जून में पशु उत्पादों के लिए यूरोपीय संघ का बाज़ार
वध के लिए मवेशियों के दाम ऊंचे हो गए
जून में वध के लिए मवेशियों की आपूर्ति पिछले महीने और पिछले वर्ष दोनों की तुलना में अलग थी: कुछ मामलों में बिक्री के लिए अधिक जानवर थे, अन्य मामलों में बूचड़खानों में काफी कम जानवर लाए गए थे। जबकि आमतौर पर वध करने वाली गायों के लिए काफी अधिक कीमत चुकाई जाती थी, युवा बैलों की कीमतों में केवल थोड़ी वृद्धि हुई। सूअरों की आपूर्ति भी एक देश से दूसरे देश में असमान रूप से विकसित हुई; कुछ मामलों में भुगतान की कीमतें उल्लेखनीय रूप से बढ़ीं और पिछले वर्ष के स्तर से अधिक हो गईं। पोल्ट्री बाजार काफी स्थिर थे। अंडे की कम कीमतों में कोई खास बदलाव नहीं हुआ. डेयरी बाजार पर स्थिर प्रवृत्तियों का बोलबाला रहा।वध के लिए मवेशी और सूअर
वध के लिए मवेशियों की आपूर्ति यूरोपीय संघ के देशों में अलग तरह से विकसित हुई: बेल्जियम और जर्मनी में मई की तुलना में वध की संख्या में सात प्रतिशत की वृद्धि हुई और नीदरलैंड में 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि डेनमार्क में लगभग ग्यारह प्रतिशत कम मवेशी थे। पिछले वर्ष की तुलना में, केवल डेनमार्क में मवेशी वध पिछले स्तर से काफी कम हुआ। जून में, अधिकांश यूरोपीय संघ के देशों में बूचड़खानों ने वध करने वाली गायों के लिए मई की तुलना में काफी अधिक कीमतें चुकाईं। औसतन, युवा बैलों की कीमतें केवल थोड़ी बढ़ीं; अलग-अलग देशों में असंगत रुझान थे। आर3 ट्रेड फंड के युवा बैलों के लिए, उत्पादकों ने प्रति 263 किलोग्राम वध वजन पर 100 यूरो का ईयू औसत हासिल किया, जो मई की तुलना में लगभग दो यूरो अधिक है, लेकिन कीमत पिछले वर्ष के स्तर से ठीक नीचे थी। O3 व्यापार वर्ग में गायों के लिए भुगतान मूल्य मई से जून तक नौ यूरो से बढ़कर 211 यूरो प्रति 100 किलोग्राम हो गया, जो जून 17 की तुलना में लगभग 2003 यूरो अधिक था।
यूरोपीय संघ के महत्वपूर्ण उत्पादक देशों में वध के लिए सूअरों की आपूर्ति असंगत थी: नीदरलैंड में, वध लगभग पिछले महीने के स्तर पर था, जबकि डेनमार्क में चार प्रतिशत की अच्छी वृद्धि हुई थी। इसके विपरीत, फ्रांस में वध मई के आंकड़ों से छह प्रतिशत और जर्मनी में लगभग पांच प्रतिशत कम हो गया। जून 2003 की तुलना में, नीदरलैंड और डेनमार्क में कत्लेआम अधिक था, लेकिन जर्मनी और फ्रांस में पांच और सात प्रतिशत कम था। जून में पूरे यूरोपीय संघ में वध करने वाले सूअरों के भुगतान की कीमतों में वृद्धि हुई, कुछ मामलों में तो यह काफी हद तक बढ़ गई। मानक श्रेणी के वध सूअरों के लिए, यूरोपीय संघ में उत्पादकों ने प्रति 145 किलोग्राम वध वजन पर लगभग 100 यूरो हासिल किए, जो मई की तुलना में 16 यूरो अधिक और बारह महीने पहले की तुलना में लगभग 20 यूरो अधिक है।
मुर्गी और अंडे
