Rujanski pregled poljoprivrednih tržišta

Završetkom praznika potražnja raste

Glavna sezona godišnjih odmora u Njemačkoj se bliži kraju, a kako se potrošači vraćaju s odmora, potražnja za poljoprivrednim proizvodima postupno raste. Pogoni za preradu također nastavljaju proizvodnju. Rastuća prodaja uzrokuje stabilizaciju cijena u nekim područjima. Na tržnicama za klaonicu mogla bi biti manja poskupljenja, posebice za junad. Cijene jaja najvjerojatnije će ponovno izaći iz najniže razine, a vjerojatno će se nastaviti i oporavak cijena na tržištu puretine. Neznatno povećanje cijena može se očekivati ​​i kod sireva. Krave i svinje pak vrijede nešto slabije nego sredinom kolovoza, ali još uvijek više nego prije godinu dana. Kod piletine, maslaca i obranog mlijeka u prahu gotovo da nema promjena. Očekuje se da će se potražnja za krumpirom također malo pomaknuti. Pad cijena na tržištu žitarica vjerojatno će se zaustaviti. Unatoč još jednoj ispodprosječnoj berbi jabuka, u rujnu se može očekivati ​​sveukupno obilnija ponuda voća. Povrće je također obično dostupno u velikim količinama.

Cijene goveda za klanje više od prošlogodišnjih

Već mjesecima ograničena ponuda mladih bikova uz stalnu potražnju iz klaonica osigurava i dalje fiksne cijene, iako se najniže sezonske cijene obično ostvaruju u ljetnim mjesecima. U rujnu bi posao s govedinom trebali potaknuti potrošači koji se vraćaju s godišnjih odmora. Stoga se ne mogu isključiti daljnja blaga povećanja cijena mladih bikova. Međutim, zbog već relativno visoke razine cijena, neće biti značajnijih nadoplate.

U rujnu će mesoprerađivačka industrija ponovno početi s kravljim mesom. U isto vrijeme, uklanjanje pašnjaka moglo bi se donekle odgoditi budući da su farme i dalje dobro opskrbljene vlastitom osnovnom hranom. Stoga se očekuje da će ponuda krava za klanje tek neznatno porasti, a proizvođačke cijene vjerojatno će ostati na relativno visokoj razini. Po procjeni od 1,90 do 2,00 eura po kilogramu klaoničke mase, krave klase O3 donosile bi ipak nešto manje nego sredinom kolovoza.

Potražnja za svinjetinom življa je nego u glavnom blagdanskom mjesecu kolovozu. Osim toga, tržište svinjskog mesa je rasterećeno isporukama mesa u nove zemlje EU. Trgovina s tim zemljama vjerojatno će postati sve važnija. Postoji i stalan izvoz u Rusiju. Procjenjuje se da će proizvođači u rujnu zaraditi u prosjeku od 1,45 do 1,50 eura po kilogramu klaoničke mase svinja klase E, što bi bilo nešto manje nego sredinom kolovoza, ali više nego prije dvanaest mjeseci.

Perad zadovoljava uvjete, jaja u izobilju

Na tržištu peradi može se očekivati ​​ponuda koja će zadovoljiti potražnju. Potražnja se i dalje usredotočuje na artikle za roštilj, ali će ostatak asortimana vjerojatno ponovno postati istaknutiji. Prerađivači također kupuju više. Očekuje se da će se cijene piletine u nadolazećim tjednima malo promijeniti, dok će se oporavak cijena purana vjerojatno nastaviti. Ipak, prošlogodišnja razina je još uvijek nešto ispod.

Jaja su široko dostupna diljem EU-a. Ne može se isključiti višak ponude i za kavezne proizvode i za jaja iz slobodnog uzgoja, iako se potražnja potrošača povećava nakon završetka glavne blagdanske sezone. Izvoz se može nastaviti u treće zemlje. Cijene jaja se donekle oporavljaju, ali ostaju relativno niske.

