Puno svježih lisičarki

Veleprodajne cijene niže nego dobre gljivarske 2001. godine

Trenutno ima dosta svježih lisičarki po povoljnim cijenama. Uvoz iz Poljske, Litve, Latvije i Bjelorusije već tjednima teče punom parom, pa su cijene na razini veleprodajnog tržišta nedavno bile 15 posto niže od onih iz profitabilne 2001. godine, a čak XNUMX posto niže nego sušne prethodne godine.

Lisičarke se gotovo isključivo u Njemačku uvoze iz zemalja istočne Europe, gdje još uvijek rastu velike količine ovih zlatnožutih gljiva ispod stabala bukve, hrasta, breze, smreke i bora. Lani je uvoz iznosio 8.500 tona, 2002. manje od 5.000 tona, au dobroj gljivarskoj 2001. godini više od 13.000 tona. Budući da uzgoj lisičarki još nije uspio, potrebno ih je pojedinačno, komad po komad, tražiti u šumi. U Poljskoj, primjerice, postoje organizirana sabirna mjesta na koja privatnici prodaju svoje nalaze lisičarki. Takve strukture ne postoje u ovoj zemlji; ovdje urod od lova lisičarke u šumi obično završi u vlastitom loncu za kuhanje.

Izvor: Bonn [ZmP]