जर्मन और बारबेक्यू
क्राफ्ट ग्रिलस्टुडि 2004: रूडी वोलर के साथ महिलाएं ग्रिल करना चाहेंगी, लेकिन आमतौर पर उनके अपने पति ग्रिल में होते हैं
जर्मन निरपेक्ष ग्रिल प्रशंसक हैं - यह प्रतिनिधि "क्राफ्ट ग्रिल स्टडी 2004" द्वारा दिखाया गया है, जिसके लिए 1.071 जर्मनों का सर्वेक्षण किया गया था। नियमित रूप से लगभग 80 प्रतिशत ग्रिल, सिज़लिंग मुख्य रूप से पुरुषों का व्यवसाय है और दक्षिणी जर्मनी में सबसे लोकप्रिय है। यह एक साझा अनुभव है: जब पूछा गया कि वे किसके साथ एक बारबेक्यू करना चाहेंगे, तो लगभग आधे जर्मन ने उत्तर दिया "परिवार और दोस्तों के साथ"। मशहूर हस्तियों में, रूडी वोलेर न केवल पुरुषों के साथ, बल्कि महिलाओं के साथ भी सबसे लोकप्रिय हैं। कैसे एक अंतरराष्ट्रीय तुलना में ग्रिल पर जर्मनों का किराया 4 जून से 6 जून तक पीरमेंस में ग्रिल वर्ल्ड चैम्पियनशिप में मिलेगा।खासतौर पर ईस्टर के आसपास, जब दिन लंबे होते जा रहे हैं और शाम ढल रही है, जर्मनी में बारबेक्यू का बुखार खत्म हो गया है। पुरुषों, महिलाओं और बच्चों - हर कोई शामिल है: बगीचे में, छत और बालकनी पर, बारबेक्यू अप्रैल और अक्टूबर के बीच आयोजित किए जाते हैं। वर्तमान, प्रतिनिधि "क्राफ्ट ग्रिल स्टडी 2004" के परिणाम बताते हैं कि यह लोकप्रिय अवकाश गतिविधि क्या है। ग्रिल विशेषज्ञ क्राफ्ट की ओर से, एक स्वतंत्र बाजार अनुसंधान संस्थान ने 1.071 और 16 वर्ष की आयु के बीच 60 महिलाओं और पुरुषों से उनकी व्यक्तिगत ग्रिल वरीयताओं के बारे में पूछा।
दोस्तों या मशहूर हस्तियों के साथ ग्रिलिंग और आनंद लेना
ग्रिलिंग परम ग्रीष्मकालीन सांप्रदायिक अनुभव है। यह पूछे जाने पर कि वे अपने ग्रिल्ड सॉसेज को किसके साथ साझा करना चाहेंगे, हर दूसरा जर्मन (51 प्रतिशत) एक सेलिब्रिटी के लिए परिवार और दोस्तों को पसंद करता है। 59 प्रतिशत के साथ, महिलाएं एक परिचित सर्कल में सबसे अधिक सहज महसूस करती हैं, लेकिन दक्षिणी जर्मन और छोटे ग्रिल प्रशंसक (16 से 30 वर्ष) भी प्रमुख ग्रिल भागीदारों को शायद ही महत्व देते हैं। और जो लोग अभी भी हाई-प्रोफाइल कंपनी में ग्रिल पर खड़े होने का सपना देखते हैं, वे सितारों को छूना पसंद करते हैं: अपने सरल, डाउन-टू-अर्थ तरीके से, राष्ट्रीय कोच रूडी वोलर ने सर्वेक्षण में 28 प्रतिशत पुरुषों के साथ दौड़ जीती और महिलाओं के साथ वह है 11 प्रतिशत के साथ भी आगे - अभी भी प्रस्तुतकर्ता काई पफ्लूम के सामने दूसरी ओर, लिंडेनस्ट्रैस से शेफ कलाप्रवीण व्यक्ति अल्फ्रेड बायोलेक और मां बेइमर, मांग में कम हैं और खुद को अंतिम स्थानों पर पाते हैं।
बारबेक्यू: पुरुष और दक्षिणी जर्मन सबसे बड़े प्रशंसक हैं
