फ्रांस में कम मांस

उत्पादन और खपत कम हुई

फ्रांस में, तथाकथित "लाल" मांस (बीफ, वील, पोर्क, भेड़ और बकरी के मांस के साथ-साथ घोड़े के मांस) का नियंत्रित सकल घरेलू उत्पादन पिछले वर्ष में थोड़ा गिर गया: कुल 4,05 मिलियन टन के साथ, 2002 स्तर 0,4 प्रतिशत नीचे था। उत्पादन में गिरावट वर्ष की दूसरी छमाही में केंद्रित थी; जनवरी से जून 2003 तक उत्पादन पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 1,3 प्रतिशत अधिक था। 2003 में "लाल" मांस की नियंत्रित खपत पिछले वर्ष की वृद्धि के बाद 3,85 में एक प्रतिशत गिरकर XNUMX मिलियन टन हो गई।

यदि आप सकल घरेलू उत्पादन की तुलना करते हैं, अर्थात वध प्लस निर्यात और जीवित पशुओं का आयात, वध वजन के टन में व्यक्त किया गया है, और "लाल" मांस की खपत है, तो फ्रांस में 105 प्रतिशत की आत्मनिर्भरता दर है, जो आधा प्रतिशत है 2002 से अधिक है।

जबकि 2003 में गोमांस का सकल घरेलू उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 1,54 मिलियन टन के लगभग स्थिर रहा, वहीं वील में 3,7 प्रतिशत की कमी के साथ 304.000, 1995 टन था। 2000 में बीएसई संकट और 2002 में बीएसई के नए मामलों के कारण, हाल के वर्षों में फ्रांसीसियों द्वारा बीफ और वील की खपत में तेजी से गिरावट आई है। यह केवल 1,66 में बरामद हुआ और 2003 मिलियन टन के नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया। २००३ में फ्रांसीसियों ने १.६३ मिलियन टन से कम की खपत की, एक साल पहले की तुलना में १.८ प्रतिशत कम।

पोर्क का सकल घरेलू उत्पादन 2003 में 0,3 प्रतिशत घटकर 2,08 मिलियन टन हो गया। 2003 की पहली छमाही में, उत्पादन अभी भी 1,4 प्रतिशत अधिक था, लेकिन फिर वर्ष की दूसरी छमाही के दौरान कम हो गया। कुल 1,96 मिलियन टन पोर्क की खपत हुई, जो पिछले वर्ष की तुलना में 0,3 प्रतिशत अधिक है।

भेड़ और बकरी के मांस का उत्पादन 2003 में 0,8 प्रतिशत बढ़कर 114.000 टन हो गया। इसके विपरीत, खपत 3,9 प्रतिशत घटकर 240.000 टन रह गई। घोड़े के मांस ने उपभोक्ताओं के साथ विशेष रूप से मजबूत पक्ष खो दिया है; 26.900 टन पर, खपत पिछले वर्ष के स्तर से 10,9 प्रतिशत कम थी। उत्पादन भी 8.500 के 10,5 टन की तुलना में 2002 प्रतिशत कम था।

स्रोत: बॉन [ZMP]