ठंडे पिज्जा आटे के लिए तेजी से विकास
फ्रोज़न रेडीमेड पिज़्ज़ा पसंदीदा है
हालाँकि रेडीमेड फ्रोज़न पिज़्ज़ा अभी भी जर्मन उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है, लेकिन घर पर बनाए जा सकने वाले ठंडे पिज़्ज़ा आटे में रुचि तेजी से बढ़ रही है। फिर भी, यह अभी भी तुलनात्मक रूप से छोटा बाज़ार है।2003 में जर्मन परिवारों द्वारा खरीदे गए फ्रोज़न पिज़्ज़ा की मात्रा लगभग 104.700 टन थी, जो पिछले वर्ष की तुलना में 1,5 प्रतिशत अधिक थी, लेकिन 2001 की तुलना में केवल थोड़ी अधिक थी। इन तीन वर्षों में 64,7 प्रतिशत (2001) से घटकर 63,7 प्रतिशत (2003) हो गया। जीएफके घरेलू पैनल पर आधारित जेडएमपी/सीएमए बाजार अनुसंधान के आंकड़ों के अनुसार, फ्रोजन पिज्जा की प्रति किलो औसत कीमत पिछले साल 4,75 यूरो पर स्थिर रही।
तैयार टॉपिंग के लिए ठंडा पिज़्ज़ा आटा 2001 में केवल 377 टन की खरीद मात्रा के साथ एक विशिष्ट खंड बन गया। 2002 में, 3.315 टन जर्मन उपभोक्ताओं की शॉपिंग बास्केट में पहुंच गया और 2003 में यह मात्रा बढ़कर लगभग 5.200 टन हो गई। खरीदार की पहुंच 1,9 प्रतिशत (2001) से बढ़कर 8,6 प्रतिशत (2003) हो गई। इस दौरान ठंडे पिज्जा आटे की कीमतों में काफी गिरावट आई। 2001 में, आपको एक किलोग्राम ठंडे पिज्जा आटे के लिए 5,10 यूरो का भुगतान करना पड़ता था; पिछले साल यह केवल 3,43 यूरो था।
स्रोत: बॉन [ZMP]
