Rizik od salmonele u uzgoju svinja niži je nego ikad
Praćenje salmonele u QS shemi pokazuje smanjenje kritične klasifikacije salmonele (društva III. kategorije) za 50 posto u odnosu na prethodnu godinu. Dok je 2019. godine iznosio 3,3 posto, ove godine povećani rizik pokazuje samo 1,6 posto od svih gotovo 20.000 tovilišta svinja. Ako se brojke usporede sa stanjem kada je 2003. godine uveden monitoring na salmonelu, onda je udio farmi s visokim rizikom od salmonele znatno smanjen.
"Od početka QS praćenja salmonele prije 17 godina, rizik od zaraze salmonelom na farmama za tov svinja nikada nije bio tako nizak kao danas", kaže direktor QS-a dr. Hermann-Josef Nienhoff zadovoljan je razvojem događaja. “Osjetljivost na salmonelu stalno raste duž cijelog lanca vrijednosti. Ovaj nizak rizik od salmonele mogao bi se postići samo zajedničkim pristupom svih uključenih izvan granica tvrtke", objašnjava Nienhoff uspjeh partnera u QS shemi.
QS je 2003. godine uveo obvezno praćenje salmonele za sve uzgajivače svinja koji prodaju životinje za klanje. Uzorci se ispituju na prisutnost antitijela na salmonelu, a rezultati analize upisuju se u QS bazu salmonela. Uzgajivači svinja tromjesečno dobivaju izvješće o svim rezultatima s ocjenama.
Stoga se kritične tvrtke redovito upozoravaju da podignu svijest o problemu i traže da ispitaju načine na koje salmonela ulazi. Morate poduzeti konkretne mjere za smanjenje kontaminacije Salmolenelom.
"Razvoj nam dokazuje da smo u pravu da sustav ranog upozorenja temeljen na podacima može ponuditi tvrtkama potrebnu pomoć za prepoznavanje čimbenika rizika, njihovo smanjenje i time dodatno poboljšati sigurnost hrane", kaže Nienhoff, sažimajući cilj praćenja salmonele u QS shemi.
QS praćenje salmonele - razvoj udjela uzgajališta kategorije III (2004. do 2020.)
