Trgovina prirodnim omotačima nastavlja se pozitivno razvijati
Hamburg, rujan 2018. – Prirodna ovojnica koja se koristi kao ovojnica za kobasice je tražena u cijelom svijetu. To pokazuju aktualni podaci za prošlu financijsku godinu Zentralverband Naturdarm eV – njemačkog trgovačkog udruženja za uvoznike, izvoznike, trgovce i posrednike prirodnih omotača.
Sukladno tome, ukupna vanjskotrgovinska razmjena njemačke trgovine prirodnim crijevima u 2017. godini porasla je u odnosu na prethodnu godinu. Rast je zabilježen i u izvozu i u uvozu: obujam izvoza porastao je za dobra dva posto na 126.182 tone, obujam uvoza za gotovo deset posto na 103.749 tona. "Uvijek je važno imati na umu da se velike količine koje iz Njemačke odlaze u inozemstvo tamo prerađuju prema ugovoru i zatim se, između ostalog, transportiraju natrag u Njemačku", objašnjava Heike Molkenthin, predsjednica Središnjeg udruženja za prirodna crijeva
Zemlje EU povećavaju izvoz u smanjenim količinama - treće zemlje prednjače u prodaji
Zemlje EU (udio: 61 posto) nastavile su biti njemački trgovinski partner s najvećim prometom u svjetskoj trgovini prirodnim crijevima. Kombiniraju izvoz veći od 285 milijuna eura. To odgovara porastu od 14 posto u odnosu na prethodnu godinu, dok je obujam izvoza pao za 54.777 posto na XNUMX tona u istom razdoblju.
Nasuprot tome, ukupna vrijednost izvoza izvan europskih granica iznosila je 183 milijuna eura (plus 27 posto), a obujam izvoza bio je 71.405 tona (plus dvanaest posto). To znači da je 57 posto ukupnog izvoza otišlo u treće zemlje. Najveći dio zauzima Kina/Hong Kong, gdje se velike količine prerađuju po ugovoru – s povećanjem od 15 posto na 60.770 tona.
“Ali tržište na Dalekom istoku također se nastavlja dinamično razvijati. Također primjećujemo da se potrošnja kobasica tamo značajno povećava i pretpostavljamo da će se taj trend nastaviti. Potencijal rasta u ovoj regiji je još uvijek vrlo velik”, kaže Heike Molkenthin. Kao i prošle godine, drugi najveći kupac bio je Brazil s 3.217 tona (iako pad od devet posto), a slijedi ga Južna Afrika s 1.953 tone.
Tri najveća kupca u Europi zadržavaju svoja mjesta
Prve tri zemlje EU su Nizozemska (primjerice, velike količine se šalju iz Njemačke na Daleki istok iz luke Rotterdam) te Poljska i Francuska, koje su zadržale svoje pozicije na ljestvici. Prvo mjesto, Nizozemska (15.206 tona, pad od 22 posto), i treće mjesto, Francuska (7.214 tona, pad od 19 posto), obje su pale u obujmu. Drugoplasirana Poljska ostala je stabilna (plus 0,5 posto na 11.523 tone). U Europi slijede Italija (3.302 tone) i Španjolska (2.818 tona). Ali i istočnoeuropske zemlje dobivaju na važnosti. Češka, Mađarska i Rumunjska zajedno već imaju 3.107 tona.
Potrošnja kobasica u Njemačkoj bez gubitaka#
Rezultati pokazuju da potražnja za visokokvalitetnim prirodnim omotačima ostaje stabilna u cijelom svijetu. Neophodan je sastojak suhomesnatih proizvoda za kojima je velika potražnja u mnogim zemljama. Osobito u azijskom području ljudi su razvili ukus za to, što je imalo vrlo pozitivan utjecaj na tržište. Ali čak iu Njemačkoj, kobasici, potrošači ostaju vjerni kobasici. Prema podacima Udruge mesne industrije, potrošnja mesa po stanovniku je u 2017. neznatno pala (za 1,3 posto na 59,7 kilograma), ali proizvodnja kobasica nije pogođena. Na 1,537 milijuna tona čak je neznatno porasla (plus 0,3 posto). „Put do uspjeha vodi kroz nepogrešivu raznolikost kobasica i razmišljanje o izradi, što je ne manje važno izraženo kroz korištenje prirodnih crijeva“, kaže Heike Molkenthin. „Bilo na žaru, kuhano, pečeno ili hladno – kobasica je dobrog okusa u svim oblicima pripreme, a također je iznimno popularna kao ukusna grickalica za između.“ Tome se pridodaje i kreativnost proizvođača kobasica, koji daju nove tržišne impulse različitim komponente okusa kao što su češnjak i sir. Ovaj pozitivan razvoj kobasica u prirodnom omotu dodatno je pojačan pokretom zanatskih kobasica i povećanim povratkom izvorniku.
 |
