EXTRAWURST je mutirao u globalnog igrača
Od otvaranja prve zalogajnice EXTRAWURST na OBI parkiralištu u Meinerzhagenu, sve se u obiteljskom poslu iz Schalksmühlea u Sauerlandu vrti oko kobasica. Legendarni osnivač OBI-ja Manfred Maus osobno se rukovao s Lotharom Hagebaumom, osnivačem EXTRAWURSTA, koji je odustao od posla slastičara. Lanac zalogajnica, koji je započeo 1981. godine, od 2006. godine širi se u franšizingu. Poslovni model EXTRAWURST od tada je zaštićen patentima i zaštitnim znakovima. “Razvoj naše robne marke vođen je stalnim dijalogom unutar naše franšizne zajednice koja daje prednost kvaliteti nad kvantitetom,” navodi Kim Hagebaum, nastavljajući: “Znamo da su kvaliteta, okus i održivost najvažniji sastojci za zadovoljstvo naših gostiju i kupaca stoga su odgovorni za uspjeh naših franšiznih partnera.”
S nadolazećim otvaranjem u Oldenburgu u prosincu, EXTRAWURST će do kraja 2022. biti oko 30 puta diljem zemlje, a uskoro će također biti međunarodno prisutan u četiri zemlje s primateljem master franšize. Prilikom odabira lokacije u ovoj zemlji, EXTRAWURST daje prednost otvorenim prostorima od 20 četvornih metara za posudice za grickalice u blizini vrlo posjećenih trgovina željezarijom i trgovačkih centara. Konstantan dotok kupaca, čak i tijekom pandemije, jedna je od strateških konkurentskih prednosti EXTRAWURSTA, kao i kvaliteta kobasičarskih proizvoda.
Mnogo mogućnosti za rast
Mogućnosti rasta s EXTRAWURST-om u ovoj zemlji primateljima franšize nude solidnu perspektivu. Jer tržište zalogajnica u Njemačkoj nudi potencijal koji još nije u potpunosti iskorišten. Oko 100.000 tona bratwursta i 800 milijuna currywursta označavaju dimenziju snack bar segmenta u gastronomiji. Kvaliteta ukusa igra odlučujuću ulogu. U EXTRAWURST kobasice ide samo visokokvalitetno svježe meso certificiranih njemačkih proizvođača kvalitete i samo prirodni začini. Interne i eksterne analize konstantno osiguravaju vrhunsku kvalitetu. Jedan od vrhunskih proizvoda je "Lange Lüdenscheider", specijalitet od svinjetine i nemasne puretine. U usporedbi s goveđim kobasicama, "Lange Lüdenscheider" sadrži znatno manje masti i više proteina. Tu su i krepko-ljuti Riesenkrakauer i tradicionalno pržena berlinska kobasica. Poslužuju se i sezonske kobasice kao što su divlji češnjak, čili-đumbir-bizon ili kobasica od divlje svinje. Veganska opcija upotpunjuje jelovnik.
Investicija od 100.000 eura
Investicija po štandu za grickalice iznosi oko 110.000 eura i stvara elegantan ambijent popularan među gostima, osebujan jelovnik i ukusna brza jela visoke kvalitete. Davatelj franšize nudi novopridošlicama potpunu podršku uspostavljenog i tržišno provjerenog franšiznog sustava: od odabira lokacije do marketinga. Na početku, primatelji franšize prolaze kroz trotjedni tečaj obuke u sjedištu franšize u Schalksmühleu u kombinaciji s online modulima i probijaju se kroz jasno strukturirane procese na operativnoj i upravljačkoj razini sa sustavnim priručnikom koji se temelji na DIN ISO EN 9000ff. a.
Sustavno promicanje uspjeha
Coaching franšiznih partnera nastavlja se u operativnoj fazi. Svi EXTRAWURST partneri povezani su s programom upravljanja robom. Profesionalno softversko rješenje također osigurava da su usporedbe i kontroling poduzeća uvijek ažurni u suradnji s poreznim savjetnikom i pomoćnikom u računovodstvu. Svaki primatelj franšize preko noći putem e-maila dobiva individualne ocjene koje mu omogućuju preciznu analizu lokacije i iskorištavanje potencijala, što je pokazala, primjerice, primateljica franšize Branka Törpel iz Monheima na Rheinu sa svojih pet EXTRAWURST snack barova.
Primatelji master franšize u inozemstvu
Sa strategijom kvalitete, EXTRAWURST, kao skriveni šampion u rastućem biznisu s uličnom hranom, jedan je od "franšiznih sustava made in Germany", čiji globalni uspjeh sada također počinje. Za internacionalizaciju tradicionalnog brenda, koja je započela prije dvije godine, odgovoran je Christian Leding, koji je prethodno bio član uprave u Westfleischu u Münsteru; i uspostavio kontakte diljem svijeta u mesnoj industriji, koju sada koristi za EXTRAWURST. EXTRAWURST je već dostupan u Meksiku, Velikoj Britaniji i Koreji putem master franšize. Curacao bi trebao biti sljedeća stanica na svjetskoj turneji Langen Lüdenscheidera iz Sauerlanda, koja se upravo ubrzava.
INFO EXTRA KOBASICA
EXTRAWURST je prisutan diljem zemlje na oko 30 lokacija s fokusom na savezne pokrajine Sjeverna Rajna-Vestfalija i Hessen. Širenje se u početku odvijalo koncentrično oko sjedišta franšize u Schalksmühleu (Sauerland). S lokacijama u Potsdamu i Oldenburgu, EXTRAWURST sada postavlja pipalice u sjevernu i istočnu Njemačku. Srednjoročno se planira 100 lokacija na nacionalnoj razini. Obiteljsko poduzeće druge generacije ima više od 40 godina iskustva u industriji i prodaje dobrih 1 milijun kobasica godišnje - ponajprije svoj vrhunski proizvod "Lange Lüdenscheider". Na međunarodnoj razini primatelji master franšize već uspješno implementiraju poslovni model EXTRAWURST u Velikoj Britaniji, Koreji i Meksiku. Curacao će uskoro uslijediti.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
