इंटरटेर्गा 2004 आशावाद का कारण बनता है

ऊपर की ओर प्रवृत्ति है - प्रदर्शक बहुत संतुष्ट हैं - लगभग 103.000 व्यापार आगंतुक

इंटर्नटोरिया 2004 के अधिकांश प्रदर्शकों, जिन्होंने हैम्बर्ग प्रदर्शनी केंद्र में छह दिनों के बाद 10 मार्च को अपने दरवाजे बंद कर दिए, उच्च श्रेणी के ग्राहक संपर्कों और अच्छे सौदों की सूचना दी। जर्मनी और विदेश से लगभग 103.000 व्यापार आगंतुक (पिछले वर्ष: 101.615) होटल, खानपान, सांप्रदायिक खानपान, बेकरी और कन्फेक्शनरी की दुकानों के लिए 78 वें अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में आए, जिसमें 850 देशों के लगभग 20 प्रदर्शकों से आधुनिक बाहरी दुनिया में रुझान और नवाचारों के बारे में पता लगाया गया। घर का बाजार। उनमें से एक यूनानी प्रतिनिधिमंडल था, जो एथेंस में गेरासिमोस फोकास में ओलंपिक खेलों में गैस्ट्रोनॉमी के लिए जिम्मेदार व्यक्ति था।

प्रदर्शकों के सलाहकार बोर्ड के अध्यक्ष वर्नर मागर बताते हैं, "अब तक हमने केवल आर्थिक आकाश में एक छोटे से चांदी के अस्तर को देखा था। लेकिन यह उम्मीद इंटरनेशनल 2004 के पाठ्यक्रम से मजबूत हुई।" प्रदर्शनकारी कंपनियों के प्रतिनिधि के रूप में मागेर की रिपोर्ट के मुताबिक, "पिछले साल के इवेंट की तुलना में 2004 का इंटर्नगोजा ज्यादा सफल रहा।" "स्पष्ट संकेत हैं कि निवेश बैकलॉग भंग होने लगा है।" वाणिज्यिक रसोई प्रणालियों के निर्माता, खानपान उद्योग (कटलरी, क्रॉकरी) और खाद्य उद्योग के उपकरण विशेष रूप से व्यापार मेले के परिणामों से संतुष्ट हैं। मैगर के अनुसार, शराब की भठ्ठी परिदृश्य में स्थिति, जो उथल-पुथल में है, अभी भी मुश्किल है। Mager: "खानपान उद्योग जानता है कि इसे गिरावट के वर्षों के बाद फिर से निवेश करना होगा। तदनुसार, भविष्य के बहुत सारे अवधारणाएं इंटर्नोर्गा में पेश की गईं।"

हैम्बर्ग (देहोगा हैम्बर्ग) में जर्मन होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन के अध्यक्ष रोज पाऊल बताते हैं: "आर्थिक पर्यावरण के खिलाफ मापा जाता है, एक व्यक्ति बहुत संतुष्ट हो सकता है कि इंटर्नगोर्गा कैसे गया। मुझे आशा है कि हैम्बर्ग से निकलने वाले आशावाद की चिंगारी पहुंच जाएगी। पूरे उद्योग को छोड़ देता है। " हैम्बर्ग मेस के एक सर्वेक्षण द्वारा सकारात्मक निष्कर्ष की पुष्टि की गई: प्रदर्शनकारी कंपनियों में से लगभग 87 प्रतिशत ने इंटर्नगो को एक सकारात्मक रेटिंग दी। लगभग 98 प्रतिशत अपने सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य समूहों तक पहुंचने में सक्षम थे। लगभग 90 प्रतिशत के लिए, इंटर्नोरगा "जर्मनी में सबसे महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमी मेला" है।

निवेश माल क्षेत्र, विशेषकर रसोई प्रौद्योगिकी से प्रदर्शक बहुत संतुष्ट थे। एंड्रिया हेगस्पिल (एनोडिस, हेरबोर्न): "ऊपर की ओर प्रवृत्ति है। निवेश करने की इच्छा बढ़ रही है। हमारे पास पिछले वर्ष की तुलना में अधिक व्यापार आगंतुक, बहुत अच्छे संपर्क और भी अधिक प्रत्यक्ष बिक्री थी। स्कैंडेनेविया और बेनेलक्स के क्षेत्र विदेशी खरीदारों के बीच हावी थे, लेकिन हमने किया। पोलैंड, स्लोवेनिया और क्रोएशिया के आगंतुक भी। आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि पूर्वी यूरोप बढ़ रहा है। "

