Praznici smanjuju potražnju za mesom
Pregled tržnice za klanje stoke u kolovozu
Na interes za meso vjerojatno će u kolovozu utjecati školski i poslovni praznici koji su u tijeku, tim više što praznici u najmnogoljudnijim saveznim državama traju do rujna. Mnogi njemački državljani provode odmor u inozemstvu i ovdje nisu potrošači. Unatoč vjerojatnoj nižoj potražnji za mesom, vjerojatno će biti male promjene u cijenama goveda za klanje: za mlade bikove, pad cijena koji bi inače bio uočen u ljetnim mjesecima ne bi se mogao dogoditi zbog razloga ponude ili bi mogao biti samo vrlo ograničen. Cijene krava za klanje vjerojatno će premašiti svoj sezonski vrhunac, ali se očekuju umjerena moguća sniženja. Za očekivati je blagu stabilizaciju cijena na tržištu teladi za klanje. Visoka cjenovna razina na tržištu svinja za klanje mogla bi u kolovozu zbog potražnje nešto oslabjeti, no vjerojatno će i dalje biti značajno premašena prošlogodišnja razina.Cijene mladih bikova donose više nego prošle godine
U kolovozu se proizvođačke cijene mladih bikova vjerojatno neće puno promijeniti u odnosu na prethodni mjesec. Prvi tjedni srpnja pokazali su da je prostor za smanjenje cijena u sektoru stočarstva trenutno vrlo ograničen. Pokušaji klaonica da smanje cijene mladih bikova uglavnom nisu uspjeli jer ih uzgajivači tada nisu htjeli prodati. Unatoč ne uvijek zadovoljavajućoj potražnji za govedinom, posebno u Njemačkoj, federalna srednja vrijednost za mlade bikove klase R3 u srpnju je na ili malo ispod granice od 2,50 eura po kilogramu klaoničke težine; linija iz prethodne godine bila bi premašena za više od 20 centi. U kolovozu bi proizvođačke cijene mladih bikova mogle pretrpjeti jedan ili drugi blagi pad zbog glavne sezone godišnjih odmora i povezane slabije domaće potražnje za govedinom, ali snažnijeg sezonskog pada cijena mladih bikova u ljetnim mjesecima, što je često uočeno u prošlosti, malo je vjerojatno da će se pojaviti ili se ističu samo u vrlo ograničenoj mjeri. Cjenovna prednost u odnosu na prethodnu godinu tim je značajnija što je, iako se uvijek govori o ograničenoj ponudi, komercijalno klanje bikova od siječnja do srpnja bilo oko jedanaest posto više nego 2003. godine.
Oskudna ponuda krava za klanje
Očekuje se da će cijene ženskih goveda za klanje premašiti svoj sezonski vrhunac u kolovozu. Međutim, očekivana sniženja cijena od druge polovice mjeseca nadalje, kao iu slučaju mladih bikova, vjerojatno će biti vrlo umjerena, jer će ponuda krava za klanje vjerojatno samo postupno rasti zbog očekivane dobre ponude hrane. . Ako se hladno vrijeme nastavi u kolovozu, malo je vjerojatno da će se domaća potražnja za govedinom tako naglo oporaviti kao tijekom razdoblja intenzivnih ljetnih vrućina. S druge strane, očekuje se da će potražnja od poduzeća za rezanje u Danskoj i Švedskoj značajno pasti zbog godišnjih odmora poduzeća. Iz trenutne perspektive, očekivana cijena za krave za klanje klase O3 u kolovozu je između 2,00 i 1,95 eura po kilogramu. To bi premašilo prošlogodišnju razinu za oko 30 centi.
Stabilne cijene teladi za klanje u kolovozu
Izuzev malog pada u veljači, cijene teladi za klanje su od početka godine na znatno višoj razini nego prethodne godine. U srpnju je vjerojatno prošao uobičajeni sezonski pad cijena pa se očekuje da će cijene teladi za klanje u daljnjem tijeku biti barem stabilne, a možda i malo stabilnije. U srpnju se očekuje da će telad koja se obračunava po paušalnoj cijeni koštati oko 4,30 eura kilograma klaoničke težine, otprilike isto kao i prošlog mjeseca, što znači da bi razlika u cijeni u odnosu na prethodnu godinu bila oko 30 centi. U kolovozu će cjenovni trend na tržištu teladi vjerojatno biti uzlazni, ali će se porast cijena u odnosu na srpanj zadržati u uskim okvirima zbog relativno visoke razine cijena.
Cijene svinjskog mesa naglo su porasle
Na njemačkom su tržištu svinja bazne cijene životinja za klanje sredinom srpnja porasle na 1,54 eura po kilogramu, a taj trend i dalje raste. Do značajnog rasta cijena došlo je zbog vrlo ograničene ponude živih svinja u odnosu na stalnu potražnju iz klaonica. Budući da je, prema izvješćima, posao s mesom bio sve samo ne zadovoljavajući, poskupljenja na strani proizvođača vjerojatno su najvećim dijelom išla na račun marže na prodaju narezaka. Pokretač stalne potražnje za živim svinjama bila je s jedne strane želja za iskorištavanjem klaoničkih kapaciteta, a s druge strane očito živa vanjskotrgovinska razmjena svinjskog mesa, posebice s istočnoeuropskim zemljama pristupnicama i Rusijom. Za mjesečni prosjek srpnja sasvim je zamisliva prosječna cijena svinja klase E od 1,55 eura po kilogramu klaoničke mase. Cijene bi mogle ponovno nešto oslabiti u kolovozu jer se ne očekuje povećanje potražnje za svinjetinom tijekom glavne blagdanske sezone. Povratak turista vjerojatno će potaknuti potražnju tek krajem mjeseca. Ne može se isključiti mjesečni prosjek od 1,50 eura po kilogramu za e-svinje, što bi bilo 16 centi više nego lani. No, razina cijena na ovoj razini nije ništa neobično, što pokazuje prosječna cijena od 1,52 eura u posljednjih deset godina.
Izvor: Bonn [ZmP]
