स्कूलों में स्वस्थ भोजन के लिए पाठ्यक्रम निर्धारित करना
लोकुमर अपील : अब स्कूल प्रशासन को मजबूत करें
संघीय सरकार "भविष्य शिक्षा और देखभाल" निवेश कार्यक्रम के साथ पूरे दिन के स्कूलों के विकास और विस्तार का समर्थन कर रही है। "लोकुमर अपेल" में, पर्यावरण, शिक्षा, स्वास्थ्य और पोषण के क्षेत्र के कई विशेषज्ञ अब शैक्षिक नीति जनादेश को स्कूलों में "फूड टर्नअराउंड" के साथ जोड़ने और स्कूल अधिकारियों को इसमें मजबूत करने के लिए बुला रहे हैं। कार्य। उद्देश्य दोनों स्वस्थ स्कूली भोजन और एक स्थायी खाद्य संस्कृति का विकास होना चाहिए।"संघीय सरकार वर्तमान में पूरे दिन के स्कूलों के विस्तार और विकास को बढ़ावा दे रही है। हालांकि, स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ और टिकाऊ पोषण के सवाल की यहां उपेक्षा की जाती है," डॉ। पारिस्थितिक आर्थिक अनुसंधान संस्थान (IÖW) के स्वास्थ्य विशेषज्ञ उल्ला सिमशौसर। क्योंकि इसके साथ स्कूली खानपान के लिए नए ढांचे की स्थापना के बारे में है। "स्कूल अधिकारियों को अब तक इस महत्वपूर्ण कार्य के साथ अकेला छोड़ दिया गया है। अकेले कीमत, गुणवत्ता नहीं, दोपहर के भोजन के मेनू को निर्धारित करती है।" अप्रैल में राजनीतिक निर्णय लेने वालों के लिए एक तत्काल अपील में, "व्हाट ईट्स मैन" सम्मेलन में 100 से अधिक प्रतिभागियों ने नगर पालिकाओं में स्कूल अधिकारियों से अधिक समर्थन का आह्वान किया। सम्मेलन "एर्नाह्रुंगवेन्डे" अनुसंधान संघ के सहयोग से इवेंजेलिकल अकादमी लोकम द्वारा किया गया था।
Loccumer अपील विशेष रूप से नगर निगम के छत्र संगठनों और राज्य और संघीय स्तर पर राजनीतिक निर्णय निर्माताओं के उद्देश्य से है। उन्हें दोपहर के भोजन के गुणवत्ता आश्वासन में स्कूल अधिकारियों का समर्थन करने के लिए कहा जाता है। यह कैटरर्स और कैंटीन रसोई से खानपान प्रस्तावों के मूल्यांकन को प्रभावित करता है, लेकिन माता-पिता की पहल और नेटवर्क के गठन की भागीदारी को भी प्रभावित करता है।
लोकम में चर्चा के अनुसार, यह अब प्रतिबद्ध शिक्षकों द्वारा व्यक्तिगत परियोजनाओं के बारे में नहीं हो सकता है, जैसा कि पहले हुआ करता था। स्थाई ढांचों का निर्माण करना होगा। यह मुख्य रूप से नगरपालिका स्कूल अधिकारियों का कार्य है, जो इस नए कार्य के लिए तैयार नहीं हैं और बहुत कम समर्थन प्राप्त करते हैं। पूरे दिन के स्कूलों की सफलता न केवल निवेश निधि के प्रावधान पर निर्भर करती है, बल्कि सबसे ऊपर संबंधित उपायों की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है। लोकम अपील के अनुसार नौकरशाही बाधाओं को दूर करना भी आवश्यक है। "केवल उपयुक्त दृष्टिकोणों के माध्यम से यह संभव है कि पूरे दिन के स्कूलों के अभिनव दृष्टिकोण को पोषण और स्वास्थ्य संवर्धन के शैक्षिक कार्य द्वारा पूरक किया जा सके," डॉ। उल्ला सिमशौसर।
साथ ही, पूरे दिन के स्कूलों के शैक्षिक आदेश का विस्तार करने की आवश्यकता है। स्वास्थ्य संवर्धन - जिसमें स्वस्थ भोजन के साथ-साथ व्यायाम और विश्राम का आनंद लेना शामिल है - एक केंद्रीय घटक होना चाहिए। जिस समाज में कुपोषित छात्रों का अनुपात लगातार बढ़ रहा है, असंतुलित पोषण की परिणामी लागत दिशा परिवर्तन द्वारा सीमित होनी चाहिए। "स्कूल में भोजन का विषय," डॉ। सिमशौसर, "दोपहर के भोजन की मेज के संगठन तक सीमित नहीं होना चाहिए। विद्यार्थियों को विशेष रूप से खाद्य उद्योग में एक लक्षित लक्ष्य समूह है। आप यहां केवल तभी सक्षम व्यवहार कर सकते हैं जब आपने आत्मविश्वास के साथ अपने शरीर से निपटना सीख लिया हो। - यह भी स्कूलों के भविष्य के कार्यों में से एक है।"
"न्यूट्रीशन टर्नअराउंड" अनुसंधान परियोजना के हिस्से के रूप में स्थायी पोषण की रणनीतियां विकसित की जा रही हैं। "फूड टर्नअराउंड" स्कोफोरम अनुसंधान नेटवर्क की एक संयुक्त परियोजना है, जो स्को-इंस्टीट्यूट ईवी के निर्देशन में है, जिसमें सामाजिक-पारिस्थितिकी अनुसंधान संस्थान (आईएसओई), पारिस्थितिक आर्थिक अनुसंधान संस्थान (आईÖडब्ल्यू), कातालिस संस्थान अनुप्रयुक्त पर्यावरण अनुसंधान के लिए और अनुप्रयुक्त पर्यावरण अनुसंधान के लिए ऑस्ट्रियाई पारिस्थितिकी संस्थान शामिल हैं। अनुसंधान परियोजना को वित्त पोषण प्राथमिकता "सामाजिक-पारिस्थितिक अनुसंधान" में संघीय शिक्षा और अनुसंधान मंत्रालय द्वारा वित्त पोषित किया जाता है।
आप लोकुमर अपील और सम्मेलन और "फूड टर्नअराउंड" परियोजना के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं http://www.ernaehrungswende.de/
स्रोत: लोकम [कर्स्टन वुल्फ]