Prometniji posao s mliječnim proizvodima

U skladu sa sezonom, isporuke mlijeka njemačkim mljekarama i dalje padaju i još uvijek su manje nego prije godinu dana. Završetkom sezone godišnjih odmora potražnja raste na svim područjima tržišta mlijeka. Cijene maslaca i mlijeka u prahu tek se neznatno mijenjaju i stoga su nešto više od prošlogodišnjih. Cijene sireva lagano rastu, no polutvrdi sir i dalje se cijeni niže nego 2003. godine.

Skladištenje krumpira smanjuje pritisak na tržište

Ponuda krumpira iz sadašnje glavne berbe vjerojatno će biti znatno veća nego prošle godine. Kvaliteta je konstantno dobra. U rujnu poljoprivrednici već spremaju dio tekućeg uroda za zimu, au trgovcima su u tijeku akcije skladištenja. To bi trebalo donekle ublažiti pritisak na tržište, pogotovo jer se istovremeno povećava i potražnja za tekućim potrebama. Područje guljenja također zahtijeva više robe. Proizvođačke cijene konzumnog krumpira stagniraju na niskoj razini. Sorte koje su pretežno voštane i brašnaste teško dosežu cifru od šest eura za 100 kilograma.

Dobra žetva žitarica

Žetva žitarica u ovoj zemlji trebala bi biti završena u kolovozu ako vrijeme i dalje bude povoljno. Nasuprot tome, u sjevernoj Europi postoje znakovi kašnjenja povezanih s vremenom. Iako je ponuda posebno pšenice u cijeloj EU vrlo velika, situacija je mnogo diferenciranija u pojedinim segmentima kvalitete.S obzirom na ukupna pozitivna očekivanja žetve, interes prerađivača je usmjeren na upravljivu prvu liniju potražnje. Nakon značajnog pada cijena žitarica za sve namjene u fazi žetve, trend bi se u rujnu mogao donekle smiriti. Sveukupno, međutim, cijene žitarica ispod su prošlogodišnje razine.

Puno voća i povrća

Prema procjenama na ovogodišnjem kongresu Prognosfruit, urod jabuka u EU-2004 u 15. iznosit će gotovo 6,9 milijuna tona. To bi bilo četiri posto više nego 2003. U većini zemalja urod se procjenjuje nešto većim nego lani, ali manjim od dugogodišnjeg prosjeka, uključujući i Njemačku. Urod krušaka povećat će se u gotovo svim europskim zemljama. Za EU-15 proizvodnja se procjenjuje na 2,45 milijuna tona, što bi bilo jedanaest posto više nego prethodne godine i osam posto više od višegodišnjeg prosjeka.

Sezona njemačkih borovnica završava u rujnu. Asortiman bobičastog voća dopunjen je jesenskim malinama. Kada je riječ o šljivama, predstoji berba srednje kasnih i kasnih sorti, koje zajedno čine oko 65 posto ukupne količine. Žetva će vjerojatno biti znatno veća nego prošle godine.

Nakon dvanaestotjednog razdoblja vrlo niskih cijena, tržište zelene salate postupno se počinje stabilizirati. S obzirom na dosadašnju vrlo slabu potražnju, ostaje za vidjeti hoće li doći do značajnijih poskupljenja. Situacija sa šarenim salatama je slična kao i salata. Za sladoled salatu u rujnu se očekuje uravnoteženo tržište nakon šestotjednog razdoblja niskih cijena.

Ponuda graha već sljedećeg mjeseca značajno pada, a potražnja će vjerojatno biti smanjena. Glavasti kupus je u proteklim tjednima uz povoljno vrijeme optimalno uspio. Prinosi će vjerojatno biti iznad prosjeka. Stoga se za bijeli i crveni kupus može očekivati ​​sve veći pritisak na proizvođačke cijene. Cvjetače i brokule u rujnu će, pak, biti u manjim količinama nego dosad, a cijene će malo porasti. Zbog vremenskih uvjeta koji potiču rast, povećao se pritisak opskrbe za mrkvu. Također postoje znakovi dobrih žetvi u susjednim zemljama, što znači da će tržište diljem Europe vjerojatno ostati pod pritiskom. Luk na tržište dolazi u izobilju i po niskim cijenama.

Izvor: Bonn [ZmP]