घर के बाहर खपत की क्षमता है
CMA जांच से अवसरों का पता चलता है
"आर्थिक कमजोरी के बावजूद, जर्मनी में आउट-ऑफ-होम खानपान के लिए बाजार में विस्तार की गुंजाइश है," CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft bbH के वर्नर वेलरथ कहते हैं, एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण के परिणामों को सारांशित करते हुए। तदनुसार, 38,6 मिलियन कर्मचारी, केवल 13,8 मिलियन कंपनी रेस्तरां, कैफेटेरिया या वेंडिंग मशीन का उपयोग करते हैं। यह कुल 75 मिलियन का 18,3 प्रतिशत है जिनकी इन सुविधाओं तक पहुंच है। श्रम शक्ति के आधे हिस्से में। प्रति यात्रा 2,28 यूरो के औसत व्यय के साथ, यह 5,12 बिलियन यूरो के वार्षिक कारोबार की मात्रा में परिणत होता है। आगंतुक आवृत्ति में दस प्रतिशत की वृद्धि से उद्योग को आधे अरब यूरो की बिक्री में वृद्धि होगी। अध्ययन के अनुसार, भंडार कई क्षेत्रों में स्थित है। कैंटीन या बड़ी रसोई प्रस्ताव पर क्या है के आकर्षण को बढ़ाकर अप्रयुक्त क्षमता को टैप कर सकती है। यह न केवल कई कर्मचारियों के लिए प्रोत्साहन को बढ़ाएगा, जिन्होंने अभी तक काम पर खानपान की पेशकश का उपयोग नहीं किया है (उन में से 25% जो खानपान सुविधा तक पहुंच रखते हैं)। यह छिटपुट मेहमानों (एक तिहाई के आसपास) को और अधिक बार आने के लिए प्रोत्साहित करेगा। इसके अलावा, इस तथ्य में और भी संभावना है कि अब तक सभी नियोजित व्यक्तियों में से लगभग आधे लोगों के पास कंपनी के खानपान की सुविधा है।विशेष रूप से सांप्रदायिक खानपान में, जो नियमित मेहमानों की एक बड़ी संख्या के लिए अपील करता है, विविधता और विविधता पहले से कहीं अधिक मांग में हैं। कंपनी रेस्तरां में मेहमान औसतन 2,77 यूरो प्रति यात्रा खर्च करते हैं। हालांकि, जैसा कि अध्ययन से पता चलता है, पदोन्नति के लिए भुगतान करने की उनकी इच्छा और विशेष प्रस्तावों के लिए 3,30 यूरो और मेनू संयोजनों के लिए 3,39 यूरो तक बढ़ जाती है। इसलिए प्रचार अभियान का न केवल ग्राहक निष्ठा पर, बल्कि बिक्री पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
खाने की आदतों और प्रवृत्ति उत्पादों पर विचार भी अधिक ध्यान और आकर्षण सुनिश्चित करता है। सीएमए प्रचार अभियानों के लिए खानपान सुविधाएं विशेष पैकेज प्रदान करता है। मौसमी और साथ ही प्रवृत्ति विषयों को लिया जाता है और स्पष्ट रूप से उपयुक्त नुस्खा सुझावों के साथ-साथ डिनर के लिए आकर्षक विज्ञापन और सूचना सामग्री के साथ लागू किया जाता है। सीएमए और जेडएमपी की ओर से किए गए अध्ययन के लिए, नूर्नबर्ग मार्केट रिसर्च इंस्टीट्यूट इंटेलेक्ट ने 1500 लोगों का सर्वेक्षण किया, जिनके पास कंपनी के रेस्तरां, कैंटीन या वेंडिंग मशीन तक पहुंच है और जो 14 वर्ष और उससे अधिक उम्र के जर्मनों की आबादी के प्रतिनिधि हैं।
अध्ययन के लिए चार्ट सीएमए मीडिया कैटलॉग से यहां डाउनलोड किए जा सकते हैं: www.cma.de/profis_2782.php
स्रोत: बॉन [cma]
