वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

जुलाई के तीसरे सप्ताह में थोक बाजारों में गोमांस की मांग कम रही और कीमतें अपरिवर्तित रहीं। थोक विक्रेताओं और भण्डार विक्रेताओं ने अपनी पेशकशों को बाजार की शांत स्थिति के अनुरूप ढाल लिया था। युवा बैलों और वध करने वाली गायों के लिए भुगतान की कीमतें भी स्थिर थीं: प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, मांस व्यापार वर्ग आर 3 में युवा बैलों की औसत कीमत एक प्रतिशत बढ़कर 2,51 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गई। वर्ग O3 में गायों का बिल 2,00 यूरो प्रति किलोग्राम था, जो पिछले सप्ताह के समान स्तर पर था। पिछली शर्तों के तहत गोमांस ज्यादातर पड़ोसी दक्षिणी यूरोपीय देशों में पहुंचाया जाता था; वहां कभी-कभार ही कीमतों में मामूली गिरावट होती थी। स्कैंडिनेविया को निर्यात के साथ स्थिति अलग थी, जो केवल कमजोर विपणन अवसर प्रदान करता रहा। आने वाले सप्ताह में गोमांस बाजारों की स्थिति बदलने की संभावना नहीं है, न ही युवा बैल और वध करने वाली गायों के लिए भुगतान की कीमतें बदल रही हैं।

वील का विपणन बिना किसी समस्या के चल रहा था और इसकी कीमतें, साथ ही वध किए गए बछड़ों की कीमतें, काफी हद तक स्थिर रहीं। वील लीवर केवल कम आपूर्ति में थे और हाल ही में उच्च कीमतों पर कारोबार किया गया था। उत्पादक बछड़ों की कीमतें मुश्किल से अपनी पकड़ बनाए रखने में सक्षम थीं, हालांकि कुछ मामलों में उनमें थोड़ी वृद्धि भी हुई।

थोक बाजारों में पोर्क के आधे भाग की खरीद कीमतें चार से पांच सेंट प्रति किलोग्राम तक बढ़ गईं, लेकिन उच्च कीमतें केवल हैम्बर्ग में पुनर्विक्रय के लिए संभव थीं। चॉप्स और नेक के विपणन के कारण समस्याएँ पैदा हुईं और कभी-कभी बेलीज़ के लिए अधिक कीमतें प्राप्त हुईं। वध किए गए सूअरों के लिए भुगतान की कीमतें सप्ताह के दौरान बढ़ती रहीं। मांस वर्ग ई सूअरों के लिए, वे वध वजन के प्रति किलोग्राम 1,55 और 1,56 यूरो के बीच तय हुए। आने वाले दिनों में सूअरों की आपूर्ति सीमित रहने की उम्मीद है, जिससे कीमतें स्थिर रहने की संभावना है। अपरिवर्तित सुअर की कीमतों का अब पिगलेट बाजार पर भी प्रभाव पड़ा है: पिगलेट की कीमतें ज्यादातर स्थिर रहीं, लेकिन कुछ क्षेत्रों में थोड़ी मजबूत रहीं।

अंडा और मुर्गी

अंडा बाजार में स्थिति शांत हो गई है: मांग के अनुरूप आपूर्ति के साथ, कीमतें स्थिर या थोड़ी बढ़ रही हैं। अंडा उत्पाद उद्योग फिर से बड़ी मात्रा में सामान का ऑर्डर दे रहा है और खाद्य खुदरा विक्रेता भी लगातार खरीदारी कर रहे हैं।

पोल्ट्री मांस की आपूर्ति पर्याप्त बनी हुई है और कीमतों में शायद ही कोई बदलाव हुआ है। चिकन की मांग स्थिर है, जबकि टर्की की मांग थोड़ी अधिक है।

दूध और दूध उत्पाद

सीज़न के दौरान दूध की डिलीवरी में हमेशा की तरह गिरावट जारी नहीं रही है; हाल ही में उनमें 0,1 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। हालाँकि, पिछले वर्ष की लाइन अभी भी अंडरकट है। मक्खन बाजार में स्थिति संतुलित बनी हुई है और मांग पिछले सप्ताहों के स्तर पर बनी हुई है, हालांकि जून के अंत से ब्लॉक मक्खन की मांग कम हो गई है। अब शायद ही कोई सामान निजी भंडारण में जाता है। पिछले सप्ताहों की तुलना में पनीर की मांग कम हो गई है और साल के इस समय में बिक्री अच्छी बनी हुई है। प्रस्ताव अभी भी पर्याप्त है. गिरावट में आपूर्ति सख्त होने की उम्मीद है क्योंकि स्टॉक वर्तमान में सामान्य से छोटा है। जून के अंत में निर्यात लाइसेंस समाप्त होने के बाद से स्किम्ड मिल्क पाउडर की बाजार में मांग शांत हो गई है। मुख्य खरीदार वर्तमान में खाद्य उद्योग है। ताजा उपज की आपूर्ति दुर्लभ बनी हुई है और कीमतें स्थिर बनी हुई हैं।

