यूरोपीय संघ पोर्क क्षेत्र संतुलित

ब्रुसेल्स को 2004 में थोड़ा अधिक उत्पादन की उम्मीद है

यूरोपीय संघ में पोर्क की आपूर्ति भी चालू वर्ष में तुलनात्मक रूप से उच्च स्तर पर होनी चाहिए। जुलाई की शुरुआत में यूरोपीय संघ आयोग की पोर्क पूर्वानुमान समिति की जानकारी के अनुसार, 15 पुराने यूरोपीय संघ के सदस्य देशों में पोर्क उत्पादन 2004 में 0,3 प्रतिशत बढ़कर 17,8 मिलियन टन होने की उम्मीद है। खपत पिछले वर्ष की तुलना में थोड़ा अधिक होने की संभावना है। वर्तमान में परिग्रहण देशों से उत्पादन या आपूर्ति संतुलन पर कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है। आयोग को उम्मीद है कि सुअर की कीमतें 2003 की तुलना में थोड़ी अधिक होंगी।

जीवित पशुओं में विदेशी व्यापार के संबंध में, आयोग को आयात में गिरावट और तीसरे देशों को जीवित सूअरों के निर्यात में काफी कमी की उम्मीद है। यह पशुधन निर्यात क्षेत्र में 2003 से चलन को जारी रखेगा। आयोग का यह भी अनुमान है कि यूरोपीय पोर्क के लिए निर्यात के अवसर घट रहे हैं। इस वर्ष के लिए लगभग चार प्रतिशत या 48.000 टन से 1,15 मिलियन टन की गिरावट का अनुमान है। 2003 में अभी भी लगभग तीन प्रतिशत की वृद्धि हुई थी। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दस मुख्य रूप से पूर्वी यूरोपीय देशों के प्रवेश के साथ, तीसरे देशों को निर्यात विशुद्ध रूप से गणितीय शर्तों में कम होना चाहिए, क्योंकि परिग्रहण देशों के साथ भविष्य के व्यापार को अब आंतरिक ईयू व्यापार के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना है। EU-15 से पोर्क के महत्वपूर्ण खरीदारों में हाल ही में चेक गणराज्य, हंगरी और कुछ हद तक पोलैंड शामिल हैं।

स्थिर सूअर की खपत

पूर्वानुमान समिति के अनुसार, ईयू-15 में पोर्क की खपत 2003 की तुलना में 0,2 प्रतिशत बढ़कर लगभग 44 किलोग्राम प्रति व्यक्ति होने की संभावना है। समुदाय में आत्मनिर्भरता का स्तर 106,5 प्रतिशत होने की उम्मीद है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 0,2 प्रतिशत अंक कम होगा। इसका मतलब यह है कि यूरोपीय संघ के पास अभी भी पोर्क की बड़ी आपूर्ति है और वह तीसरे देशों को निर्यात पर निर्भर है। यूरोप से पोर्क के महत्वपूर्ण खरीदार देश रूस और जापान हैं।

डेनिश उत्पादन लगातार बढ़ रहा है

संघ के भीतर, डेनमार्क विशेष रूप से 500 प्रतिशत से अधिक की आत्मनिर्भरता दर के साथ तीसरे देश के निर्यात पर बहुत अधिक निर्भर है। जापान के साथ व्यापार यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 2003 में, डेनमार्क ने तीसरे देशों को लगभग 610.000 टन पोर्क का निर्यात किया, जो कि पिछले वर्ष की तुलना में तीन प्रतिशत अधिक है। 2004 के लिए, डेनिश बाज़ार विशेषज्ञों को उम्मीद है कि सकल घरेलू उत्पादन में दो प्रतिशत की और वृद्धि होगी, जो अनुमानित 24,9 मिलियन पशुओं तक पहुँच जाएगी। सबसे बड़ी विकास दर 2004 की दूसरी तिमाही में 4,3 प्रतिशत होने की संभावना है, तीसरी तिमाही में 2,9 प्रतिशत की वृद्धि और अंतिम तिमाही में केवल 0,6 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है। इससे डेनमार्क EU-15 औसत से काफी ऊपर हो जाएगा। वर्ष के अंत के बाद भी, डेनमार्क में कत्लेआम बढ़ रहा है; 2005 की पहली तिमाही में, 0,9 की पहली तिमाही की तुलना में उत्पादन 2004 प्रतिशत बढ़ने की उम्मीद है।

इस उच्च उत्पादन के बावजूद, डेनमार्क में वध किए गए सूअरों की उत्पादक कीमतों में पिछले वर्ष की तुलना में 2004 में उल्लेखनीय सुधार होने की उम्मीद है। यह इस वर्ष के दौरान स्पष्ट हो गया; दूसरी तिमाही में, वध किए गए सूअरों की कीमतें पिछले वर्ष की तुलना में पहले से ही दस प्रतिशत अधिक थीं। 2004 की तीसरी तिमाही में 15 प्रतिशत की और वृद्धि की उम्मीद है। वार्षिक औसत पर, डेनमार्क में वध किए गए सूअरों के लिए संदर्भ मूल्य पिछले वर्ष के मूल्य स्तर से छह प्रतिशत अधिक होने की संभावना है।

