Učinkovita rješenja potrebna na Anuga FoodTec 2022
Brža, fleksibilnija, održivija - prehrambena industrija suočava se s brojnim izazovima i ulaže napore da proizvodi na učinkovitiji način. Obnovljivi izvori energije i njihova decentralizirana proizvodnja daju dodatnu dinamiku. Moderni fotonaponski sustavi i kombinirane toplinske i elektrane za kombiniranu proizvodnju električne energije, topline i hladnoće pomažu tvrtkama da uštede na operativnim troškovima i emisiji CO2. Međutim, energetski prijelaz predstavlja velike izazove za industriju. Dok ciljevi klimatske politike postaju sve zahtjevniji, regulacija učinkovitosti na razini EU-a također se stalno razvija.
Proizvođači hrane koji žele jamčiti sigurnost opskrbe u skladu sa zakonskim propisima u Anuga FoodTec-u će od 26. do 29. travnja 2022. pronaći inovacije s kojima mogu reorganizirati svoju energetsku učinkovitost. To pokazuje da se energetska razmatranja sve više uzimaju u obzir već pri dizajnu strojeva i sustava - a sve su inovacije uvijek povezane s aspektima digitalizacije.
Maksimalna učinkovitost u pogonu
Važan čimbenik su kompaktne električne i pneumatske komponente koje su posebno dotjerane za veću produktivnost uz smanjenu potrošnju energije. U ožujku 2021. nova Direktiva o ekološkom dizajnu stupila je na snagu diljem Europe. Kao rezultat toga, standardni asinkroni motori dizajnirani za kontinuirani rad također su se morali dodatno razvijati. Frekvencijski pretvarači također po prvi put spadaju u područje primjene nove uredbe. Stručnjaci za pogon već nude opsežan portfelj elektromotora koji zadovoljavaju zahtjevnije zahtjeve klase učinkovitosti IE4. Kako bi osigurali uspješan prelazak na nove motore, svojim OEM partnerima i krajnjim kupcima pružaju alate temeljene na webu.
Pogonski sklop kao cjelokupni elektromehanički paket konceptualni je preduvjet za energetski učinkovitu integraciju pojedinačnih komponenti - ovisno o vrsti stroja i specifičnim zahtjevima, može se uštedjeti 20 do 50 posto energije. Decentralizirani sinkroni servo pogoni ovdje imaju prednost u odnosu na asinkrone motore. Težina također igra ulogu, jer što je servo motor lakši, potrebno je manje pogonske snage. Učinak uštede koji se brzo zbraja u strojevima za pakiranje visokih performansi s 50 ili više servo osi. Istodobno, sve više sklopova poput ventila za komprimirani zrak kreće se iz upravljačkog ormara izravno u strojeve. Manje vodova, kraća crijeva i manji rizik od propuštanja rezultat su ove strategije decentralizacije proizvođača postrojenja.
Veliki podaci protiv trošenja energije
Uz učinkovite električne motore i pumpe, kao i metode za povrat energije, potrošnja kontrolirana potrošnja energije sve više postaje fokus proizvodnje hrane. Digitalizacija omogućuje prepoznavanje dodatnih potencijala za uštedu. U budućnosti, veliki podaci i algoritmi koji se samouče stvarat će sveobuhvatnu sliku svih energetskih tokova u tvrtki, sve do sustava grijanja, klimatizacije i ventilacije. Uzimajući u obzir prognozne podatke za proizvodnju, korištenje zgrade i vremenske prilike, provodi se simulacija ukupnog prometa energije, pri čemu se kao ciljevi navode minimizacija troškova i ušteda CO2. Takav sustav ne reagira na stvarno stanje, već predvidljivo upravlja energetskim procesima prema proračunskim prognozama potreba za električnom energijom, grijanjem i hlađenjem.
Inteligentni i robusni senzori koji prikupljaju podatke, generiraju informacije i komuniciraju ih u stvarnom vremenu temelj su za takvo umreženo upravljanje energijom 4.0. Bilježe potrošnju energije i osnovne električne parametre. Mobilne aplikacije omogućuju procjenu energetskih podataka bez obzira na lokaciju. Oni bilježe potrošnju topline, električne energije ili komprimiranog zraka do razine pojedinačnih strojeva i ocjenjuju ih u jasnim upravljačkim sučeljima. Kroz strukturirano prikupljanje podataka iz različitih izvora, ključni pokazatelji uspješnosti mogu se izračunati i izravno usporediti, kako za cijele sustave tako i za pojedinačne potrošače. Način na koji se podaci prikazuju može se prilagoditi. Operater stroja može pratiti trenutni status sustava, a voditelja pogona zanimaju podaci o potrošnji energije i proizvodnji.
Spajanje sektora kao novi scenarij
Takve tehnologije velikih podataka također igraju ključnu ulogu za uspjeh energetske tranzicije izvan razine tvrtke. Na Institutu za nove energetske sustave na Tehničkom sveučilištu u Ingolstadtu prof. dr.-ing. U projektu "BlueMilk" Uwe Holzhammer stoga posebno identificira mogućnosti za tvrtke da aktivno pomognu u oblikovanju energetske tranzicije. "Cilj mora biti pokrivanje preostale potražnje za električnom energijom u budućnosti korištenjem obnovljivih izvora energije iz vjetra i fotonapona", potvrđuje on. Zajedno s partnerima iz mliječne industrije, Holzhammer i njegov tim istražuju gdje se fosilna toplina može zamijeniti u mljekarama kroz spajanje sektora i korištenje obnovljive električne energije, te gdje još uvijek postoji potencijal za povećanje energetske učinkovitosti u proizvodnji.
Istodobno, znanstvenici žele pokazati načine fleksibilnog dobivanja i/ili opskrbe energijom. Jedan pristup povezivanju sektora koji "BlueMilk" istražuje je inteligentna kombinirana toplinska i električna energija koja koristi kombinirane toplinske i elektrane. „Organiziranje dovoda u opći sustav opskrbe ovisno o cijeni električne energije otvara nove mogućnosti mljekarama ne samo za ostvarivanje prihoda nego i za smanjenje emisije CO2“, objašnjava Volker Selleneit, znanstveni suradnik u timu.
Dok izlagači na Anuga FoodTec-u mogu pristupom rješenja odgovoriti na pitanja posjetitelja u svim segmentima proizvoda, stručnjaci će također u programu događanja i kongresa sajma pokazati koje mjere i ideje prehrambena industrija može koristiti za suočavanje s izazovima energetike prijelaz i željeno očuvanje resursa.
Štand: MULTIVAC, Procesna tehnologija, hala 9
Dodatne informacije, popis izlagača i program događanja i kongresa: www.anugafoodtec.de
