ठंडी रसोई? क्या तुम मुझसे मजाक कर रहे हो? जब आप ऐसा कहते हैं तो क्या आप गंभीर होते हैं!
वर्तमान सीएमए / जेडएमपी बाजार अध्ययन से पता चलता है: जर्मन रसोई में बहुत अधिक खाना बनाना है
सुबह जल्दी घर से निकलो। क्योंकि कार्यालय का रास्ता लंबा है और आप जितना हो सके बिस्तर पर कीमती समय बिताना पसंद करते हैं। दोपहर के भोजन के समय कैंटीन में या कोने के आसपास बिस्टरो में; और शाम को घर के रास्ते में सोचते हैं कि आज कौन सी माइक्रोवेव डिश होनी चाहिए। कोई सोच सकता है कि कार्य सप्ताह की व्यस्त गति जर्मन घरों में अनाथ रसोई में परिणाम देती है। एसा नही है। क्योंकि हमारे मुख्य भोजन का 80 प्रतिशत, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, घर पर ही तैयार और खाया जाता है। CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agarwirtschaft mbH और ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH की ओर से 14 वर्ष और उससे अधिक आयु के जर्मनों के उपभोग व्यवहार पर एक वर्तमान अध्ययन द्वारा इसकी पुष्टि की गई है। इस उद्देश्य के लिए, कमीशन संस्थान प्रोडक्ट + मार्कट ने सामाजिक-जनसांख्यिकीय, क्षेत्रीय और लौकिक दृष्टिकोण से जून 48.000 से जुलाई 1999 तक आयोजित 2003 साक्षात्कारों का मूल्यांकन किया।भोजन किसके द्वारा और किसके लिए, कैसे, कब और कहाँ बनाया जाता है? क्या उम्र, लिंग और जीवन चक्र के चरणों के अनुसार अंतर हैं? क्या क्षेत्रीय या अस्थायी संबंध हैं? तैयार भोजन का उपयोग कौन करता है और कौन ताजा तैयार करता है? अध्ययन इन और अन्य सवालों के जवाब विस्तृत और तथ्यात्मक तरीके से देता है। इन सबसे ऊपर, एक बात स्पष्ट हो जाती है: जर्मन ज्यादातर अपना भोजन स्वयं तैयार करते हैं। यह भोजन में सभी पाठ्यक्रमों के अच्छे तीन चौथाई हिस्से को प्रभावित करता है। मुख्य रूप से ताजी सामग्री का उपयोग किया जाता है। मांस (76 प्रतिशत), सब्जियां (50 प्रतिशत) और फल (55 प्रतिशत) विशेष रूप से ताजा खरीदा जाता है।
30 से अधिक ग्राफिक्स पाठक को दिखाते हैं कि क्या पुरुष या महिलाएं लकड़ी के चम्मच को अधिक बार घुमाते हैं, स्व-तैयार भोजन में आमतौर पर कितने पाठ्यक्रम शामिल होते हैं और उपभोग व्यवहार में जर्मन-जर्मन अंतर भी छोटे होते हैं।
CMA / ZMP बाजार अध्ययन "निजी वातावरण में भोजन की तैयारी" संदर्भ संख्या K421 के तहत 92 यूरो के खरीद मूल्य पर उपलब्ध है, जिसमें शिपिंग, प्लस 7 प्रतिशत वैट (ईमेल द्वारा भेजे जाने पर 16 प्रतिशत वैट) ZMP Zentrale Markt- पर उपलब्ध है। और प्रीस्बेरिचस्टेल जीएमबीएच, सेल्स, पीओ बॉक्स 2569, 53015 बॉन, फैक्स: 0228.9777-179।
स्रोत: बॉन [cma]
