अप्रैल में वध सुअर बाजार

कीमतों पर आया दबाव

अप्रैल के आखिरी हफ्तों में स्थानीय बूचड़खानों में कत्ल करने वाले सूअर ज्यादातर मुश्किल से ही उपलब्ध होते थे। इसलिए पेशकश की गई मात्रा को आमतौर पर बिना किसी बड़ी समस्या के बाजार में रखा जा सकता है। और कीमतें शुरू में तुलनात्मक रूप से उच्च स्तर पर स्थिर रहीं या बस अपनी पकड़ बनाने में सक्षम थीं। केवल महीने के अंत में वध करने वाले सूअरों की कीमतों में उल्लेखनीय गिरावट आई। इसकी वजह थोक बाजारों में पोर्क की सुस्त बिक्री रही। यहां मांग कभी-कभी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है; ग्रिल की जा सकने वाली वस्तुओं में रुचि बढ़ने की उम्मीद मौसम के कारण पूरी नहीं हुई।

अप्रैल में, मांस व्यापार वर्ग ई में वध करने वाले सूअरों के लिए फैटनर्स ने औसतन 1,33 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हासिल किया, जो पिछले महीने की तुलना में छह सेंट कम था, लेकिन अभी भी एक साल पहले की तुलना में नौ सेंट अधिक था। ई से पी तक के सभी व्यापार वर्गों के लिए औसतन, बूचड़खानों ने 1,28 यूरो प्रति किलोग्राम का भुगतान किया, जो मार्च की तुलना में छह सेंट कम था, हालांकि, अप्रैल 2003 के स्तर से आठ सेंट से अधिक था।

जर्मनी में मेल-ऑर्डर बूचड़खाने और मांस उत्पाद कारखाने जो रिपोर्ट करने के लिए बाध्य हैं, व्यापार वर्गों के अनुसार पिछले महीने प्रति सप्ताह औसतन लगभग 703.000 सूअरों का चालान किया। यह पिछले महीने की तुलना में 4,3 प्रतिशत कम था; लेकिन यह अभी भी पिछले वर्ष की तुलना में 2,7 प्रतिशत अधिक है।

स्रोत: बॉन [ZMP]