जब उनकी पसंदीदा ग्रीष्मकालीन अवकाश गतिविधि की बात आती है तो जर्मन शायद ही कभी एकजुट होते हैं: दस में से आठ जर्मन (79 प्रतिशत) नियमित रूप से ग्रिल करते हैं, लेकिन महीने में कम से कम एक बार। "गहन ग्रिल" अग्रिम में हैं: "क्राफ्ट ग्रिल स्टडी" के परिणाम के अनुसार, महीने में कई बार 40 प्रतिशत ग्रिल, सप्ताह में एक बार या कई बार (11 प्रतिशत)। इसके अलावा, जर्मन फेयर-वेदर बारबेक्यू के रूप में बाहर आते हैं: हल्के दक्षिण में, कूलर उत्तर की तुलना में अंगारे अधिक बार जलते हैं। परंपरागत रूप से, जब ग्रिलिंग की बात आती है तो पुरुष आगे होते हैं, केवल 16 प्रतिशत पुरुष शायद ही कभी या कभी ग्रिल नहीं करते हैं, जबकि सर्वेक्षण में शामिल एक चौथाई महिलाओं (24 प्रतिशत) को चमकदार बारबेक्यू अनुभव में बहुत कम दिलचस्पी है।
पसंदीदा: सॉसेज, चॉप्स एंड कंपनी।
ग्रिल पर कौन से व्यंजन डालने चाहिए और बारबेक्यू करते समय कौन सी सामग्री नहीं छोड़नी चाहिए, इस सवाल पर एक शानदार सहमति है। संक्षेप में: मांस के बिना कुछ भी काम नहीं करता है। सर्वेक्षण में शामिल 78 प्रतिशत लोगों के लिए, स्टेक, चॉप और सॉसेज एक परम आवश्यक हैं। जहां तक "मांस की लालसा" का संबंध है, पुरुषों, जैसा कि अपेक्षित था, लेकिन दक्षिणी जर्मन भी शीर्ष स्थान रखते हैं। महिलाएं भी "बिना" ग्रिल करना पसंद करती हैं। हल्की मछली (19 प्रतिशत) और निविदा कुक्कुट (17 प्रतिशत) अभी भी ग्रिल कास्ट सूची में एक छोटी भूमिका निभाते हैं।
ग्रिल करने के लिए स्वादिष्ट भोजन: सॉस, केचप और सलाद
ग्रिलिंग के लिए स्वादिष्ट "सामान" के बारे में पूछे जाने पर, ग्रिल सॉस स्पष्ट रूप से दौड़ जीतते हैं: दस में से आठ ग्रिल प्रशंसकों (82 प्रतिशत) के लिए, तेज-गर्म से नमकीन और हल्के सॉस विविधता और विविधता लाते हैं; कई केचप का भी उपयोग करते हैं (34 प्रतिशत) जैसे करी के साथ क्राफ्ट ग्रिल केचप। जब साइड डिश की बात आती है, तो 52 प्रतिशत ब्रेड या बैगूएट पसंद करते हैं, और आलू भी लोकप्रिय हैं (47 प्रतिशत)। महिलाएं विशेष रूप से सलाद पसंद करती हैं: पत्ती सलाद - उदाहरण के लिए "सलाद के लिए फिलाडेल्फिया" के साथ - 41 प्रतिशत के साथ लोकप्रिय हैं। अन्य जगहों पर सब्जियों (39 प्रतिशत) के साथ-साथ आलू और पास्ता सलाद (25 प्रतिशत) का पालन किया जाता है।
विश्व बीबीक्यू चैम्पियनशिप 2004 पीरमासेंस में
"जर्मन बारबेक्यू एसोसिएशन" द्वारा आयोजित पिरमासेंस में "ग्रिल वर्ल्ड चैंपियनशिप 2004" में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ ग्रिलर्स का चयन किया जाएगा। 4 देशों की टीमें 6 से 15 जून तक ग्रिल्स को चमकने देंगी।
अध्ययन का विवरण यहां एक पीडीएफ फाइल के रूप में पाया जा सकता है [herunterladen]
स्रोत: ब्रेमेन [क्राफ्ट]
