VAN HEES jedna je od najinovativnijih srednjih tvrtki
Najinovativnije njemačke srednje tvrtke - to su one koje ne samo da razvijaju ili poboljšavaju proizvode, već i prelaze granice. Studija koju je naručio renomirani WirtschaftsWoche po peti je put analizirala 3500 tvrtki na njihovu inovativnu snagu i sastavila hit listu pedeset najboljih srednjih tvrtki. Samo jedna tvrtka iz prehrambene industrije ušla je u prvih deset: VAN HEES GmbH iz Wallufa.
Konzultantska tvrtka Munich Strategy ocjenjivala je godišnje financijske izvještaje i prezentacije u ime WirtschaftsWochea, a također je intervjuirala glavne direktore, kupce i konkurente. Inovativnu moć srednje tvrtke izračunala je iz broja inovacija koje tvrtka donosi na tržište, koliko je visoka njezina potrošnja na istraživanje i razvoj i koliko je inovativnom smatraju konkurenti.
VAN HEES je uspio iznijeti uvjerljive argumente za svoje deveto mjesto na ljestvici. Prošle godine je obiteljska tvrtka samo u svom sjedištu u Wallufu uložila oko 1,2 milijuna eura u istraživanje i razvoj te na tržište iznijela više od 200 novih proizvoda. S novim proizvodnim procesima, novim scenarijima primjene postojećih tehnologija i novim procesima stvorena je osnova za razvoj usmjeren na budućnost.
U proteklih nekoliko godina VAN HEES je proširio blisku suradnju s partnerima iz područja dobavljača, znanosti i kupaca, ali i s lateralnim misliocima i generatorima ideja. Od 2013. neovisni odjel radi s vodećim dobavljačima na istraživanju i razvoju novih sirovina. U WirtschaftsWocheu, izvješće o "najinovativnijim srednjim tvrtkama u Njemačkoj 2018." kaže: "Zvuči banalno, ali je teško postići: ako želite nešto novo uspješno prodati, morate bolje identificirati potrebe kupaca."
Takve potrebe odnose se, između ostalog, na želju potrošača za veganskom zamjenom za meso. S novim izvorom proteina na bazi micelija gljiva, VAN HEES je u suradnji sa Sveučilištem u Giessenu razvio sirovinu koja je nova u svijetu. Prva veganska kobasica uspješno je predstavljena prošle godine i dospjela na naslovnice poput "Ova kobasica je gljiva". Razvoj nove sirovine kao osnovnog materijala za prehranu ljudi bez mesa trajao je tri godine. To je građevni blok na putu pronalaženja odgovora na najveći izazov čovječanstva: opskrba svjetske populacije hranom bogatom proteinima. Stručnjaci se slažu da se to kod mesa i mesnih proizvoda ne može jamčiti.
Još jedan aktualni istraživački projekt tiče se celobioze, prirodnog disaharida. Trenutno je u tijeku patentni postupak za ovaj šećer, koji fermentira i smeđi poput laktoze, ali nema neugodne nuspojave laktoze.
Micelij gljiva ili celobioza: Ovo su primjeri napora za razvoj inovativnih sirovina i procesnih tehnologija koje stvaraju dodanu vrijednost u hrani. Podrazumijeva se da VAN HEES želi razviti jedinstvenu poziciju na tržištu i istovremeno osigurati gospodarski uspjeh. Međutim, tvrtka vidi temelj za to prije svega u davanju prilike nekonvencionalnim idejama da se na različite načine umreže s kreativnim umovima iz drugih industrija, da imaju razumijevanja i empatije za potrebe kupaca. Sve to nije samo dopušteno u VAN HEES-u, već i izričito željeno. U timu su neke ideje već prikupljene, dodatno razvijene i često čak i patentirane.
U 72-godišnjoj povijesti tvrtke zabilježeni su brojni pionirski razvoji u preradi mesa i postavljeni neki revolucionarni standardi. Da je radijus djelovanja sada narastao postalo je jasno krajem prošle godine osnivanjem "Competence Centre Food.PreTECT", neovisnog pružatelja rješenja i usluga za cjelokupnu prehrambenu industriju. Food.PreTECT podržava grupa stručnjaka tvrtke VAN HEES GmbH, koja na temelju individualne procjene rizika razvija rješenja po mjeri u području sigurnosti hrane i roka trajanja hrane za proizvođače hrane.
VAN HEES se od samog početka usredotočio na znanstvena istraživanja. U svibnju 2018. dogodio se još jedan značajan događaj. Tada je nastao Odsjek za znanost. Pod vodstvom dr. Alexander Stephan, blisko surađuje s poznatim istraživačkim institutima kao što su Max Rubner Institute, Fraunhofer Institute i Max Planck Institute kao i s raznim sveučilištima kao što su JLU Gießen, TU München i Sveučilište u Geisenheimu. Istraživački projekti ne dolaze samo iz Njemačke, već i iz Francuske, što bi u sljedećih nekoliko godina trebalo rezultirati novim proizvodima ili procesnim tehnologijama za proizvodnju hrane.
"Imamo dozvolu da budemo ludi od samog vrha", kaže dr. Stephan na potpori dioničara i uprave da krenu različitim putovima. Činjenica da ova licenca oslobađa vrlo posebne inovativne moći potvrđena je plasmanom među prvih deset najinovativnijih njemačkih srednjih tvrtki.
Van Hees postavlja standarde
Van Hees jer 70 godina postavlja standarde u razvoju i proizvodnji visokokvalitetnih aditiva, začina i začina, praktičnost hrane i okusa za mesnu industriju, koji se koriste i jednako u obrtu i industriji poštovati.
Kurt Van Hees prepoznaje prednosti prehrambenih fosfata u preradi mesa u 40er godina. Kao pionir u tom području, osnovao je 1947 Van Hees GmbH i razvio mnoge poznate i patentirane kvalitetnih aditiva. Inovativni proizvodi i nove tehnologije otkad je fokus aktivnosti Van Hees. Medij veličine obiteljska tvrtka zapošljava više 400 ljudi i prodaje svoje proizvode i rješenja s nacionalnim i međunarodnim klijentima.
Danas Van Hees proizvode u više od 80 zemalja isporučuju u svijetu i dijeli iskustvo u naprednom prerade mesa kroz obuku i seminare kupcima iz cijelog svijeta. Usredotočenost na klijenta, fleksibilnost i pouzdanost u kombinaciji s inovativnim, odgovorno djelovanje su smjernice Van Hees - mi znamo kako!
Slika: Autorsko pravo: VAN HEES
