Cijene svinjskog mesa naglo su porasle

Ali potrošači plaćaju samo malo više

Proizvođačke cijene svinja za klanje u Njemačkoj dosegle su najvišu razinu u posljednje tri godine. Cijene su porasle više od 40 posto u posljednjih šest mjeseci. Do sada su potrošači malo toga osjetili; na šalteru je cijena svinjetine tek minimalno porasla.

Početkom godine tržište svinja za klanje bilo je u krizi. Cijena svinja bila je 1,08 eura po kilogramu klaoničke težine - najniža razina od 1999. Komisija Europske unije stoga je podržala tržište: privremeno skladištenje omogućilo je povlačenje dijela zaliha mesa s tržišta, a izvozne naknade olakšale su prodaju mesa u treće zemlje.

Sljedećih mjeseci izvozna situacija svinjskog mesa značajno se poboljšala. Potražnja se povećala u cijelom svijetu, ne samo zbog gripe peradi i BSE bolesti goveda. Japanci su posebno povećali potrošnju svinjskog mesa. U SAD-u su zabilježene rekordne cijene na tržištu svinjskog mesa.

Promicanje izvoza ponovno je ukinuto u ožujku jer je proširenje EU-a prema istoku i početak sezone pečenja na roštilju dovelo do oživljavanja potražnje i ponovnog rasta cijena u proljeće.

Visoke cijene nastavile su se do sredine srpnja, jer je u Europi postajalo sve manje svinja za klanje. Mnoge su tovilice posljednjih godina smanjile proizvodnju zbog niskih cijena. Osim toga, dugoročne posljedice ljeta stoljeća 2003. dovele su do smanjene ponude. Domaći proizvođači u drugoj polovici godine vjerojatno mogu očekivati ​​više cijene svojih klanica u odnosu na prethodnu godinu.

Potrošači gotovo da i ne primjećuju trenutne rekordne cijene na tržištu svinja za klanje. Dok su cijene na proizvođačkoj razini porasle za više od 40 posto, meso je u trgovinama poskupilo minimalno - ako uopće. Prema reprezentativnim rezultatima Panela potrošača ZMP-a, cijene kotleta, vratine ili šnicla nisu više od dva posto iznad razine s početka godine.

Izvor: Bonn [ZmP]