लेकिन नीदरलैंड और बेल्जियम में सूअर कम हैं

नीदरलैंड में सुअर उत्पादन में एक विपरीत तस्वीर उभरती है। इस देश में उत्पादन घट रहा है, जो यूरोपीय पोर्क उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। सकल घरेलू उत्पादन में अब तक की सबसे बड़ी गिरावट 2001 में हुई, मात्र नौ प्रतिशत से अधिक। 2003 में, नीदरलैंड में पोर्क उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 3,7 प्रतिशत गिर गया। इस वर्ष अनुमानित चार प्रतिशत की गिरावट की उम्मीद है, जो फिर से लगभग 800.000 जानवरों के बराबर होगी। यह प्रवृत्ति नीदरलैंड में 2005 की पहली तिमाही में जारी रहेगी, जिसमें पिछले वर्ष की इसी तिमाही की तुलना में 5,5 प्रतिशत की अच्छी गिरावट होगी। इस विकास के लिए निर्णायक कारक मुख्य रूप से विधायी उपाय हैं। 2004 में नीदरलैंड के साथ-साथ अधिकांश अन्य यूरोपीय सदस्य राज्यों में वध किए गए सूअरों का मूल्य स्तर पिछले वर्ष की तुलना में अधिक होगा। 4,7 प्रतिशत की औसत वार्षिक कीमत वृद्धि अपेक्षित है।

बाजार पर्यवेक्षकों के अनुसार, नीदरलैंड और जर्मनी में मूल्य स्तर तेजी से समान होने की संभावना है। बेस्टमीट समूह बनाने के लिए डच और जर्मन बूचड़खानों का विलय, जो निश्चित रूप से भविष्य में यूरोपीय बूचड़खानों की श्रेणी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, इस विकास के लिए जिम्मेदार है।

यूरोप में सुअर उत्पादन के लिए एक और महत्वपूर्ण देश बेल्जियम भी इस वर्ष वध किए गए सुअरों के उत्पादन में पिछले वर्ष की तुलना में अनुमानित 2,7 प्रतिशत की कमी करेगा। 2004 में नीदरलैंड की तुलना में उत्पादक कीमतों में अधिक उल्लेखनीय वृद्धि होने की उम्मीद है। बेल्जियम के बाजार विशेषज्ञों की गणना के अनुसार, यह 11,8 प्रतिशत होना चाहिए और तुलनीय गुणों के लिए जर्मनी में मूल्य स्तर के लगभग बराबर होना चाहिए।

स्पेन यूरोपीय संघ में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है

प्रारंभिक बाज़ार पूर्वानुमानों के अनुसार, 2004 में स्पेन के यूरोपीय संघ में नंबर दो सुअर उत्पादक बने रहने की संभावना है। लगभग 37,5 मिलियन पशुओं पर, सकल घरेलू उत्पादन पिछले बारह महीनों की तुलना में केवल 0,3 प्रतिशत कम है। जर्मनी की तुलना में स्पेन में लगभग 3,7 मिलियन कम सूअर पैदा किये जायेंगे। 2005 की पहली तिमाही में स्पेन में फिर से 0,3 प्रतिशत की मामूली गिरावट की उम्मीद है। हालाँकि, सुअर उत्पादन में जर्मनी से अंतर अभी भी कम होगा, क्योंकि प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, जर्मनी में सकल घरेलू उत्पादन में तीन प्रतिशत की अच्छी गिरावट की उम्मीद की जा सकती है। विभिन्न बाज़ार पर्यवेक्षकों की यह अपेक्षा कि निकट भविष्य में स्पेन यूरोप में सुअर उत्पादन में नंबर एक होगा, संभवतः फिलहाल पूरी नहीं होगी।

इस वर्ष स्पेन में वध करने वाले सूअरों की उत्पादक कीमतें पिछले वर्ष के परिणामों से अधिक होंगी; हालाँकि, पिछले वर्ष की तुलना में दस प्रतिशत की अच्छी वृद्धि के साथ, परिणाम औसत से ऊपर रहने की संभावना है। स्पैनिश सुअर पालक वर्तमान में यूरोपीय तुलना में अब तक की सबसे अधिक कीमत कमा रहे हैं। जुलाई की शुरुआत में, यह कम से कम 1,73 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन था, जिसे मानक जर्मन सूअरों की गुणवत्ता में परिवर्तित किया गया था। इसकी तुलना में, जर्मन वध कंपनियों ने प्रति किलोग्राम वध वजन के लिए 1,50 और 1,54 यूरो के बीच कीमतें चुकाईं।

स्रोत: बॉन [ZMP]