वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

जुलाई के अंतिम सप्ताह में थोक बाजारों में गोमांस की मांग शांत थी। फिर भी, वध के लिए पर्याप्त मवेशी प्राप्त करने के लिए बूचड़खानों को युवा बैल और मादा जानवरों दोनों के लिए अधिक उत्पादक मूल्य चुकाने पड़ते थे। मांस व्यापार वर्ग R3 में युवा सांडों का राष्ट्रीय औसत 2,54 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन था, जो पिछले सप्ताह की तुलना में तीन सेंट अधिक और एक साल पहले की तुलना में 24 सेंट अधिक था। वध करने वाली गायों के लिए, भुगतान की कीमत पिछले सप्ताह की तुलना में दो सेंट बढ़कर 2,02 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन और पिछले वर्ष की कीमत से 25 सेंट प्रति किलोग्राम अधिक थी। जब घरेलू स्तर पर गोमांस के विपणन की बात आती है, तो कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादन के लिए सामने के बैचों से कटौती और प्रमुख कटौती बाजार में आसान थी, लेकिन लेग मांस उन वस्तुओं में से एक नहीं था जो विशेष रूप से मांग में थे। विशेष रूप से कीमती भागों को विदेशों में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। रूस के साथ व्यापार लगातार चलता रहा, पशुधन व्यापार से सुचारू विपणन की सूचना मिली।

नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया में गर्मियों की छुट्टियां शुरू होने के साथ, गोमांस की मांग पहले की तुलना में शांत होने की संभावना है। हालाँकि, वध किए गए मवेशियों के लिए भुगतान की कीमतें स्थिर से स्थिर रहेंगी, क्योंकि किसान उन्हें बेचने के लिए सतर्क इच्छा का संकेत दे रहे हैं।

खुदरा विक्रेताओं की लगातार मांग की तुलना में जुलाई के अंतिम सप्ताह में वील की आपूर्ति बहुत सीमित थी। वध किए गए बछड़ों की कीमतें पिछले सप्ताह की तुलना में बहुत स्थिर रहीं, और कुछ मामलों में उनमें थोड़ी वृद्धि भी हुई। कटौती की कीमतें भी स्थिर से स्थिर रहीं, विशेष रूप से सैडल और पैरों की अच्छी बिक्री हुई। काले और सफेद बछड़ों के बाज़ार में कोई सुधार नहीं दिखा; कुछ मामलों में कीमतें गिरीं और कुछ में थोड़ी बढ़ीं। सिमेंटल और ब्राउन स्विस प्रजनन के जानवरों के लिए, जर्मनी के दक्षिण में मांग थोड़ी बढ़ गई।

मांस के थोक बाज़ारों में, जुलाई के अंतिम सप्ताह की शुरुआत में सूअर के मांस की अपेक्षित माँग थोड़ी अधिक हो गई थी: थोक बाज़ारों में सूअर के आधे हिस्से की कीमत एक सप्ताह पहले की तुलना में तीन सेंट अधिक थी और जब कटौती को दोबारा बेचा गया तो कीमतों में बढ़ोतरी भी हुई। वध सुअर बाजार में जीवित सूअरों की सीमित उपलब्धता थी, यही कारण है कि कीमतें पिछले सप्ताह के स्तर पर बनी रहीं। साप्ताहिक औसत पर, मांस व्यापार वर्ग ई में वध करने वाले सूअरों की कीमत, 1,56 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन पर, पिछले वर्ष के परिणाम से 26 सेंट अधिक होने की संभावना है।

आने वाले सप्ताह में जीवित सूअरों की आपूर्ति संभवतः सीमित रहेगी। चूंकि नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया में छुट्टियां शुरू होने के साथ मांस की मांग घटने की उम्मीद है, इसलिए पोर्क की कीमतों के विकास का अनुमान लगाना मुश्किल है।

पिगलेट बाज़ार में कीमतें पूरे बोर्ड में अपरिवर्तित रहीं; आपूर्ति काफी हद तक मांग के अनुरूप थी।

अंडा और मुर्गी

जुलाई के तीसरे पूरे सप्ताह में अंडा बाजार में स्थिति अनुकूल है, कोई अतिरिक्त आपूर्ति नहीं है। कीमतें हाल ही में बढ़ी हैं और छुट्टियों के मौसम के बावजूद, मांग में थोड़ी वृद्धि हुई है।

पोल्ट्री बाज़ार में बिक्री कुछ अधिक सक्रिय है। यदि आपूर्ति बहुत प्रचुर नहीं है, तो स्थिर से मैत्रीपूर्ण प्रवृत्ति हावी हो जाती है; हालाँकि, टर्की के संबंध में हाल की बातचीत के परिणामस्वरूप जीवित उत्पादों के लिए उत्पादक कीमतें कम हो गई हैं।

