डिब्बाबंद भोजन का सेवन स्थिर

मसालेदार खीरे बड़े हिट हैं

जर्मनी में अचार की खपत, जो पिछले वर्षों में लगातार बढ़ी थी, 2003 में पहली बार आगे नहीं बढ़ी। जीएफके घरेलू पैनल के आधार पर जेडएमपी और सीएमए के बाजार अनुसंधान परिणामों के अनुसार, निजी घरों की खपत पिछले वर्ष के 323 मिलियन लीटर के स्तर पर बनी रही।
 
कुछ चुनिंदा संरक्षितों के लिए प्राथमिकताएं नहीं बदली हैं, कुछ मामलों में खरीद मात्रा का अनुपात वर्षों से समान है। उदाहरण के लिए, मसालेदार खीरे, निजी परिवारों द्वारा खरीद का 51 प्रतिशत हिस्सा है, इसके बाद 19 प्रतिशत के साथ कैन्ड सॉरक्रैट, 16 प्रतिशत के साथ डिब्बाबंद सिरका और 14 प्रतिशत के साथ डिब्बाबंद लाल गोभी है। गर्मियों और सर्दियों के महीनों में अचार के संरक्षण की अधिकांश मात्रा शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में गिर जाती है। फिर, विशेष रूप से डिब्बाबंद लाल गोभी और सॉरेक्राट का छिड़काव किया जाता है।

स्रोत: बॉन [ZMP]