Abraham na putu za rast uz povećano upravljanje kvalitetom
 |
| Uprava Abrahama s (slijeva) Jürgenom i Ralfom Abrahamom i Heinerom Zajoncem može biti zadovoljna 2003. Slika: Abraham |
Pozitivan razvoj također se nastavio nesmanjenom brzinom u izvoznom sektoru. Prodaja je ovdje porasla za 11 posto i dosegnula 14,8 milijuna eura, što je udio od oko 10% ukupne prodaje. Specijaliteti od abrahamove šunke već godinama uživaju sve veću popularnost u inozemstvu. Najvažnije zemlje kupci su SAD, Nizozemska, Belgija, Francuska, Danska, Engleska i sve više Rusija.
Daleko vodeći na tržištu
S tržišnim udjelom od 22% na njemačkom tržištu sirove šunke, Abraham sebe jasno vidi kao tržišnog lidera. Prema Seevetalerovim procjenama, sljedeći konkurent (Reinert, Versmold) ima oko 8%. Obujam prodaje osnova je za izračun tržišnih udjela.
“Nastavili smo rasti na svim područjima, u prodaji, proizvodnji i prodaji,”
rekao je upravni partner Jürgen Abraham. Rast je ostvaren u svim oblicima maloprodaje, pri čemu je klasična maloprodaja prehrambenih proizvoda porasla nešto više od prodaje putem diskontera. Strategija Seevetalera je sve više uklanjati brend "Abraham" iz diskontnog sektora i zamijeniti ga vlastitim brendovima trgovaca.
Također s Operatingware Plus
Porast je zabilježen ne samo u samoposluzi, već i kod tzv. uslužnih dobara. Voditelj prodaje Heiner Zajonc vidi ovo kao potvrdu Abrahamovog intenzivnog rada na obuci za trgovce i brojne kampanje na licu mjesta koje se provode zajedno s pojedinačnim trgovinama.
Uspjeh se ogleda iu broju zaposlenih. Grupa Abraham uspjela je otvoriti dodatna radna mjesta u svojim proizvodnim pogonima i zaposliti 55 novih djelatnika na prijašnjih 500-tinjak.
Zaposleno 55 dodatnih djelatnika
„Bez trčanja za subvencijama“, kako je naglasio Jürgen Abraham. Investicija od 2003 milijuna eura iz 7,5. također predstavlja rast vlastitim sredstvima. Abraham je u daljnji razvoj poslovanja u proteklih 10 godina uložio oko 40 milijuna kuna. Čak i ako braća Abraham nisu bili u mogućnosti pružiti nikakve brojke o razvoju zarade, barem im je rečeno da je omjer kapitala tvrtke 40% ukupne imovine i da su planirana ulaganja od daljnjih 3,5 milijuna eura za 2004. pokrivena novčanim tokom.
Nakon nekoliko godina dvoznamenkastog rasta prodaje, Abraham opisuje 2004. godinu kao godinu konsolidacije s umjerenim rastom prodaje od 3 do 5%.
Sjajni rezultati u reviziji kvalitete.
Ne samo zahvaljujući ambicioznom upravljanju kvalitetom, vodeći položaj dobavljača punog asortimana u sirovom pršutu dodatno je proširen.
Provedba mjera osiguranja kvalitete sve više zauzima mjesto u konkurenciji
u težini. Grupa Abraham ovdje blista s izvrsnim rezultatima: QS pečat 2002. godine za četiri njemačke tvrtke. Daljnje certifikacije prošle su s najboljim ocjenama 2003. Također 2003. IFS certifikacijske revizije (International Food Standard) s najvišom klasifikacijom "Viša razina" i time nagrada za upravljanje kvalitetom u svih pet tvornica grupe uključujući novu tvornicu Recogne u Ardenima .
Revizori su u svom priopćenju izričito potvrdili da su tehničko stanje, upravljanje kvalitetom, dokumentacija i higijenski status bili na vrlo visokoj razini.
U tom kontekstu vrijedi spomenuti da je 2003. godine Abraham grupa ponovno uspjela dobiti američku dozvolu za uvoz proizvoda od sirove šunke, koja je dodijeljena prema iznimno strogim kriterijima testiranja.
U poduzeću se na ove rezultate gleda kao na dokaz posebnog učinka - posebno u kontekstu rastućeg značaja izvoznih tržišta i stalno rastućih zahtjeva trgovine - posebno u međunarodnom poslovanju.
Još jedan korak naprijed u kontroli kvalitete.