दूध और दूध उत्पाद

सामान्य मौसमी घटनाक्रम के अनुरूप दूध वितरण में गिरावट आ रही है और यह अभी भी पिछले वर्ष के स्तर से नीचे है। कुल मिलाकर, जर्मन डेयरियों ने इस वर्ष की पहली छमाही में 13,92 मिलियन टन दूध दर्ज किया, जो एक साल पहले की तुलना में दैनिक औसत 1,4 प्रतिशत कम है। ब्लॉक बटर बाज़ार की स्थिति शांत हो गई है और वर्ष के समय को देखते हुए तीसरे देशों को निर्यात भी शांत हो गया है। पिछले सप्ताह की तुलना में कीमतों में बदलाव नहीं हुआ है। पनीर बाजार पर निश्चित रुझान हैं, और घरेलू स्तर पर कटा हुआ पनीर उच्च मांग में है। वर्ष के समय के लिए इन्वेंटरी अब निम्न स्तर पर गिर गई है। आने वाले हफ्तों के लिए कुछ मूल्य वृद्धि लागू की गई है। स्किम्ड मिल्क पाउडर का कारोबार स्थिर कीमतों पर अपरिवर्तित होता है; खाद्य उद्योग सबसे अधिक खरीदारी करता है।

अनाज और पशु चारा

अनाज बाजार में, फसल की कटाई में लगातार बढ़ती देरी के साथ-साथ मौसम की स्थिति के कारण गुणवत्ता के नुकसान की चिंता भी बढ़ रही है। बढ़ती स्टॉकिंग और अवरुद्ध विकास की शुरुआत से अच्छे फसल परिणाम की उम्मीदें कम हो जाती हैं। हाल के दिनों में कई गेहूं मिलों ने पुराने कच्चे माल की अतिरिक्त खरीदारी करने की कोशिश की है। प्रारंभिक गेहूं खलिहान क्षेत्रों से सकारात्मक फसल रिपोर्टें हैं, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले सामान अक्सर खेत के गोदामों में लाए जाते हैं; असंतोषजनक कीमतें और व्यापक रूप से भिन्न फसल रिपोर्ट बिक्री को प्रोत्साहित नहीं करती हैं। अन्य गेहूं उत्पादक क्षेत्रों से गुणवत्ता और उपज में नुकसान की खबरें बढ़ रही हैं। राई उत्पादक अपनी फसल को लेकर चिंतित हैं; कल्म टूटने और बेयरिंग बनने से गुणवत्ता संबंधी जोखिम बढ़ जाते हैं। दक्षिण पश्चिम जर्मनी के प्रारंभिक थ्रेसिंग क्षेत्रों में, अच्छी गुणवत्ता और मात्रा की पहली खेप की कटाई की गई। शुरुआती क्षेत्रों में शीतकालीन जौ की कटाई पहले से ही काफी हद तक की जा रही है। वहां प्रति हेक्टेयर पैदावार अब तक सकारात्मक रही है और प्राकृतिक वजन ज्यादातर 65 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर रहा है। चारा जौ की कीमतें स्थिर हो रही हैं, विशेषकर हस्तक्षेप गुणवत्ता वाली वस्तुओं की। अब तक, प्रोसेसर्स ने शायद ही कभी चारा गेहूं और ट्रिटिकल का अनुबंध किया है। स्थानीय उत्पादकों को चारा राई के लिए प्रति टन 70 यूरो से कम की निःशुल्क पेशकश की जाती है। यौगिक फ़ीड कंपनियाँ अनाज मक्का पर स्टॉक करने में बहुत झिझकती हैं और जब माल्टिंग जौ की बात आती है तो खरीदार भी सतर्क रहते हैं; हालाँकि, अब यहाँ दबाव कुछ कम हो गया है।

रेपसीड की फसल में देरी हो रही है और रेपसीड की गिरती कीमतों के कारण लगभग कोई व्यवसाय नहीं हो रहा है। फ़ीड उद्योग अनाज के लिए अल्पकालिक प्रतिस्थापन कच्चे माल की तलाश में है; चोकर और चारा भोजन की पेशकश की जा रही है और तेल भोजन की कीमतें दबाव में बनी हुई हैं।

Kartoffeln

शुरुआती आलू के लिए बाजार की स्थिति संतुलित है: हाल ही में भारी बारिश के कारण फसल में बाधा आई है, लेकिन मांग को पूरा करने के लिए माल की आपूर्ति पर्याप्त बनी हुई है। क्योंकि छुट्टियों का मौसम शुरू होने से मांग कमजोर हो गई है. मार्केटिंग के आगे के कोर्स में अच्छी ग्रोथ की उम्मीद है. जुलाई के अंतिम सप्ताह में उत्पादक कीमतें स्थिर रहती हैं। हालाँकि, आने वाले सप्ताह में इसमें बदलाव की उम्मीद है; कीमत में प्रति डेसीटन दो यूरो तक की कटौती की उम्मीद है।

स्रोत: बॉन [ZMP]