Smrznuta hrana Anuga s inovativnim smrznutim proizvodima i novim trendovima

6. ožujka 2021. obilježen je Dan smrznute hrane. Smrznuta hrana rođena je prije 91 godinu u deset trgovina mješovitom robom u gradiću Springfield u državi Massachusetts. Zamrznuta hrana poput povrća, voća i ribe tamo se mogla kupiti prvi put. Vrhunac je bilo takozvano šok smrzavanje, koje je i danas najnježnija vrsta konzerviranja, jer se u potpunosti oslobađa konzervansa. Američki predsjednik Ronald Reagan je 1984. godine uveo "Dan smrznute hrane" u čast postignuća industrije smrznute hrane u SAD-u. U međuvremenu se ovaj kulinarski praznik pamti i međunarodno, u Njemačkoj kao „Dan smrznute hrane“.

Anuga je od početka igrala središnju ulogu u smrznutoj hrani, jer su se ovdje 1955. godine smrznuti proizvodi prvi put predstavili široj javnosti izvan SAD-a. I na ovogodišnjoj Anugi, koja će se održati od 9. do 13. listopada 2021. godine, industrija smrznute hrane ponovno će predstavljati najvažnije inovacije u industriji kao dio smrznute hrane Anuga. Segment smrznute hrane jedan je od ključnih pokretača inovacija kako u maloprodaji, tako i na tržištu izvan kuće.

Brojni međunarodni dobavljači predstavit će cjelokupnu međunarodnu paletu proizvoda, mogućih aplikacija i usluga na nadolazećoj Anugi. Potražnja ostaje velika. Za sajam su se već prijavili sljedeći izlagači: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai i Virto Group. Najvažnija grupna sudjelovanja uključuju Belgiju, Francusku, Grčku, Italiju, Nizozemsku, Srbiju, Španjolsku, Tajland, Tursku i Rusiju.

Ponuda se kreće od ribe i Hrana od smrznutog kruha i pekarskih proizvoda do povrća i voća, kao i gotovih jela u raznim obrocima i veličinama. Smrznuta hrana Anuga jedan je od najvećih sajmova Anuge i povezuje industriju smrznute hrane s maloprodajom i tržištem izvan kuće, jer je segment smrznute hrane jedan od najvažnijih trendsetera ovdje. Industrija smrznute hrane fokusira se na promjenu prema uštedi resursa i održivoj prehrani te tako također doprinosi glavnoj temi „Transformacije“ na ovogodišnjoj Anugi. Teško da postoji bilo koji drugi segment u kojem proizvođači tako kontinuirano i uspješno razvijaju nove proizvode i sve bolja i jednostavnija rješenja za potrošače. Zbog pandemije, neki se pružatelji usluga trenutno moraju prilagoditi novim potrebama potrošača i drugim oblicima ugostiteljstva. Pogodni proizvodi postaju još važniji, na primjer povećanjem upotrebe kućnog ureda. Međutim, ovdje potrošači sve više obraćaju pažnju na sastojke jer žele jesti zdrave i održive proizvode. Smrznuti proizvodi biljnog podrijetla također su važan trend. Ali klasici poput smrznute pizze ili sladoleda i dalje su pouzdani i vrlo traženi.

Anuga Frozen Food 2021 ponovno će podržati Njemački institut za smrznutu hranu dti, koji je ekskluzivni partner sajma od 2013. godine. Na sajmu i digitalnom Anuga @home dti pruža važne informacije, podatke i činjenice o tržištu smrznute hrane. Kao i svake godine, vrhunac je TIEFKÜHL STAR NIGHT, koji će se održati 11. listopada 2021. u Kristallsaalu na izložbenom prostoru Koelnmesse.

Njemačko tržište smrznute hrane
Danas je smrznuta hrana postala neizostavni dio svakodnevne prehrane: Gotovo svako kućanstvo (97,5 posto *) kupuje i cijeni proizvode od hladnoće. S više od 17.000 47 smrznutih predmeta, raspon u maloprodaji vrlo je širok. Godišnja potrošnja po stanovniku u Njemačkoj iznosi oko 1960 kilograma. Ovo je kvantni skok u odnosu na 800. godinu, kada je još uvijek bio u prosjeku XNUMX grama (izvor Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse - Global Nadležnost u hrani i FoodTec:
Koelnmesse je međunarodni lider u organizaciji prehrambenih sajmova i događaja za preradu hrane i pića. Sajmovi poput Anuga, ISM i Anuga FoodTec uspostavljeni su kao vodeći svjetski sajmovi. Koelnmesse ne organizira samo u Kölnu, već i na drugim tržištima u razvoju širom svijeta, na pr. B. u Brazilu, Kini, Indiji, Italiji, Japanu, Kolumbiji, Tajlandu i Ujedinjenim Arapskim Emiratima sajmovima hrane i FoodTec s različitim fokusima i sadržajima. Ovim globalnim aktivnostima Koelnmesse nudi svojim kupcima prilagođene događaje na različitim tržištima koji jamče održivo i međunarodno poslovanje.

Više informacija: https://www.anuga.de/