Izvješće o prehrani 2019
Sve više Nijemaca kupuje svjesno i pridaje pažnju zdravoj prehrani s manje šećera i puno voća i povrća. Ovo je jedan od rezultata izvješća o prehrani za 2019. "Njemačka, kako jede", koje je nedavno predstavilo Savezno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL). U listopadu i studenom 2018. oko 1.000 potrošača u dobi od 14 i više godina intervjuirano je o njihovim kupovnim i prehrambenim navikama za potrebe izvješća.
Hrana mora imati dobar okus – tako misli 99 posto Nijemaca. Oko 91 posto pazi na zdravu i raznoliku prehranu. 71 posto potrošača svaki dan jede voće i povrće, a 64 posto svakodnevno jede mliječne proizvode poput jogurta i sira. Samo 28 posto Nijemaca jede meso i kobasice svaki dan, prije dvije godine bilo ih je 34 posto. Zanimanje za vegetarijansku prehranu raste, no samo mali dio dosljedno izbjegava meso i životinjske proizvode. Samo sedam posto su vegani ili vegetarijanci.
Niskokaloričnoj prehrani pazi 41 posto žena i barem svaki treći muškarac. Ipak, svaki četvrti Nijemac barem jednom dnevno jede slatkiše ili slane grickalice. Nagrada postaje manje bitna nego prethodnih godina. U posljednjem istraživanju hrana je morala biti jeftina za 32 posto ispitanih, u usporedbi s 36 posto prethodnih godina.
Kada kupujete, gledanje etikete za mnoge je rutina. Čitate podatke o sastojcima i aditivima (84%), podrijetlu (80%) i roku trajanja (79%). Druge važne točke su informacije o alergenima (72%) i informacije o prehrani (68%). Više od polovice potrošača pazi na količinu šećera i masti u hrani. Kada je u pitanju gotova hrana, potrošači cijene niže razine šećera (71%), nezdravih transmasti (68%) i soli (38%).
81 posto bi željelo službeni pečat dobrobiti životinja koji osigurava bolji uzgoj stoke. Mnoge zanima i je li hrana proizvedena na ekološki prihvatljiv način i pod poštenim, društvenim uvjetima. Potrošači su svjesni da visoki proizvodni standardi imaju svoju cijenu. U načelu, Nijemci bi bili spremni dublje posegnuti u džep za meso koje je proizvedeno u uvjetima posebno pogodnim za životinje. Međutim, ostaje pitanje hoće li se dobre namjere doista odraziti na kupovno ponašanje.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
