संयुक्त राज्य अमेरिका में वील का कम उत्पादन

प्रति व्यक्ति खपत भी घट रही है

कई यूरोपीय देशों के विपरीत, संयुक्त राज्य अमेरिका में वील उत्पादन मुख्य रूप से डेयरी उद्योग का उपोत्पाद है। जबकि मादा बछड़े आमतौर पर प्रजनन के लिए खेत में रहते हैं, नर बछड़ों को और अधिक मोटा करने के लिए बेच दिया जाता है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद से संयुक्त राज्य अमेरिका में डेयरी गायों की संख्या और इस प्रकार बछड़ों की संख्या घट रही है। 1990 से 2003 तक, तीन वर्षों को छोड़कर, वील उत्पादन में थोड़ी गिरावट जारी रही।

वील की प्रति व्यक्ति खपत भी लगातार कम हो रही है। जबकि 1975 में प्रति व्यक्ति लगभग 1,3 किलोग्राम की खपत होती थी, 2003 में यह केवल 0,3 किलोग्राम थी।

स्रोत: बॉन [ZMP]