स्टॉकमेयर बाजार हिस्सेदारी को मजबूत देखता है
लक्षित क्षेत्रीय प्रस्तावों पर बाजार अनुसंधान के बारे में - 2004 में मांस और सॉसेज उत्पादों के बाजार विकास पर नए आंकड़े
जर्मन भोजन बाजार में सबसे महत्वपूर्ण घटकों के रूप में मांस और सॉसेज उत्पाद लगातार हावी हैं। यह 2003 के बाजार के आंकड़ों से भी समर्थित है, जैसे खरीदार की पहुंच (99,7%), प्रति खरीदार घर की औसत मात्रा और व्यय (36,2 किग्रा) या खरीदारी की आवृत्ति (62 प्रति वर्ष)। इस संबंध में, 1 की पहली तिमाही की तुलना पिछले वर्ष की समान अवधि से की जाए तो यह समग्र बाजार के मामूली "कमजोर" होने और वर्षों से देखे गए विकास की निरंतरता को दर्शाता है।GfK डेटा और STOCKMEYER मार्केट रिसर्च के अनुसार, इस साल की पहली तिमाही में बिक्री में ठहराव की विशेषता थी, सर्विस गुड्स फिर से गिर गए और सेल्फ-सर्विस गुड्स वॉल्यूम के आधार पर 1% और मूल्य के आधार पर 4% बढ़ गए। प्री-पैकेज्ड मीट और सॉसेज उत्पादों की ओर रुझान जारी है, जैसा कि सर्विस काउंटर से दूर हो रहा है। STOCKMEYER बाजार अनुसंधान इस विकास और अंतिम उपभोक्ता के लिए औसत कीमतों के लिए डिस्काउंट बिक्री फॉर्म के निरंतर प्रभुत्व का श्रेय देता है, जो पिछले साल के अंत में प्री-पैकेज्ड मांस और सॉसेज उत्पादों की बिक्री का 3% था।
WESTFÄLISCHE FLEISCHWARENFABRIK STOCKMEYER GMBH के ब्रांडेड उत्पादों की बाजार हिस्सेदारी सकारात्मक रही, और पहली तिमाही के अंत में, मूल्य और मात्रा के आधार पर, लगभग 1 के अंत के समान, लगभग 2003% थी। तुलनीय अवधि में स्टॉकमेयर डॉयचे ब्रेकेनवुर्स्ट, प्रोविटल और फ़र्डी फुच्स में भी वृद्धि हुई।
वेस्टफेलियंस का कहना है कि रुझान अभी भी, एक ओर, बहु-विविधता वाले पैक जैसे कि स्वादिष्ट, कोल्ड कट्स, कॉम्बिनेशन, स्वादिष्ट थाली या स्टॉकमेयर डॉयचे मार्केनवर्स्ट के तहत रविवार के नाश्ते की ओर है, और दूसरी ओर विशिष्टताओं की ओर है। चाय सॉसेज जैसे छोटे घरों के लिए संभालना आसान है। मिनी और अन्य छोटे कंटेनर, साथ ही PROVITAL जैसे पहचानने योग्य अतिरिक्त लाभ वाले उत्पाद।
स्टॉकमेयर बाजार अनुसंधान वर्तमान में तेजी से खुद को जीएफके के जर्मन "सॉसेज एटलस" के लिए समर्पित कर रहा है। जर्मनी के दक्षिण में, सामान्य निष्कर्ष यह है कि अधिक सॉसेज खरीदा जाता है और इसलिए इस पर अधिक पैसा खर्च किया जाता है। संघीय क्षेत्र के लिए 100 के सूचकांक के आधार पर, दक्षिण बिक्री और कारोबार के मामले में काफी अधिक होगा, जबकि उत्तर और पूर्व निचले होंगे। कच्चे सॉसेज उत्पाद समूह (कटा हुआ और फैलाने योग्य), जो पहली तिमाही में काउंटर उत्पादों का 1% और स्व-सेवा सॉसेज का 15,3% था, यहां एक विशेष भूमिका निभाता है, क्योंकि काउंटर से पैकेजिंग तक बढ़ते परिवर्तन को देखा जा सकता है यहाँ।
सामान्य दिशा नए उत्पादों को चयनित लक्ष्य समूहों और उपभोक्ता खंडों की चिंताओं और आवश्यकताओं के साथ-साथ क्षेत्रीय प्राथमिकताओं के साथ और भी अधिक निकटता से संरेखित करना है।
ग्राफ़िक 1: मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए बाज़ार विकास
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| मांस उत्पादों और सॉसेज की वृद्धि दर % में (आधार: अतिरिक्त मूल्य) तिमाही 1/2003 से तिमाही 1/2004 स्रोत: जीएफके घरेलू पैनल |
ग्राफ़िक 2: ऑफ़र के प्रकार
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| मांस उत्पादों और सॉसेज के लिए आपूर्ति के रूपों का विकास आधार: मात्रा - मूल्य % में स्रोत: स्टॉकमेयर मार्केट रिसर्च |
ग्राफ़िक 3: खरीदारी स्थान के शेयर
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| स्व-सेवा और सेवा वस्तुओं के लिए शॉपिंग सेंटर वस्तुओं के शेयर आधार: मात्रा - जानकारी % में स्रोत: स्टॉकमेयर मार्केट रिसर्च |
स्रोत: बैड रोथेनफेल्ड [स्टॉकमेयर]