यूरोपीय संघ का चिकन बाज़ार काफी हद तक स्थिर था। आपूर्ति या मांग पक्ष में कोई बड़ा बदलाव नहीं हुआ। प्रस्ताव ने ज़रूरतें पूरी कीं; पूरे यूरोप में कोई गंभीर रुकावटें नहीं थीं। कुछ मामलों में मुर्गे की टांगों की मांग कुछ अधिक थी, क्योंकि यह उत्पाद तेजी से पूर्वी यूरोप में पहुंचाया जा रहा था। सीज़न के दौरान यूरोपीय संघ के कई हिस्सों में ताज़े चिकन के टुकड़े रुचि के मामले में सबसे आगे थे। पिछले महीने की तुलना में उत्पादक कीमतों में शायद ही कोई बदलाव हुआ; केवल इटली और बेल्जियम में मई की कीमतें काफी अधिक थीं। बेल्जियम के अपवाद के साथ, कीमतें जून 2003 के स्तर से ऊपर थीं। - टर्की बाजार कुछ हद तक मित्रतापूर्ण थे। विशेष रूप से स्तन के मांस की कई स्थानों पर अत्यधिक मांग थी। कभी-कभी, पोलिश प्रदाताओं के सस्ते ऑफ़र ने बाज़ार गतिविधि को बाधित कर दिया।
गर्मियों में अंडा बाज़ारों की स्थिति कमज़ोर थी, कुल मिलाकर मांग बहुत कम थी। पूरे यूरोपीय संघ में उत्पादन उच्च स्तर पर है, लेकिन अलग-अलग देशों के हैचरी आँकड़े लगातार विरोधाभासी परिणाम दे रहे हैं। ईयू-15 के लिए गणना की गई उत्पादन क्षमता पिछले वर्ष के स्तर से काफी आगे है, और जुलाई से 2002 की सीमा भी संभवतः पार हो जाएगी। तीसरे देशों को निर्यात से बाज़ार को शायद ही कोई राहत मिली हो। अंडे की कीमतें ज्यादातर पिछले महीने के निचले स्तर पर स्थिर रहीं; केवल फ्रांस और ऑस्ट्रिया में ही उन्होंने खुद को महत्वपूर्ण रूप से मजबूत किया। पिछले वर्ष की तुलना में हर जगह नकारात्मक स्थिति बनी रही।
दूध और दूध उत्पाद
दूध वितरण में मौसमी गिरावट जून में भी जारी रही, जो पूरे यूरोपीय संघ में पिछले वर्ष के स्तर से नीचे आ गई; हालाँकि, ऐसे संकेत हैं कि अधिकांश देशों में बैकलॉग कम हो गए हैं। मक्खन बाजार मजबूती से विकसित हुआ। निजी भंडारण के लिए लॉट उच्च मांग में थे क्योंकि जून के अंत तक संग्रहीत माल को 1 जुलाई को हस्तक्षेप मूल्य में कटौती के लिए मुआवजा दिया गया था। इसके अलावा, निर्यात आदेशों को अभी भी जून के अंत तक संसाधित किया जाना था। पिछले वर्ष की तुलना में कम दूध वितरण के कारण, मक्खन की आपूर्ति सीमित थी और मई की तुलना में अधिकांश देशों में मक्खन की कीमतें थोड़ी बढ़ गईं। दक्षिणी यूरोपीय संघ के देशों में अभी भी हस्तक्षेप एजेंसियों को बिक्री हो रही थी। उसी समय, कटौती के उपायों के हिस्से के रूप में हस्तक्षेप स्टॉक से मक्खन बेचा गया था।
कटा हुआ पनीर बाजार स्थिर बना रहा। घरेलू बाज़ार में माँग तेज़ थी। रूस को थोड़े से व्यवधान के अलावा, तीसरे देशों को निर्यात लगातार जारी रहा। यहां-वहां कीमतों में मामूली बढ़ोतरी हुई। हार्ड पनीर का बाज़ार अलग ढंग से विकसित हुआ।
स्किम्ड मिल्क पाउडर बाजार में निश्चित रुझान हावी रहे। जबकि उत्पादन में काफी गिरावट आई, मौजूदा निर्यात अनुबंधों को संसाधित करने के लिए अल्पावधि में बड़ी मात्रा की आवश्यकता थी। इसके अलावा, खाद्य उद्योग तेजी से खरीदार के रूप में सामने आया। 1 जुलाई को हस्तक्षेप कीमतें कम होने के बाद भी कीमतें थोड़ी बढ़ीं और मजबूत होती रहीं। फ़ीड उद्योग ने आंशिक रूप से हस्तक्षेप वस्तुओं की खरीद के माध्यम से अपनी जरूरतों को पूरा किया। संपूर्ण दूध पाउडर और मट्ठा पाउडर के लिए भी मजबूत रुझान देखा गया।
स्रोत: बॉन [ZMP]
