बीफ बाजार अप्रैल में
मूल्य कमजोरियों के साथ युवा बैल
अप्रैल के अंतिम सप्ताहों में, जर्मन बूचड़खानों में वध करने वाले मवेशियों की आपूर्ति असंगत थी: जबकि युवा सांडों की पर्याप्त संख्या में डिलीवरी की जाती थी, फिर भी वध करने वाली गायों की आपूर्ति सीमित थी। इसलिए मादा वध करने वाले जानवरों के कोटेशन को सप्ताह दर सप्ताह थोड़ा ऊपर की ओर सही किया गया। अप्रैल के पहले तीन हफ्तों में, युवा बैल की कीमतें उस स्तर से ठीक नीचे थीं, जिस पर वे पहुंचे थे, और वे महीने के अंत में गिर गए। ईस्टर की छुट्टियों को ध्यान में रखते हुए महीने की शुरुआत में बीफ का व्यापार तेज था; सबसे बढ़कर, जुर्माने में कटौती में रुचि पुनर्जीवित हुई। महीने के आगे के पाठ्यक्रम में, हालांकि, बीफ व्यवसाय में कमी आई थी, और महीने के अंत में यह निराशाजनक रूप से कमजोर भी था।मांस व्यापार वर्ग R3 में युवा बैल अप्रैल में उत्पादकों को औसतन 2,49 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन लाए; यह पिछले महीने की तुलना में चार सेंट कम और अप्रैल 2003 की तुलना में ग्यारह सेंट कम था। कक्षा R3 में बछिया के लिए औसत मूल्य एक प्रतिशत बढ़कर 2,33 यूरो प्रति किलोग्राम हो गया, जो पिछले वर्ष के आंकड़े से तीन सेंट अधिक था। O3 श्रेणी में वध करने वाली गायों की कीमतों में मार्च की तुलना में सबसे अधिक वृद्धि हुई है, अर्थात् सात सेंट बढ़कर 1,82 यूरो प्रति किलोग्राम हो गई है। अप्रैल 2003 की बढ़त अब आठ सेंट है।
जर्मनी में मेल-ऑर्डर बूचड़खाने और मांस उत्पाद कारखाने जो रिपोर्ट करने के लिए बाध्य हैं, व्यापार वर्गों के अनुसार रिपोर्टिंग महीने में प्रति सप्ताह औसतन लगभग 47.100 वध करने वाले मवेशियों के लिए जिम्मेदार हैं। यह मार्च की तुलना में ग्यारह प्रतिशत कम था, लेकिन पिछले साल के इसी महीने की तुलना में लगभग बारह प्रतिशत अधिक था।
स्रोत: बॉन [ZMP]
