क्यूए और लापता बीएसई परीक्षण
बूचड़खानों में लापता बीएसई परीक्षणों पर अंतरिम रिपोर्ट
- इस समय, क्यूएस ने निर्धारित किया है कि बीएसई परीक्षणों के बिना कोई भी क्यूएस माल बाजार में नहीं पहुंचा है। अब तक उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार, 57 में क्यूएस बूचड़खानों में 2003 मवेशियों पर बीएसई परीक्षण ठीक से नहीं हुआ था। जिन मवेशियों का BSE परीक्षण नहीं किया गया है, वे QS मवेशी नहीं हैं।
- QS Qualität und Sicherheit GmbH ने आरोपों के ज्ञात होने के तुरंत बाद व्यापक जांच शुरू की। क्यूएस योजना में 9 बूचड़खानों में से 185 में, बीएसई परीक्षण में अनियमितताएं थीं। क्यूएस प्रतिबंध सलाहकार बोर्ड संबंधित कंपनियों के खिलाफ अनुमोदन उपायों की जांच करेगा।
- सभी क्यूएस मवेशियों में से अधिकांश 24 महीने से कम उम्र के युवा बैल हैं। विधायिका स्पष्ट रूप से इन जानवरों को बीएसई परीक्षण से बाहर करती है। इस आयु वर्ग में प्रभावी रूप से इस्तेमाल किए जा सकने वाले बीएसई परीक्षण मौजूद नहीं हैं।
- पेशेवर संघों के समर्थन के साथ, क्यूएस ने आधिकारिक नमूने में शेष कमजोरियों की पहचान की और संबंधित कंपनियों के साथ सीधे बूचड़खाने की अपनी नियंत्रण प्रणाली में। इसके अनुसार, मैनुअल डेटा एंट्री और डेटा ट्रांसफर के साथ-साथ डेटा तुलना में मानवीय और तकनीकी त्रुटियां बीएसई परीक्षणों को अंजाम देने में विफलता के लिए जिम्मेदार हैं।
- बीएसई के लापता परीक्षणों के लिए क्यूएस जिम्मेदार नहीं है। बीएसई परीक्षण आधिकारिक मांस निरीक्षण का एक अभिन्न अंग हैं और इसलिए आधिकारिक पशु चिकित्सकों की एकमात्र जिम्मेदारी है।
- QS सक्रिय रूप से बूचड़खानों और आधिकारिक पशु चिकित्सकों का समर्थन करता है ताकि निर्बाध बीएसई नमूनाकरण और नियंत्रण कार्य में सुधार हो सके।
1. QS योजना में बीएसई परीक्षणों की पृष्ठभूमि और विनिर्देश
V 1 पैरा 1 BSEUntersV के अनुसार, आधिकारिक मांस निरीक्षण का एक अभिन्न हिस्सा 24 महीने से अधिक पुराने मवेशियों पर बीएसई परीक्षणों का कार्यान्वयन है। उचित नमूने की जिम्मेदारी आधिकारिक पशु चिकित्सकों के पास है, जो पूरी वध प्रक्रिया की देखरेख भी करते हैं। नमूना सामग्री को तथाकथित विशिष्ट जोखिम सामग्री भी कहा जाता है, जिसे कसाईखाना स्वतंत्र रूप से निपटाना नहीं हो सकता है।
2003 के अंत में, फेडरल मिनिस्ट्री फॉर कंज्यूमर प्रोटेक्शन, फूड एंड एग्रीकल्चर (BMVEL) ने BSE टेस्ट डेटाबेस और जानवरों (HIT डेटाबेस) के लिए पता लगाने की क्षमता और सूचना प्रणाली के बीच डेटा तुलना की। सैकड़ों मामलों की खोज की गई जिसमें जानवरों को बीएसई परीक्षणों के बिना गलती से मार दिया गया और उन्हें बाजार में डाल दिया गया।
क्यूएस गाइडलाइन "स्लॉटरिंग एंड डीबोइंग" (धारा 3.2.2) के अनुसार, अनुमोदित प्रयोगशालाओं में सभी वयस्क मवेशियों (24 महीने से वयस्क जानवरों) पर बीएसई परीक्षण किया जाना चाहिए और परीक्षण के परिणाम प्रस्तुत करके प्रलेखित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, चेकलिस्ट "स्लॉटरिंग एंड कटिंग कैटल" (धारा 3.2) बीएसई परीक्षणों के प्रमाण के लिए पूछती है।
क्यूएस प्रणाली में, बूचड़खानों का नियमित रूप से तटस्थ परीक्षण संस्थानों द्वारा ऑडिट किया जाता है। परीक्षक बेतरतीब ढंग से निर्धारित करता है (जैसे वध के एक निश्चित दिन पर) कि क्या उचित नमूना लेने की प्रक्रियाएं स्थापित की गई हैं। इस तरह यह जाँच की जाती है कि बीएसई परीक्षणों के लिए एक स्व-निगरानी प्रणाली उपलब्ध है और बूचड़खानों में इसका उपयोग किया जाता है या नहीं। बीएसई परीक्षणों के उचित कार्यान्वयन का दस्तावेज़ीकरण संबंधित परीक्षण परिणामों को प्रस्तुत करके किया जाता है।
