Više higijene u svinjcu - smrad svinja na stazi

Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dvije prve nagrade s ukupno 20.000 eura za radi na poboljšanju sigurnosti hrane

Meso od nekastriranih svinje može početi zaudarati u tavi - jako loše, kao mješavina znoja, urina i fekalija. UZROK uključuju spolne hormone kod nekih muških životinja za klanje. Do sada ne postoji brzi analitička metoda kako bi uklonili one lešine - osim ljudskog nosa. Za razvoj novog referentna metoda, dvije hrana kemičar dr Jochen Fischer dobila (University of Bonn) i Dr. Paul Elsinghorst (Sveučilište u Bonnu, medicinska služba u Oružanim snagama) u dopiranom 10.000 eura za znanost nagradu Heinrich Stock Meyer Foundation.

Još jedna prva nagrada prima veterinar dr Henrike Hunter (Ludwig Maximilian Sveučilištu u Münchenu, Veterinarski fakultet). U svojoj doktorskoj disertaciji je istražena sustavno različite čimbenike rizika za pleuralne infekcije u svinja. Oni su u svojim case-control studiji, opsežnu bazu podataka za strva patologije i mogao pokazati da posturalne uzroci mogu biti otkriven rano korištenja ovih informacija. Dakle, preventivne mjere mogu provoditi brzo i namjerno na operativnoj razini - i to je u skladu s aspekta dobrobiti životinja i naporima za poboljšanje higijene u klade i na kraju sigurnost hrane.

Stockmeyerova nagrada za znanost dodijeljena je tijekom 54. Radionice o higijeni hrane 26. rujna 2013. u Garmisch-Partenkirchenu. Nagrada je dodijeljena s po 10.000 eura.

Zbog kvalitete pristiglih radova ove će godine biti dodijeljene dvije nagrade ukupne vrijednosti 20.000 eura. Nagradom neprofitna Zaklada Heinrich Stockmeyer želi promicati rad s posebnim praktičnim značajem i istraživanje orijentirano na primjenu kako bi se postigla veća sigurnost hrane i tako doprinijelo jačanju povjerenja potrošača u kvalitetu hrane.

Izvor: Verl [ Zaklada Heinrich Stockmeyer ]