वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

जुलाई के अंत में, गोमांस बाजार में कमजोर मांग और कमजोर व्यापार की विशेषता थी। थोक विक्रेताओं और कटरों ने सावधानीपूर्वक योजना बनाना जारी रखा और अभी भी पिछले सप्ताह की तुलना में युवा बैलों के आधे शव के लिए दो से तीन सेंट अधिक निवेश करना पड़ा। अधिकांश भाग में, किसान अपने बैलों के लिए बूचड़खानों से अधिक कीमत प्राप्त करने में सक्षम थे, जो अक्सर सीमित सीमा तक ही उपलब्ध होते थे। मांस व्यापार वर्ग आर3 में युवा बैलों की कीमत जुलाई के अंतिम सप्ताह में वध वजन के प्रति किलोग्राम औसतन 2,55 यूरो होने की उम्मीद है, जो पिछले सप्ताह से दो सेंट अधिक और पिछले वर्ष की तुलना में 25 सेंट अधिक है। वध करने वाली गाय के बाजार में उत्पादक कीमतें भी स्थिर से स्थिर बनी रहीं। समीक्षाधीन सप्ताह में श्रेणी O3 की गायों का प्रति किलोग्राम वध भार के हिसाब से 2,04 यूरो का बिल आने की उम्मीद है; यह भी पिछले सप्ताह से दो सेंट अधिक और एक वर्ष पहले की तुलना में 27 सेंट अधिक होगा। देश और विदेश दोनों जगहों पर स्थानीय गोमांस के लिए उच्च कीमतें प्राप्त करना कठिन था। रूस के साथ गोमांस व्यापार स्थिर है।

अगले सप्ताह बीफ की मांग में कोई प्रोत्साहन मिलने की संभावना नहीं है क्योंकि गर्मी का तापमान जारी रहने की उम्मीद है। युवा बैलों और वध करने वाली गायों की स्थिर कीमतों में थोड़ा बदलाव होने की संभावना है।

जुलाई के अंतिम सप्ताह में मांस के थोक बाजारों में वील की तुलनात्मक रूप से कम आपूर्ति ध्यान देने योग्य हो गई: वील की कीमतें स्थिर रहीं; सीमित मात्रा में उपलब्ध लीवर के लिए 1,50 यूरो प्रति किलोग्राम तक का अधिभार अदा किया गया। वध करने वाले बछड़े की कीमतें भी उच्च स्तर पर स्थिर रहीं। जुलाई के अंत में, बाजार में काले और सफेद बछड़ों की कीमतें अक्सर स्थिर से कमजोर थीं।

पोर्क बाजार में व्यापार शांत था, आपूर्ति पर कोई दबाव नहीं था और उम्मीदों के विपरीत, पोर्क के विपणन में कोई समस्या नहीं आई। वध के लिए सूअरों की आपूर्ति पहले की तुलना में थोड़ी अधिक थी और बिना किसी रोक-टोक के हटा ली गई थी। सप्ताह की शुरुआत में, वध किए गए सूअरों के भुगतान की कीमतों में तीन सेंट प्रति किलोग्राम की कमी की गई थी। मांस व्यापार वर्ग ई में सूअरों की कीमत शायद साप्ताहिक औसत 1,54 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन है, जो एक साल पहले की तुलना में 28 सेंट प्रति किलोग्राम अधिक है।

अगस्त के पहले सप्ताह में, वध के लिए सूअरों की आपूर्ति काफी कम होने की उम्मीद है और सप्ताह की शुरुआत में कीमतें स्थिर रहेंगी।

पिगलेट बाज़ार में, मांस की पर्याप्त आपूर्ति थी लेकिन चर्बी बढ़ाने वालों की ओर से सीमित मांग थी। पिगलेट की कीमतें बस अपनी पकड़ बनाए रखने में सक्षम थीं।

अंडा और मुर्गी

जुलाई के अंतिम सप्ताह की शुरुआत में अंडों की थोक बिक्री कीमतों में थोड़ी गिरावट आई। व्यापक आपूर्ति के साथ, गर्मियों में मांग शांत रहती है।

पोल्ट्री की बिक्री अधिक तेज़ है, चिकन और टर्की के कुछ हिस्से, जिन्हें ग्रिल किया जा सकता है, विशेष रूप से मांग में हैं। टर्की के लिए भुगतान की कीमतें फिर से थोड़ी गिर गईं।