Uwe Leutritz (उत्पाद प्रबंधन Küppersbusch, Gelsenkirchen): "हमारे पास विशिष्ट विचारों के साथ बहुत अच्छे संपर्क और सक्षम व्यापार आगंतुक थे। व्यापार आगंतुक न केवल उत्तर से बल्कि पूर्वी और पश्चिमी जर्मनी के साथ-साथ पूर्वी यूरोप से भी आए थे। वित्तपोषण विकल्पों में मजबूत रुचि हड़ताली है। प्रवृत्ति दबाव खाना पकाने की तकनीक और बहुक्रियाशील उपकरणों की ओर है जिनका उपयोग कभी भी आसान होता है। ” कंघी-स्टीमर विश्व बाजार के नेता रैशनल एजी (लैंड्सबर्ग अम लेच) से मार्टिन उबल (कंट्री मार्केटिंग) भी एक सकारात्मक निष्कर्ष निकालते हैं: "हमारे लिए, जर्मनी में इंटर्नगोर्गा अभी भी सबसे महत्वपूर्ण घटना है। शनिवार को हमने मेले के सबसे मजबूत दिन का अनुभव किया।" पूरा उद्योग आ गया है - जीवी क्षेत्र में क्लासिक व्यक्तिगत रेस्तरां से खरीद प्रबंधक तक। "

इलेक्ट्रोलक्स (हेरबोर्न) से जुरगेन श्नेचॉर्च (मार्केटिंग) इंटर्नगोर्गा व्यापार आगंतुकों की गुणवत्ता को "सुपर अच्छा" बताते हैं: "व्यापार आगंतुक सभी क्षेत्रों से आए थे, विशेष रूप से सामुदायिक खानपान और सिस्टम खानपान से। उनमें ऑस्ट्रियाई, स्विस, डच और इटालियंस भी थे। इंटर्नोर्गा 2004 वर्तमान वित्तीय वर्ष के लिए हमारे लिए एक सकारात्मक संकेत भेजता है। "

जोचेन राउ (WMF सेल्स मैनेजर): "हम व्यापार मेले के पाठ्यक्रम से बहुत संतुष्ट हैं, एक उच्च आगंतुक आवृत्ति थी और अभी भी दिलचस्प अनुवर्ती व्यापार की उम्मीद कर सकते हैं। जर्मनी से न केवल व्यापार आगंतुक हमारे पास आए, बल्कि स्कैंडिनेवियाई और पूर्वी यूरोपीय, यहां तक ​​कि संभावित ग्राहक भी थे। यूएसए और सुदूर पूर्व। टेबलवेयर की प्रवृत्ति असामान्य आकार की ओर गोल प्लेटों से दूर जा रही है। डिजाइन सेट शेफ के कला के कार्यों के लिए एक मंच के रूप में सेट पर उच्चारण करता है। "

होटल और खानपान सुविधाओं के निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं के बीच भी अच्छा मूड था। ऑस्ट्रियाई प्रदर्शक वोग्लॉयर होटलकॉन्सेप्ट से राल्फ कोरेकेमियर: "इंटर्नोर्गा 2004 का मेरा आकलन बहुत सकारात्मक था। हमारे पास ग्राहक की अच्छी आवृत्ति थी। विशेष रूप से हमारा मध्यम आकार का लक्ष्य समूह तक पहुँच गया था, और कुछ परियोजनाएँ काफी विशिष्ट हैं। आवश्यक निवेशों के लिए पैसा स्पष्ट रूप से है। , लेकिन कंपनियों को अधिक नियोजन सुरक्षा की आवश्यकता है। मैं आशावादी हूं कि इस साल जर्मनी में व्यापार बढ़ेगा। "

उंगली और मज़ेदार खाद्य क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध प्रदाताओं में से एक, सॉलोमन हिटबर्गर (ग्रोस्टेम) ने खुद को सफलतापूर्वक प्रस्तुत किया। "इंटर्नगोर्गा बहुत अच्छी तरह से चला गया। हमने मुख्य उत्पादों फैंसी, एथनिक और स्ट्रीट फूड के साथ कई इच्छुक रेस्तरांओं को संबोधित किया। वर्तमान भोजन के रुझान की पहचान" वेलनेस "," लाइफस्टाइल "और" जाने के लिए भोजन "के साथ की जा सकती है। तो चलते-फिरते भोजन। चरित्रवान लोग अब नई चीजों के लिए बहुत खुले हुए लगते हैं - हम एक प्रवृत्ति का उलट अनुभव कर रहे हैं, "फ्रांज़ जोहान हबल (बिक्री प्रबंधक) की रिपोर्ट।

