Poželjno je da je uživanje u kvarku čisto

Voćni aditivi postaju sve manje važni

Potrošnja kvarka u njemačkim privatnim kućanstvima malo se promijenila posljednjih godina, ali sklonosti određenim oblicima opskrbe jesu. Od 362.000 (prethodne godine: 361.000) tona kvarka koji su završili u potrošačkim košaricama 2003. godine, 221.000 tona bio je prirodni kvark, preko pet posto više nego prije dvije godine. Nasuprot tome, obujam nabave voćnog kvarka pao je za dobra četiri posto sa 120.000 tona u 2001. na 115.000 tona u 2003. godini.

Na temelju otkupnih količina u cjelokupnom asortimanu skute, udio prirodne skute je od 2001. do 2003. godine porastao sa 57,5 ​​posto na 61,1 posto, dok je udio voćne skute pao s 32,9 posto na 31,8 posto. Pada i interes za slane pripremljene skute. Obujam kupovine njemačkih privatnih kućanstava pao je s 2001 tona na 2003 tona od 29.000. do 19.000., a udio u ukupnoj opskrbi pao je s 8,0 posto na 5,3 posto, prema podacima istraživanja tržišta ZMP-a i CMA-a na temelju GfK panela za kućanstva.

Izvor: Bonn [ZmP]