अनाज और पशु चारा

अस्थिर मौसम से अनाज की कटाई शुरू होने में काफी देरी होती है और गुणवत्ता संबंधी जोखिम बढ़ जाते हैं। इससे 2003 की फसल से माल की बिक्री के और अवसर खुल गए। हालाँकि, उपलब्ध मात्राएँ बहुत कम हैं। स्थान, मात्रा, गुणवत्ता और इच्छित उपयोग के आधार पर व्यक्तिगत लॉट का व्यक्तिगत रूप से मूल्यांकन किया जाता है। नए काटे गए अनाज का अनुबंध व्यवसाय बहुत धीमी गति से विकसित हो रहा है। आपूर्तिकर्ताओं और खरीदारों की कीमत संबंधी राय अभी भी व्यापक रूप से भिन्न है। जब गेहूं की बात आती है, तो खरीदार नई फसल को ध्यान में रखते हुए यथासंभव सटीक योजना बनाते हैं और बीएलई गोदामों से गेहूं का भी उपयोग करते हैं।

आयातित गेहूं पर भी चर्चा हो रही है. ब्रेड राई का व्यवसाय सीमित है। नई फसल से प्राप्त वस्तुओं के लिए यथार्थवादी बाजार मूल्य की खोज जारी है, क्योंकि हस्तक्षेप को समाप्त करने का मतलब है कि कोई विश्वसनीय मार्गदर्शन नहीं है। फ़ीड क्षेत्र की अनाज खरीद में रुचि बनी हुई है और फ़ीड जौ की अलग-अलग खेप पर चर्चा की जा रही है। जो सामान पहले से ही हस्तक्षेप के अनुबंध के तहत थे, उनका भी व्यापार किया गया कहा जाता है; बीएलई ऐसे अनुबंधों को जुलाई के अंत तक रद्द करने की अनुमति देता है। नई फसल वाली जौ का व्यवसाय बहुत धीमी गति से शुरू हो रहा है और संभवत: यह तभी वास्तविक रूप से आगे बढ़ेगा जब मुख्य उत्पादन क्षेत्रों में कंबाइन कटाई चल रही होगी। चारा गेहूं और ट्रिटिकल की शेष मात्रा को उत्तर पश्चिमी जर्मनी में स्थिर कीमतों पर संग्रहीत किया जा सकता है। अनाज मक्के की कम मात्रा के लिए, पिछले सप्ताह की तुलना में स्थानीय स्तर पर थोड़ी अधिक माँगें लागू की जा रही हैं।

गीले मौसम के कारण रेपसीड की फसल की शुरुआत धीमी हो रही है। कमाई की उम्मीदें पिछले साल की तुलना में काफी अधिक हैं। कृषि प्रसंस्करण कंपनियाँ तेजी से मिश्रित चारा अपना रही हैं, लेकिन पिछले साल की तुलना में नए अनुबंधों को लेकर अधिक सतर्क हैं। कच्चे माल की मांग गिर गई है और खरीदार अब मिश्रित फ़ीड सहित कीमतों में कटौती की प्रतीक्षा कर रहे हैं। सकारात्मक आपूर्ति पूर्वानुमानों के प्रभाव में सोयाबीन भोजन की कीमतों में फिर से तेजी से गिरावट आई। रेपसीड भोजन भी पिछले सप्ताह की तुलना में कम कीमत पर पेश किया जा रहा है। कई स्थानों पर अभी भी प्रचुर मात्रा में पुरानी उपज उपलब्ध है।

Kartoffeln

सप्ताह की शुरुआत में लोअर सैक्सोनी में गोल किस्मों की कीमतों में कटौती के बाद शुरुआती आलू के लिए बाजार में अपेक्षाकृत स्थिर कीमतों का चरण समाप्त होता दिख रहा है। फ्रिट निर्माता लोअर राइन से बड़ी मात्रा में मुफ्त प्रसंस्करण सामग्री खरीदते हैं और क्षेत्रों को बहुत जल्दी साफ कर दिया जाता है। कुछ मामलों में, पहली मध्यम-प्रारंभिक किस्मों का विपणन पहले ही शुरू हो चुका है; यह सामान्य से लगभग दो सप्ताह पहले है।

स्रोत: बॉन [ZMP]