इंटर्नगो में प्रतिनिधित्व किए गए अन्य क्षेत्रों के अधिकांश प्रदर्शक भी व्यापार आगंतुकों की गुणवत्ता से संतुष्ट थे। फ्रैंक इपिंग, मैनेजिंग डायरेक्टर और कप एंड कॉइन (कॉफ़ी कॉन्सेप्ट्स) के मालिक: "कोल्ड कॉफ़ी पेय पदार्थों के प्रति एक बहुत बड़ा रुझान है। कॉन्टोरोगा हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण व्यापार मेला है। केवल हैम्बर्ग में ही हम पूरे यूरोप में महत्वपूर्ण संपर्कों तक पहुँच सकते हैं। कमाल है: अधिकारी यहाँ आते हैं और छह दिनों तक रहते हैं। कुल मिलाकर, व्यापार आगंतुकों की गुणवत्ता शीर्ष है। " बाको-ग्रूप नॉर्ड (रैलिंगन) के मार्केटिंग डायरेक्टर लुट्ज़ लीसकाउ: "बहुत संतुष्ट थे। बेकर्स और कन्फेक्शनरों के लिए बड़ी संख्या में वाणिज्यिक वस्तुओं को पेश करने की हमारी अवधारणा ने खुद को साबित कर दिया है। निवेशों में रुचि बिल्कुल बढ़ गई है।"

दक्षिण फ़ोयर में गैस्ट्रोनॉमिक फोरम ने प्रतिस्पर्धी माहौल का निर्धारण किया। जर्मनी भर में कैटरिंग उद्योग के बेकर्स और कन्फेक्शनरों, बारटेंडरों, रसोइयों, सेवारत कर्मचारियों और प्रशिक्षुओं ने विभिन्न प्रतियोगिताओं और प्रस्तुतियों में अपनी क्षमताओं का प्रदर्शन किया। Ctefan Wohlfeil ("Gastronom" कुकरी क्लब), जिसने 10 वें शेफ्स ग्रैंड प्राइज़ का नेतृत्व किया: "हम यह देखकर प्रसन्न थे कि बेहतर और बेहतर टीमें इस प्रतियोगिता के लिए पंजीकरण कर रही हैं। यह अब कई प्रदर्शकों द्वारा समर्थित और सराही गई है और जर्मन लोगों के बीच का आकर्षण है। पाक कला प्रतियोगिताएं। " गोट्ज़ विडेमैन, जर्मन बार्किर यूनियन हैम्बर्ग / स्लेसविग-होल्स्टीन के प्रेस प्रवक्ता: "यह शानदार हो गया, विशेष रूप से उत्तरी जर्मन कॉकटेल चैम्पियनशिप के लिए हमारी रोमांचक प्रतियोगिता। हमारे प्रशिक्षुओं ने भी बहुत अच्छा काम किया। कॉकटेल ट्रेंड ऑफ द ईयर: जुनून फल, आम और क्रैनबेरी। यह बहुत भाता है कि कई युवा बारटेंडर के पेशे में रुचि रखते हैं। "

हैम्बर्ग हिंटेलमैन, हैम्बर्ग बेकर्स गिल्ड के प्रेस प्रवक्ता: "बेकरी व्यापार में रुचि अभी भी जारी है। आदर्श वाक्य" द लायन किंग "के तहत हमारी प्रशिक्षुता प्रतियोगिता एक बड़ी सफलता थी। हमारे युवाओं ने कठिन विषय को बहुत अच्छी तरह से लागू किया।" डिएरेक आइसेन्स्मिड्ट, हेड मास्टर और नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष हैम्बर्ग: "इंटर्नोरगा 2004 पिछले साल की तुलना में बेहतर था। हमारे पास अधिक आगंतुक थे, और मुझे खुशी है कि ग्राहकों के बीच गुणवत्ता पर लौटने के लिए एक प्रवृत्ति है। यह एक लाभ है। हलवाई जो अभी भी हाथ से ताजा माल पैदा करता है। ”

उद्योग को नए रुझानों, विचारों और अवधारणाओं को शीर्ष-श्रेणी के विशेषज्ञ मंचों, 23 वें अंतर्राष्ट्रीय फूड्स सर्विस फोरम और सामुदायिक खानपान के लिए 30 वें इंटर्नगोजा विशेषज्ञ चर्चा में परोसा गया। हेड ग्रेटेल वेई (डॉयचर फाचर्लाग): "ऐसे कठिन समय में, इंटर्नगोर्गा सबसे अधिक मूल्यवान है। फूड्सवर्क फोरम में लगभग 1050 प्रतिभागियों के साथ फिर से एक शानदार उपस्थिति दर्ज की गई थी। यहां तक ​​कि मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग जर्मनी के मालिकों ने हैम्बर्ग में ओवरडोन किया है। रुझानों ने जानकारी दी। रेस्ट्रॉर्टर कुछ नया करने के लिए तैयार लग रहे हैं। उद्योग को सस्ती मानसिकता से उबरने के लिए आकर्षक उत्पादों की जरूरत है।

79 वीं इंटर्नोरोगा 4 मार्च से 9, 2005 तक हैम्बर्ग प्रदर्शनी केंद्र में आयोजित किया जाएगा।

स्रोत: हैम्बर्ग [mh]