यूरोप में पोर्क की खपत
आर्थिक समूहों ने यूरोपीय संघ में पोर्क की खपत के आंकड़ों को यूरोस्टेट और सदस्य राज्यों के राष्ट्रीय आंकड़ों के आधार पर संकलित किया है। हालांकि, जानकारी को कुछ सावधानी के साथ व्याख्या की जानी चाहिए। व्यवहार में, यह पता चलता है कि वास्तविक खपत गणना की गई खपत की तुलना में बहुत कम है। खपत हड्डी-मांस के आधार पर और पालतू भोजन के रूप में उपयोग सहित निर्धारित किया गया था। नीदरलैंड में की गई गणना ने यह स्पष्ट कर दिया है कि वास्तविक खपत खपत का लगभग आधा है।
2003 में स्पेन, जर्मनी और इटली में पोर्क की खपत में मामूली वृद्धि हुई थी। पूरे यूरोपीय संघ के लिए, खपत 43 किलोग्राम प्रति व्यक्ति पर स्थिर रही (नीचे ग्राफ देखें)।
ग्राफिक: डच मांस बोर्ड
आर्थिक समूहों ने 2004 में सूअर के मांस की खपत के लिए कोई पूर्वानुमान नहीं दिया है। हालांकि, पशुधन, मांस और अंडा व्यापार समूहों को उम्मीद है कि 2004 के अंत तक एशिया, कनाडा और अमेरिका में एवियन फ्लू का प्रकोप और कनाडा और अमेरिका में बीएसई समस्या निश्चित रूप से विश्व पोल्ट्री और बीफ व्यापार को प्रभावित करेगी। नतीजतन, पोर्क की अंतरराष्ट्रीय मांग 2004 में पिछले वर्ष की तुलना में अधिक मजबूत होगी। इसके अलावा, 1 मई 2004 को दस नए सदस्य राज्यों के शामिल होने से इन देशों में बिक्री में वृद्धि होने की संभावना है। इसलिए यह उम्मीद की जा सकती है कि २००४ की कमाई की कीमतें २००३ की तुलना में अधिक होंगी।
स्रोत: डसेलडोर्फ [डंब]
