वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

मीट होलसेल मार्केट्स में मार्च के तीसरे हफ्ते में बीफ की मांग में ज्यादा बढ़ोतरी नहीं हुई। बिक्री के अवसरों को देखते हुए, पर्याप्त युवा बैल उपलब्ध थे। कीमतें सिर्फ अपनी पकड़ बनाने में सक्षम थीं। एक राष्ट्रीय औसत पर, मांस व्यापार वर्ग आर 3 में युवा बैल 2,54 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए, पहले की तरह, जो एक साल पहले की तुलना में 19 सेंट कम है। दूसरी ओर, वध के लिए गायों की आपूर्ति अभी भी सीमित थी और बूचड़खानों को अपनी कीमतों में दो से तीन सेंट ऊपर की ओर फिर से संशोधित करना पड़ा। एक प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, कक्षा 3 में गायों के लिए संघीय बजट दो सेंट बढ़कर 1,75 यूरो प्रति किलोग्राम हो गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में छह सेंट कम होगा। हालांकि, देश और विदेश में गोमांस के लिए ज्यादातर असंतोषजनक आय के अवसरों के कारण मूल्य शिखर पर पहुंचा जा सकता था। - आने वाले सप्ताह में, युवा बैल की कीमतों में पिछले सप्ताह के स्तर को सबसे अच्छा बनाए रखना चाहिए, और कुछ मामलों में मामूली छूट से इनकार नहीं किया जा सकता है। वध गायों के मामले में, बूचड़खाने अब अतिरिक्त अधिभार का भुगतान करने को तैयार नहीं हैं। - पिछले सप्ताह की तुलना में वील को फिर से रेट किया गया। जब बाजार की स्थिति संतुलित थी, वध बछड़े की कीमतों के मामले में थोड़ा बदल गया। पहले की तरह, जानवरों को लगभग 4,36 यूरो प्रति किलोग्राम के हिसाब से लाया गया था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 34 सेंट अधिक था। - खेत के बछड़ों की सीमा बहुत बड़ी नहीं थी और उन्हें बिना किसी समस्या के रखा जा सकता था। कीमतें ज्यादातर अपरिवर्तित रहीं, क्षेत्रीय रूप से वे थोड़ा मजबूत हुए।

थोक बाजारों में सूअर के मांस की आपूर्ति बहुत तेज नहीं थी, लेकिन यह मांग के लिए काफी अच्छी थी। वध सूअर फिर से औसत से कम संख्या में उपलब्ध थे और उन्हें आसानी से बेचा जा सकता था। सप्ताह के दूसरे भाग में वध के लिए सूअरों के भुगतान की कीमतों में मजबूती आई है। कक्षा ई सूअरों को 1,40 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन के संघीय औसत में लाया गया, पिछले सप्ताह की तुलना में एक प्रतिशत अधिक और 2003 की तुलना में बारह सेंट अधिक। - आने वाले सप्ताह में, निश्चित कीमतों में अपरिवर्तित होने की उम्मीद की जा सकती है। पोर्क की मांग में अभी भी कमी है, लेकिन जर्मनी और पड़ोसी देशों से वध करने वाले सूअरों की आपूर्ति बहुत व्यापक नहीं है। - पिगलेट जल्दी से पूछा गया। सुअर किसानों ने दुर्लभ आपूर्ति के लिए स्थिर कीमतों का भुगतान किया।

अंडा और मुर्गी

अंडा बाजार में दोस्ताना माहौल हाल में जारी नहीं रह सका। मांग भी शांत है। यदि पर्याप्त आपूर्ति होती है, तो कीमतें स्थिर हो जाती हैं। वृद्धि केवल आजीविका की बिक्री के साथ होने की उम्मीद है। - पोल्ट्री मार्केट में चिकन और टर्की मीट की मांग धीरे-धीरे कुछ बढ़ रही है. औसतन, ऑफ़र ज़रूरतों को अच्छी तरह से कवर करता है। इसलिए कीमतों में बढ़ोतरी की शायद ही कोई गुंजाइश हो।