Od početka 2004. godine, nakon odgovarajućeg odobrenja nadležnih tijela, tvrtka ima vlastiti mikrobiološki laboratorij. Ovdje se provode ulazne provjere sirovina i međuproizvoda ili procesa. Ovim korakom Abraham je dobio dodatnu brzinu i fleksibilnost, a to znači i dodatnu razinu sigurnosti. I dalje će se koristiti vanjske kontrole poznatih stručnjaka.
|
| Inspekcija ulazne robe kod Abrahama Slika: Abraham |
Uz fizikalno-kemijske i mikrobiološke analize u laboratoriju, uključujući sadržaj soli i vode ili pH vrijednost, važna je kontrola na pakirnim linijama. Ovdje se nadziru: vrijednosti kao što je sadržaj preostalog kisika, čitljivost EAN koda ili potpunost podataka o sljedivosti.
Računalni sustav sljedivosti.
Instrumenti za sljedivost predstavljaju poseban sigurnosni element.Rolf Abraham: "U slučaju bilo kakvog oštećenja, možemo pristupiti dotičnoj seriji u oba smjera - natrag do prethodnog dobavljača sve do opskrbe kupca." Ova se sljedivost odnosi na jedinice od 500 kg po šarži.
Svaki proizvod dobiva podatke o seriji u kodiranom obliku. Ovako utvrđeni podaci pohranjuju se u sustav upravljanja robom. Svaka serija je računalno podržana i može se pratiti do dana pakiranja i dotične smjene.
Kao i sadržaj, materijal za pakiranje mora zadovoljavati najviše standarde. Svi dobavljači folija dužni su pružiti dokaze o sigurnosti u obliku izvješća o analizi prije upotrebe odgovarajućih materijala za pakiranje. Ispitivanja se posebno odnose na strukturu (kompozitnih) folija prikladnih za zapakiranu robu, gustoću sloja za zaštitu od kisika, UV zaštitu i otpornost pakiranja na trganje i udarce.
Autentični proizvodi iz tipičnih pršutskih krajeva
Izvanredna značajka asortimana Abraham je autentičnost proizvoda.
Rolf Abraham objašnjava korporativnu filozofiju stručnjaka za šunku na sljedeći način: "Donosimo tipične regionalne proizvode na stol potrošača. Naši proizvodi se proizvode isključivo lokalno, u odgovarajućem području podrijetla, na tradicionalan način tamo. U načelu, naši proizvodni pogoni odakle dolazi proizvod "To je dom. I tu također ulažemo."
Kod potrošača su posebno cijenjeni proizvodi sa zaštićenim podrijetlom. Abraham se može odnositi na tri zaštićene oznake izvornosti, i to za: ammerlandsku šunku, švarcvaldsku šunku i ardensku šunku (Jambon d'Ardenne) iz Belgije.
Treniranje za prodaju sirove šunke.
Osim aktivnosti na prodajnom mjestu, prodaja je podržana internim tečajevima za zaposlenike trgovačkih partnera. Sve što trebate znati o sirovoj šunki - proizvodnji, karakteristikama, mogućim primjenama, argumentima prodaje - ovdje se uči na tečajevima.
Voditelj prodaje Heiner Zajonc kaže: "Kao tržišni lider i lider u kvaliteti u sektoru sirove šunke, vidimo da imamo vrlo posebnu obvezu prenijeti svoje stručno znanje. To pruža dragocjenu podršku prodaji na šalteru. To je ono što mi jesmo - zajedno s našim partnerima - kvalitetu proizvoda i dug potrošaču”.
Blizina kupca - utire put inovacijama.
S novim ponudama uključenim u program, Abraham sve više izlazi u susret potrebama trgovaca i potrošača. Trgovac punim asortimanom pokazuje tržišno ponašanje orijentirano na kupca i stručnost u asortimanu proizvoda s, između ostalog, novim trendovskim proizvodom Abraham "Light enjoyment" sa samo tri posto masti. Proizvod je izrezan iz nemasne gornje ljuske - bez masnog ruba.
Kako bi što bolje upoznali želje kupaca, potrošači se redovito pozivaju na degustacije i razgovore. Događaji daju značajan doprinos prilagodbi novonastalim trendovima.
Dominantna kultura srednje veličine kao odlučujući faktor.
„Dosljednost našeg poslovnog uspjeha temelji se ne samo na superiornosti poduzetničkog načela, koje karakterizira ravna hijerarhija, kratki procesi donošenja odluka, blizina kupaca, brzina i fleksibilnost“, kaže Jürgen Abraham. Strukture u tvrtki kontinuirano se prilagođavaju zahtjevima tržišta i dotjeruju za učinkovitost. Prije svega treba istaknuti visoku razinu motiviranosti i osposobljenosti zaposlenika. Društvenu odgovornost snose vlasnici. To predstavlja jasnu predanost načelima korporativne kulture srednje veličine. Unatoč svom rastu, ostajemo vjerni ovim načelima.
Izvor: Hamburg [Thomas Pröller]
