Nutri rezultat - Novi model označavanja prehrane
"A pobjednik je ..." Nutri rezultat. Malo je teško reći, ali udara noktom po glavi. Što je to bilo? U Njemačkoj se raspravlja o dugi niz godina, posebno o tome kako bi se prerađena hrana trebala označiti kako bi se bolje prepoznale prehrambene kvalitete. Cilj: Trebalo bi lakše jesti zdravije i uravnoteženije. Svi su se uvijek slagali da na prednjoj strani paketa treba biti dopunska oznaka. Samo kako i što je bilo teško.
Od tada, Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede usvojilo je temu - također kao naredbu iz koalicijskog sporazuma - i pokrenulo to pitanje. Razmatrani su i znanstveno proučeni različiti modeli, a na kraju su potrošači odlučili koji je model najrazumljiviji. Istraživanje potrošača s raspravama u fokusnim skupinama i kasnijim reprezentativnim intervjuima s ukupno 1.604 intervjua rezultiralo je jasnim favoritom The Nutri score, na 30.9. predstavio savezni ministar Klöckner. Koristi obojenu ljestvicu od A do E (zelenu do crvenu) da bi prikazao hranjivu vrijednost proizvoda.
Nutri rezultat temelji se na modelu izračuna. U ovom slučaju nepovoljna i pozitivna hranjiva svojstva ocjenjuju se bodom. Tada će se oboje naplatiti. Rezultat je ukupna vrijednost, Nutri-Ocjena. Prikazuje se u bojama i slovima. A i zelena za najvišu kvalitetu. Crveno i slovo E dobivaju proizvode s najnižom hranjivom kvalitetom. Sa sustavom se može pohraniti gotovo svaka zapakirana hrana, što je posebno prikladno za usporedbu unutar grupe proizvoda.
Najvažniji zahtjev za produženim označavanjem hranjivih sastojaka jest taj da se može pročitati na prvi pogled i osigurati brzu orijentaciju prilikom kupovine. "Takav sustav ne bi trebao biti iscrpljujući i mora pozitivno utjecati na izbor proizvoda dok prolazi", stoji u sažetku studije. Nutri ocjena ispunila je mnoge zahtjeve koje su potrošači postavili za dodatnu oznaku hranjivih tvari: opipljiva je, lako razumljiva i daje prednost zadivljujućem, već naučenom (i od potrošača očekivanom) "svijetu boje prometa", na primjer klasifikacija električnih uređaja.
Najveće preporučene vrijednosti postignute su modelom u dvije posebno relevantne potrošačke skupine: osobe koje se rijetko ili uopće ne bave sastavom hrane (67 posto) i osobe s pretilošću, indeks tjelesne mase (BMI) putem 30 (64 posto) ).
Usput, Nutri rezultat nije posve nov: Znanstvenu osnovu razvili su znanstvenici sa Sveučilišta u Oxfordu u godinama 2004-2005. Razvili su takozvani FSA rezultat (Agencija za standarde hrane). U Velikoj Britaniji se koristi od 2007 radi ograničavanja oglašavanja na optički pedijatrijske proizvode koji se slabo preporučuju. U Francuskoj je Ministarstvo zdravlja pokrenulo daljnji razvoj FSA bodova. U 2017-u, Nutri rezultat je tamo uveden na dobrovoljnoj osnovi uz potporu vlade. Belgija, Španjolska, Luksemburg i Portugal također podržavaju uvođenje ocjene Nutri. To znači za Njemačku: Kotač nije izumljen, možete učiti od drugih i imati koristi od iskustva.
Naravno, sve iscjelitelj nije rezultat Nutri kao vodič za zdravu prehranu. Ali pomaže u lakšem izboru obrađenih proizvoda u budućnosti.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Objašnjeni video BMEL:
