलॉल-समृद्ध खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए। । एक ओर, डाइटर बोह-लेन और हेनेर लॉटरबाक जैसी हस्तियां इन उत्पादों का विज्ञापन करती हैं, लेकिन दूसरी ओर डॉक्टरों और जर्मन सोसाइटी फॉर कार्डियोलॉजी ने इसके खिलाफ चेतावनी दी है। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि ये कार्यात्मक खाद्य पदार्थ हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, क्योंकि कोई चिकित्सकीय रूप से कठिन समापन बिंदु अध्ययन नहीं हैं जो दिखाते हैं, उदाहरण के लिए, दिल के दौरे में कमी। इसके विपरीत: फाइटोस्टेरोल आदि के फैलने के बजाय कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को नुकसान पहुंचाने का संदेह है। मूल रूप से, नोप पर निम्नलिखित लागू होता है: "दवा सुपरमार्केट में नहीं होती है, लेकिन डॉक्टर के कार्यालय में।"

HUNGER & LUST अपनी राय के साथ सभी परिपक्व भोजनालयों के लिए एक पुस्तक है, जो आहार नियमों और आहारों को सुनने के बजाय खाने और पीने पर अपने स्वयं के शरीर पर भरोसा करना पसंद करते हैं। नूप ने कहा, "पुस्तक सामान्य ज्ञान के लिए एक अपील है - एक स्वस्थ आहार के लिए जो आपको सूट करता है, क्योंकि: हर कोई अलग है।" तीसरा संस्करण पाठकों को गंभीर और आत्मविश्वास से पिछले आधे दशक की व्यापक अध्ययन प्रस्तुति के आधार पर वर्तमान पोषण नियमों और आहार वादों पर सवाल उठाने में सक्षम बनाता है। पढ़ने का उद्देश्य यह होना चाहिए कि भोजन का सेवन फिर से देखना है: भोजन वह सुख है जो हमें जीवित रखता है।

संक्षिप्त साक्षात्कार Knop: सवालों के 4 3। संस्करण

1. आप 2009 और 2010 के बाद HUNGER & LUST का तीसरा संस्करण क्यों प्रकाशित कर रहे हैं?

 पिछले बारह महीनों में फिर से प्रकाशित पोषण अध्ययन है, जो पुस्तक की थीसिस को रेखांकित की एक संख्या है। इसलिए, मैं अधिक से अधिक 100 नए अध्ययन के परिणाम के लिए पुस्तक का विस्तार किया है। अब पाठकों के हाल के एक अध्ययन के परिणाम "tabula रस आधा दशक पोषण अनुसंधान" आनंद 300 के आधार पर कर सकते हैं - आसानी से पच निश्चित रूप से पढ़ने के लिए।

2.Wer किताब पढ़ना चाहिए?

 HUNGER & LUST उन सभी लोगों के लिए शाब्दिक पुष्टि है जो आहार नियमों या आहारों को सुनने के बजाय भोजन करते समय अपने शरीर की भावनाओं पर भरोसा करते हैं। एक तरफ, पाठकों को प्रोत्साहित किया जाता है जो पहले से ही सहज रूप से खाते हैं, लेकिन जो "स्वस्थ" पोषण के बारे में सर्वव्यापी प्रचार के कारण अपने प्राकृतिक खाने के व्यवहार पर संदेह करते हैं। दूसरी ओर, पुस्तक उन लोगों की मदद करती है जो अब नहीं जानते हैं कि उनकी वास्तविक भूख क्या महसूस करती है, यह बिल्कुल भूख की प्राकृतिक-जैविक भावना तक पहुंच है।

3.Welchen लाभ पाठकों के लिए किताब है?

 पढ़ना मजबूत आत्म चेतना - और दो मामलों में: प्रथम, पाठक अपने स्वयं के शरीर और भूख और इच्छा के अपने जीवन बनाए रखने भावनाओं का एक और अधिक तीव्र जागरूकता विकसित करना। दूसरा, पुस्तक पाठकों को प्रोत्साहित आत्मविश्वास से अपने स्वयं के खाने राय व्यक्त करने के लिए - आहार नियमों और "" स्वस्थ आहार के लिए नियमों से अलग। पुस्तक आगे दोषी विवेक है कि मन में कई याद दिलाता है जब वे केवल खाने के लिए आप क्या अच्छा स्वाद लाने के लिए मदद करता है। मैं अगर अधिक परिपक्व Essbürger अपनी राय पढ़ने के द्वारा अंतत: हमारे देश में रहते हैं कृपा होगी - और उनके जीवन का आनंद लें।

4.Ein पोषण का कहना है: कोई स्वस्थ व्यक्ति खाद्य विज्ञान की जरूरत है। वे एक साथ कैसे फिट हो?

 विज्ञान सत्य प्रदान करना चाहिए, लेकिन पोषण विज्ञान केवल अस्पष्ट मान्यताओं अनिर्णायक पाता है - और इन निष्कर्षों को इतना कमजोर है कि इस आधार पर एक "" स्वस्थ आहार प्राप्त किया जा सकता के लिए कोई सामान्य नियम यह सुनिश्चित कर रहे हैं। एक खाद्य वैज्ञानिक, जो पिछले आधे दशक पोषण अनुसंधान गंभीर रूप से विश्लेषण किया गया है के रूप में मेरी राय है कि (भोजन) सच है, किसी भी शरीर ही में निहित है क्योंकि हर व्यक्ति (यों) टी अलग है इसलिए है। और पोषण अनुसंधान दुर्भाग्य से कोई सत्य प्रदान करता है, कोई स्वस्थ व्यक्ति खाद्य विज्ञान की जरूरत है - जहां "समस्या-मुक्त" "स्वस्थ" के लिए खड़ा है। क्योंकि एक बात साफ है: पोषण महत्वपूर्ण है, जब इस तरह के गाउट और वृक्क रोग या खाद्य intolerances, एलर्जी या चयापचय विकारों जैसे रोगों खेलने में आते हैं। क्योंकि आप को पता है: क्या और मैं क्या खा सकते हैं कर सकते हैं?

स्रोत: [उवे Knop]