दूध और दूध उत्पाद

डेयरियों में दूध की डिलीवरी में गिरावट जारी है - सामान्य मौसमी प्रवृत्ति के विपरीत - और पिछले वर्ष के स्तर से नीचे गिर रही है। ईस्टर कारोबार के लिए व्हाइट रेंज के उत्पादों का प्री-प्रोडक्शन शुरू हो गया है और मौसम की वजह से बिक्री भी बढ़ रही है। डिब्बाबंद मक्खन लगातार मांग में है, कीमतों में शायद ही कोई बदलाव हो। ब्लॉक मक्खन का चल रहा उत्पादन निर्यात और निजी भंडारण के लिए अनुबंध के तहत है; अतिरिक्त मात्रा वर्तमान में उपलब्ध नहीं है। पनीर की घरेलू बाजार में और निर्यात के लिए भी काफी मांग है। पकने वाले शिविरों में स्टॉक सिकुड़ रहा है। अगले कुछ हफ्तों में पनीर के उत्पादन में गिरावट की संभावना है, क्योंकि कोटा के कारण दूध की आपूर्ति कम हो जाती है और ताजा उत्पादों के उत्पादन के लिए अधिक कच्चे माल की आवश्यकता होती है। स्किम्ड मिल्क पाउडर का बाजार अल्पावधि में ठोस है। खाद्य उत्पादों के मामले में, मार्च में और कभी-कभी अप्रैल में भी डिलीवरी की मांग कम आपूर्ति से पूरी हो जाती है। पूरे दूध पाउडर की लगातार मांग है। हालाँकि, निर्यात व्यवसाय के आगे के विकास को निर्यात वापसी में दस प्रतिशत की कमी से प्रभावित किया जा सकता है।

अनाज और पशु चारा

अनाज मंडियों में, मांग में तेजी और आने वाली फसल तक कीमतों में नए सिरे से बढ़ोतरी की शायद ही कोई उम्मीद है। ऐसा प्रतीत होता है कि कई प्रोसेसर कम से कम मई तक पर्याप्त रूप से कच्चे माल की आपूर्ति करते हैं। आपूर्ति और मांग अब काफी हद तक संतुलित है। हालांकि, कीमत कमजोरियां कम हो रही हैं, जो आंशिक रूप से मजबूत विश्व बाजार के कारण है। 2004 की फसल के पूर्वानुमानों पर बाजारों में रुचि तेजी से केंद्रित हो रही है, जो पिछले वर्ष की तुलना में बहुत अधिक सकारात्मक है। विशेष रूप से यूरोपीय संघ-15 में गेहूं के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की भविष्यवाणी की गई है। इन अनुमानों पर बाजार ने प्रतिक्रिया देनी शुरू कर दी है। २००४ ईयू राई फसल के लिए २८ प्रतिशत की अच्छी वृद्धि का अनुमान है। हस्तक्षेप की समाप्ति के साथ, इसके परिणामस्वरूप 2004/28 विपणन वर्ष में राई की कीमतों पर गंभीर दबाव पड़ सकता है। चारा जौ की बिक्री में गिरावट जारी रही। फिर भी कीमतों पर दबाव कम होता दिख रहा है। अगली फसल के लिए माल के बारे में कभी-कभी बातचीत होती है, लेकिन बाजार के अलग-अलग पूर्वानुमानों के कारण अनुबंध आमतौर पर विफल हो जाते हैं। शराब बनाने वाले जौ बाजार पर मूल्य स्थिरीकरण के संकेत हैं, क्योंकि जर्मनी, फ्रांस और इंग्लैंड में वसंत जौ की खेती काफी कम हो रही है, और 2004 में यूरोपीय संघ की ग्रीष्मकालीन जौ की फसल पिछले वर्ष की तुलना में काफी कम होने की संभावना है। फ़ीड गेहूं, ट्रिटिकल और चारा राई के साथ अभी भी व्यक्तिगत सौदे किए जा रहे हैं। अनाज मक्का के लिए स्थिर दरें दी गई हैं। - रेपसीड बाजार में नई फसल को लेकर दिलचस्पी बढ़ रही है. बुढ़ापा तिलहन बलात्कार का ज्यादातर विपणन किया जाता है। - मिश्रित फ़ीड की कीमत में वृद्धि धीमी हो रही है, और स्थानीय मांग भी कमजोर हो रही है। उच्च-ऊर्जा व्यक्तिगत घटकों के लिए बाजारों में, कीमतें फिर से अधिक स्थिर हैं, मकई लस फ़ीड अधिक महंगा होता जा रहा है। दक्षिण अमेरिका में मौसम बाजारों के प्रभाव में तेल की कीमतों में वृद्धि जारी है। मिश्रित फ़ीड निर्माता बहुत ही कम समय में योजना बनाते हैं। रेपसीड मील का कारोबार बहुत सक्रिय है, हालांकि हाल ही में बढ़ती कीमतों ने बिक्री को कुछ हद तक कम कर दिया है।

Kartoffeln

लगातार गुणवत्ता की समस्याओं के कारण, पुराने टेबल आलू को अभी भी जल्दी आउटसोर्स किया जा रहा है। हालांकि, कई लॉट अब नए बाजार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए उत्पादकों को रीसाइक्लिंग के वैकल्पिक तरीकों की तलाश करनी चाहिए। खाद्य खुदरा व्यापार पहले से ही स्टॉक में माल को तेजी से सूचीबद्ध कर रहा है। उन्होंने जल्द ही आयातित नए आलू की ओर रुख किया।

स्रोत: बॉन [ZMP]