दूध और दूध उत्पाद

दूध वितरण में गिरावट जारी है। मौसम के कारण साल के इस समय दूध पीने की मांग भी सामान्य से कुछ कम रहती है। जर्मन मक्खन बाज़ार में स्थिर रुझान जारी है। पैकेज्ड सामान लगातार मांग में हैं, जबकि ब्लॉक बटर की आपूर्ति और मांग कम है। ब्लॉकवेयर का निर्यात व्यवसाय शांत हो गया है, हालांकि कम निर्यात रिफंड निर्यात को प्रोत्साहित करने में मदद नहीं करता है। वर्तमान में एक वर्ष पहले की तुलना में अधिक पनीर का उत्पादन किया जा रहा है और फिर भी आपूर्ति मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। यदि गिरावट में मांग बढ़ती रही और मौसमी कारणों से उत्पादन को सीमित करना पड़ा, तो आपूर्ति दुर्लभ होने की संभावना है। सेमी-हार्ड पनीर के लिए पहले से ही ऊंची कीमतें लगाई जा रही हैं। स्किम्ड मिल्क पाउडर के बाजार में स्थिति शांत है। खाद्य उत्पादों की कीमतें असमान रूप से जारी हैं, मूल्य सीमा के ऊपरी छोर पर थोड़ी कमजोरी देखी जा रही है।

अनाज और पशु चारा

मौसम में सुधार अनाज की कटाई के लिए तैयार होने के ठीक समय पर हुआ है। प्राप्त और अपेक्षित मात्रा और गुणवत्ता परिणामों के बारे में जानकारी उत्कृष्ट से लेकर औसत से नीचे तक होती है। राष्ट्रव्यापी, अनाज का एक बड़ा हिस्सा अभी भी डंठल पर है, इसलिए अधिक अनुकूल मौसम पूर्वानुमान तंग थ्रेसिंग तिथियों के साथ उच्च फसल प्रयास का संकेत देते हैं। दक्षिणी और दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी के प्रारंभिक थ्रेसिंग क्षेत्रों में गेहूं की कटाई पहले ही हो चुकी है। कुल मिलाकर, परिणाम संतोषजनक फसल का संकेत देते हैं। कुछ क्षेत्रों से औसत से अधिक पैदावार के बावजूद, उच्च प्रोटीन मूल्यों और अनुकूल प्राकृतिक वजन के संकेत मिले हैं। इससे सटीक मूल्य निर्धारण अधिक कठिन हो जाता है और खेतों में शुरुआत में अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रेड गेहूं का भंडारण करने की इच्छा बढ़ जाती है; विशेष रूप से 95 यूरो प्रति टन से कम कीमत के ऑफर के साथ। प्रारंभिक थ्रेसिंग क्षेत्रों में राई की कटाई भी पहले ही हो चुकी है, ज्यादातर मामलों की संख्या अधिक है। जब शीतकालीन जौ की कटाई की बात आती है, तो शुरुआती क्षेत्रों से अच्छे परिणाम मिलते हैं, लेकिन कुल मिलाकर चारा जौ की आपूर्ति अभी भी सीमित है। कई खरीदार शीघ्र डिलीवरी बोनस स्वीकार करना जारी रखते हैं, लेकिन जैसे-जैसे मौसम में सुधार होता है, इच्छा कम होती जाती है। तत्काल डिलीवरी के लिए कटाई में देरी के कारण पुरानी फसल वाले चारे गेहूं और चारे राई के लिए अपेक्षाकृत उच्च कीमतें उद्धृत की जाती हैं; हालाँकि, बहुत सारी नई फसल सट्टेबाजी के दबाव में है। राई की कीमतों के कम स्तर पर ट्रिटिकेल का मूल्य तेजी से बढ़ रहा है। जैसे-जैसे अनाज की फसल नजदीक आ रही है, अनाज मक्का का उत्पादन पिछड़ता जा रहा है।

कई क्षेत्रों में रेपसीड की फसल अब पूरी तरह से चल रही है, और रेपसीड की कीमतों पर दबाव बढ़ रहा है। - मौजूदा अनाज की फसल को देखते हुए मिश्रित चारा निर्माता अपेक्षाकृत सावधानी से सामान खरीद रहे हैं। गेहूं की भूसी की कीमतें कुछ कमजोर रुझानों के साथ ज्यादातर अपरिवर्तित दिखती हैं; मकई ग्लूटेन फ़ीड के आपूर्तिकर्ता उन सामानों की मांग बढ़ाते हैं जिन्हें तुरंत वितरित किया जा सकता है और बाद की तारीखों के लिए उन्हें कम कर दिया जाता है। दूसरी ओर, ऑयल मील की कीमतों में गिरावट धीरे-धीरे कम होती दिख रही है।

Kartoffeln

शुरुआती आलू के लिए बाजार में स्थिति मौसमी रूप से शांत है और मांग कमजोर हो रही है। प्रोसेसर भी अधिकतर अनुबंधित वस्तुओं में ही रुचि रखते हैं। हालाँकि, उत्पादक कीमतें जल्द ही अपने निम्नतम बिंदु पर पहुंचने की संभावना है। 2004 की फ़सल की भरपूर उपज हर जगह खरीदने के लिए उपलब्ध है, हालाँकि शुरुआती आलू के क्षेत्र आमतौर पर पहले से ही काफी साफ़ हो चुके हैं। मांग को पूरा करने के लिए अब शुरुआती कनेक्शन किस्मों का उपयोग किया जा रहा है।

स्रोत: बॉन [ZMP]