Međunarodna natjecanja kvalitete DFV-a pri IFFA-i

Frankfurt na Majni, 08. travnja 2019. Udruga njemačkih mesara ponovno organizira četiri velika međunarodna natjecanja kvalitete u sklopu IFFA-e. Ovi su događaji sastavni dio sajamskog programa DFV-a već desetljećima i privlače sudionike iz cijelog svijeta svake godine IFFA-e. Ipak, većina prijavljenih proizvoda tradicionalno dolazi iz njihove zemlje, a oko dvije trećine svih sudionika su njemački mesari. Prema riječima organizatora, veliko domaće zanimanje za DFV natjecanja rezultat je, između ostalog, činjenice da se IFFA natjecanja u kvaliteti održavaju samo svake tri godine od strane Savezne udruge njemačkog mesničkog obrta u usporedbi s drugim godišnjim regionalnim proizvodima testovi.

Kako bi privukli što veći broj sudionika koji bi za svoje proizvode željeli dobiti neku od željnih medalja ili pehara, DFV tijekom tri dana trajanja sajma organizira provjere kvalitete po grupama proizvoda. U ponedjeljak, 6. svibnja 2019. održat će se Međunarodno natjecanje u kvaliteti kobasica. Ovog dana međunarodni stručni žiri provjerava sve vrste pečenih, kuhanih i sirovih kobasica te ostale gotove mesne proizvode. U utorak 7. svibnja slijedi međunarodno natjecanje u kvaliteti proizvoda u limenkama i staklenkama te velika nagrada za najbolje kobasice. S jedne strane sve se vrti oko kobasica i drugih proizvoda kao i gotovih jela u konzervama, staklenkama, cjevastim vrećicama ili pladnjevima. Drugo natjecanje ovog dana pokazuje svu raznolikost rukotvorina kobasica u svim mogućim varijantama. Posljednji test kvalitete za ovu IFFA-u je Međunarodno natjecanje u kvaliteti pršuta u četvrtak, 9. svibnja. Sve provjere kvalitete odvijaju se na natjecateljskom mjestu Njemačke mesarske udruge u novoizgrađenoj hali 12. Dokumenti za registraciju mogu se pronaći na www.fleischercraft.de/iffa može skinuti.

Autorsko pravo za fotografije: Njemačka udruga mesara