वध पशु बाजार जून में
कीमतें बरामद
स्थानीय बूचड़खानों में एक महीने पहले की तुलना में जून में काफी अधिक युवा सांडों की आपूर्ति हुई। गोमांस की मांग के कारण, जिसे आमतौर पर दबे हुए के रूप में वर्णित किया जाता है, बूचड़खानों ने अपनी कीमतें कम करने की कोशिश की। हालाँकि, यह केवल महीने के दूसरे भाग से अलग-अलग मामलों में हुआ। कुल मिलाकर, पिछले कुछ हफ्तों में युवा बुल मार्केट में कीमतों में उतार-चढ़ाव सीमित दायरे में रहा है। मौसम के आधार पर, वध करने वाली गायों की आपूर्ति बहुत अधिक नहीं थी। इसलिए प्रदाता जून के पहले हफ्तों में मूल्य प्रीमियम के माध्यम से आगे बढ़ने में सक्षम थे, और कीमतें केवल महीने के अंत में थोड़ी गिर गईं।मेल-ऑर्डर बूचड़खाने और मांस उत्पाद कारखानों के खरीद स्तर पर, मांस व्यापार वर्ग R3 में युवा सांडों के लिए भारित संघीय औसत मई से जून तक पांच सेंट बढ़कर 2,50 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया। पिछले वर्ष के तुलनीय आंकड़े इस प्रकार 15 सेंट से अधिक हो गए थे। वर्ग R3 बछिया के लिए, किसानों को जून में औसतन 2,44 यूरो प्रति किलोग्राम, पिछले महीने की तुलना में छह सेंट अधिक और एक साल पहले की तुलना में बारह सेंट अधिक प्राप्त हुए। वर्ग O3 गायों के लिए संघीय बजट 13 सेंट बढ़कर 2,05 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया। इस प्रकार यह पिछले वर्ष के स्तर से 20 सेंट अधिक हो गया।
जून में, जर्मनी में मेल-ऑर्डर बूचड़खाने और मांस उत्पाद कारखाने, जो रिपोर्ट करने के लिए बाध्य हैं, वाणिज्यिक वर्गों के अनुसार देश भर में प्रति सप्ताह लगभग 45.700 मवेशियों का बिल भेजा जाता है। यह पिछले महीने की तुलना में सात प्रतिशत अधिक और पिछले साल जून की तुलना में लगभग नौ प्रतिशत अधिक था।
स्रोत: बॉन [ZMP]
