Weberovi dani inovacija: Svijet kao gost u Breidenbachu
Breidenbach, Njemačka, 19. studenoga 2018. Tri dana početkom studenog Weber Maschinenbau ponovno je ponudio jedinstveni format događaja s Weberovim danima inovacija koji su privukli globalnu trgovačku publiku. Više od 300 Weberovih kupaca i partnera pratilo je poziv dobavljača sustava u Breidenbach u središnjem Hessenu i bili su inspirirani raznolikim programom stručnih predavanja, industrijskog dijaloga i prezentacija uživo. Ovaj put u fokusu: Inovacije u učinkovitoj preradi slanine i pršuta.
„Brojni pozitivni glasovi i entuzijastične povratne informacije posjetitelja još jednom potvrđuju ideju i namjeru događaja, tako da ćemo ga ugraditi kao stalnu pojavu u kalendaru prehrambene industrije,“ rezimira Peter Schulz, generalni direktor prodaje i marketinga kod Webera. “S Weber Innovation Days nudimo jedinstvenu koncentraciju insajderskog znanja i tehnoloških inovacija. Čak su i kupci iz Meksika podnijeli dugo putovanje do Webera u Breidenbachu kako ne bi propustili ovaj događaj.“ Ni na sajmovima ni na kongresima izravni kontakt s proizvođačima i stručnjacima nije u tolikoj mjeri, a uz vrijeme za osobnu razmjenu u više moguća opuštena atmosfera.
Weberovi dani inovacija ove su godine otvoreni uvidom u najnovija otkrića istraživanja, tehnologije i prakse. Trojica stručnjaka iz DLG-a predstavili su aktualne trendove na tržištu, potrošnji i proizvodnji te istaknuli kako mesnu industriju posebno karakterizira velika volatilnost.
Weber Linien je u prezentacijama uživo pokazao kako reagirati na ove razvoje i trendove te kako se slanina i sirova šunka mogu rezati i pakirati na isplativ način. Ukupno osam koncepata rezača i pakiranja iz prve je ruke dokazalo da je precizno rezanje, transport i pakiranje slanine i pršuta moguće i pri maksimalnom učinku. Fokus nije bio samo na performansama: svaka linija predstavljala je prilagođeno rješenje za odgovarajuće prikazane primjene. Konkretno, Weberova sveobuhvatna linijska kompetencija je impresivno demonstrirana.
"Najbolje rezanje i ubacivanje" demonstrirala je linija koja se sastoji od Weber Slicer S6 s Weber CompactBufferom, Weber PickRobot i Weber VMAX termoformirajućim strojem za pakiranje. Potpuno automatizirana linija je utjelovljenje visokih performansi i maksimalnog prinosa. Posjetitelji su se u to mogli uvjeriti uživo s 2-strukom aplikacijom Serrano šunke, koja je rezana i isprepletena neovisno o stazi. Osjetljivi dijelovi nježno su transportirani vodoravnim i posebno kompaktnim sustavom međuspremnika CompactBuffer, a zatim su pokupljeni najnovijom generacijom Weber PickRobota, zakrenuti za 90° i precizno umetnuti u Weber Thermoformer VMAX. U ovoj se točki jasno odražava Weberova linijska kompetencija: zahvaljujući savršenoj integraciji pojedinačnih modula, PickRobot također može ubaciti porcije dok se stroj za pakiranje povlači naprijed.
Još jedan vrhunac koji je izazvao veliki interes specijalizirane publike bio je Weber Slicer 804 u kombinaciji s Weber ShuttleSystemom i Weber PickRobotom. Da se ova linija odlikuje najvećom mogućom fleksibilnošću, pokazala je izrada atraktivnih mješovitih pakiranja – s obrascima skladištenja kakvih još nije moguće pronaći na tržištu. S ovom linijom Weber nema ograničenja ni mašti ni mogućnostima. Od velike važnosti: Osjetljive proizvode transportiraju nosači porcija od rezača do mjesta umetanja na pakiranju na apsolutno nedestruktivan način. Zahvaljujući sustavu Weber ShuttleSystem, uvijek je zajamčen nježan transport porcija, čak i pri velikom učinku.
Kao dio Weber grupe, Textor je također izložio visoko fleksibilna linijska rješenja iz vlastitog portfelja. Specijaliziran za obradu kratkih proizvoda, rezač TS750 pokazao je visoku učinkovitost i kontinuitet u rezanju slanine dva puta. Rezač karakteriziraju dvije staze koje idu potpuno neovisno jedna od druge, od uvlačenja sirovina do mjesta umetanja na pakiranju. Čim se proizvod na stazi presiječe do kraja, ta se staza može ponovno napuniti. Na taj se način uvijek izrađuju kompletni setovi formata i isključuje se proizvodnja praznih pakiranja.
Svaka demonstracija uživo bila je popraćena moderiranjem stručnjaka za razvoj, prodaju i primjenu iz Webera, koji su naglašavali pojedinosti o područjima primjene, posebnim značajkama i mogućnostima optimizacije procesa. “Kolege su još dugo nakon završetka demonstracije u razgovoru s oduševljenim posjetiteljima. I ono što nas posebno veseli: aspekt naših integriranih linijskih rješenja iz jednog izvora specijalizirana publika percipira i cijeni kao dodanu vrijednost," sretno kaže Peter Schulz.
Kao i prošle godine, Weber Innovation Days dopunjen je izložbom ukupno 16 tvrtki dobavljača iz branše, s nekima od kojih se Weber Maschinenbau može osvrnuti na višegodišnja partnerstva. Program događanja zaokružili su razvoji vrijedni uvida u cijelom procesnom lancu prerade slanine i pršuta, primjerice u području filma ili tehnologije vaganja i inspekcije.
Weberov tim stručnjaka iz razvoja, prodaje i tehnologije primjene otkrio je najvažnije linije predstavljene stručnoj publici.
O tkalcima
Od precizne preciznosti do preciznog postavljanja i pakiranja kobasica, mesa i sira: Weber Maschinenbau jedan je od vodećih dobavljača sustava prehlade i jedna od najvažnijih adresa prehrambene industrije. Portfelj je raznolik i nudi savršeno rješenje za sve zahtjeve i područja primjene. Oko 1.400 25 zaposlenika na lokacijama u 21 naroda zapošljava strojarstvo na Weber danas i doprinose s predanošću i strašću svaki dan uspjehu Weber Group. Do danas, tvrtka je u vlasništvu obitelji i upravlja Tobias Weber, najstariji sin osnivača tvrtke Günther Weber, kao CEO.