QS मानदंड को पूरा करने में विफलता "बीएसई परीक्षणों के लिए साक्ष्य" को एक दिया जाता है। पहले ऑडिट में, यह स्वचालित रूप से QS योजना में प्रवेश नहीं करता है। एक अनुवर्ती लेखा परीक्षा के भाग के रूप में, बूचड़खाने के खिलाफ प्रतिबंधों की कार्यवाही शुरू की जाती है। HIT डेटाबेस के साथ तुलना नियमित रूप से नहीं हो सकती क्योंकि QS के पास डेटा सुरक्षा कारणों से इस डेटा तक पहुंच नहीं है।
कुल मिलाकर, क्यूएस उपाय अपने इन-हाउस निरीक्षणों और पशु चिकित्सकों को अपने आधिकारिक निरीक्षण कार्य में क्यूएस योजना के प्रतिभागियों का समर्थन करने के लिए सेवा प्रदान करते हैं। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सभी गतिविधियों के उचित कार्यान्वयन की जिम्मेदारी आधिकारिक निरीक्षण सेवा और व्यक्तिगत बूचड़खानों के साथ बनी हुई है।
2. क्यूएस स्कीम में बीएसई के लापता परीक्षणों पर शैक्षिक कार्य
मवेशियों में लापता बीएसई परीक्षणों के मामले, जो बीएमडब्ल्यू निरीक्षण के दौरान स्पष्ट हो गए थे, ने क्यूएस क्वालिटिअट सिचेरिट जीएमबीएस को क्यूएस प्रणाली के भीतर बहुत सावधानी से जांच करने के लिए प्रेरित किया कि क्या इस तरह के उल्लंघन भी क्यूएस प्रतिभागियों के बीच हुए। तदनुसार, विशेष रूप से त्रुटि के निम्नलिखित स्रोत गैर-नमूनाकरण के लिए जिम्मेदार थे:
- बूचड़खानों के डेटाबेस में जानवरों की पासपोर्ट से जन्म की तारीखों की गलतियां और गलत मैनुअल हस्तांतरण,
- हस्तलिखित मवेशी पासपोर्ट में अवैध जानकारी,
- वध के दिन ("जन्मदिन के मवेशी") जो ठीक 24 महीने पुराने थे, उन मवेशियों पर मिसिंग टेस्ट। जानवरों के इस समूह के लिए, कुछ पशु चिकित्सा कार्यालयों में मवेशियों की आयु के बारे में कानूनी स्थिति से एक अलग दृष्टिकोण था, जिसमें से अनिवार्य परीक्षण शुरू हुआ था।
- प्रयोगशालाओं में बीएसई के नमूनों की हानि और वध के लिए जानवरों को बीएसई परीक्षा परिणामों के गलत असाइनमेंट,
- जानवरों के शवों को नष्ट करने वाली एजेंसियों के डेटाबेस से जानवरों पर छूटी हुई रिपोर्ट, जिनका वध नहीं किया गया, लेकिन बीमारी के कारण उनकी मृत्यु हो गई या अन्य कारणों से उनकी मृत्यु हो गई।
सभी में, ये सभी मानव या तकनीकी विफलता के मामले हैं। ऐसे कोई संकेत नहीं हैं कि "काले वध" को जानबूझकर किया गया था या कि कर्मचारियों ने अन्यथा इरादे से काम किया।
क्यूएस के शैक्षिक कार्य को इस तथ्य से काफी कठिन बना दिया गया था कि जिम्मेदार अधिकारियों और व्यक्तिगत संघीय राज्यों के मंत्रालयों - बीएसई परीक्षणों के लिए स्पष्ट जिम्मेदारी के बावजूद - इस मामले पर कोई जानकारी के साथ क्यूएस प्रदान नहीं किया। "फूडवाच ईवी" की "सूचना नीति" भी उपभोक्ताओं के हितों में पृष्ठभूमि निर्धारित करने के लिए क्यूएस के प्रयासों के लिए बहुत उपयोगी नहीं थी। इसने बूचड़खानों में बीएसई परीक्षणों के लापता होने के बारे में बिना किसी क्रॉस-चेकिंग के डेटा को प्रसारित किया है।
दुर्भाग्य से, मीडिया ने बिना अधिक शोध के इस जानकारी को संभाल लिया। उदाहरण के लिए, 6 मार्च, 2004 को, "डेर स्पीगेल" ने असत्य सूचना दी कि "बीएसई परीक्षण ब्रेकडाउन भी क्यूएस सील के साथ उत्पादों में हुआ"। प्रकाशन के समय और आज की पुष्टि की गई जानकारी के अनुसार, यह स्पष्ट रूप से ऐसा नहीं है। विशेष रूप से, वर्तमान स्थिति के अनुसार, कोई भी गोमांस जो गलती से परीक्षण नहीं किया गया था, व्यापार में क्यूएस माल के रूप में विपणन किया गया था।
QS Qualität und Sicherheit GmbH सख्ती से इस मामले पर अपने शैक्षिक कार्य को जारी रखेगा। तकनीकी विशेषज्ञों और परीक्षण संस्थानों के साथ मिलकर, क्यूएस एक पूर्ण बीएसई नमूने के कार्यान्वयन के लिए उपाय करता है।
स्रोत: बॉन [क्ष]
