Visoki kolesterol: voće i povrće faktor rizika
Prema "Ärztliche Praxis", ono što se godinama propovijedalo kao učinkovita strategija protiv civilizacijskih bolesti sada se pokazalo ne samo neučinkovitim, nego čak i štetnim: u maloj studiji na ženama, dijeta s niskim udjelom masnoće i visokim udjelom voće i povrće izazvalo povećanje LDL-kolesterola. Ova varijanta kolesterola smatra se potencijalno štetnom za zdravlje, jer visoke razine u krvi povećavaju rizik od vaskularne kalcifikacije, prenosi "Ärztliche Praxis".
Finski istraživački tim došao je do iznenađujućeg zaključka kada je ispitivao učinak promjene prehrane na lipide u krvi. U tu svrhu, 37 zdravih žena dobilo je jednu od dvije dijete s niskim udjelom masnoće, u kojoj je količina ukupne masnoće bila ili u početku 70 g, a kasnije 56 g dnevno (smanjena masnoća s malo voća i povrća) ili 59 g dnevno ( smanjena masnoća s puno voća i povrća). Unos zasićenih masnih kiselina smanjen je s početnih 28 g na 20 g ili 19 g, a višestruko nezasićenih masnih kiselina povećan s 11 g na 13 g ili 19 g.
Odgovor na dijetu s niskim udjelom masti i voća bilo je povećanje razine LDL-a u krvnoj plazmi za 27 posto. Ako se konzumira puno voća i povrća, to je dovelo do povećanja od najmanje 19 posto. Oba oblika prehrane uzrokovala su i malo, ali značajno smanjenje "dobrog" HDL kolesterola, zaključuje stručni časopis.
Izvor: Gyhum [lme-online]
