BFR konseye: Timoun piti pa ta dwe bwè lèt anvan tout koreksyon

vizit Farm san yo pa doulè nan lestomak

Farms yo se jis nan destinasyon yo sezon ete popilè pou gwoup jadendanfan ak klas lekòl la. Pafwa, sepandan, vwayaj la gen konsekans endezirab: Enstiti Federal la pou Evalyasyon Risk (BFR) yo repete total epidemi, ki fè yo deklanche nan yon konsomasyon nan lèt anvan tout koreksyon pandan vwayaj sa yo.

Anvan tout koreksyon lèt kapab genyen ladan ajan patojèn tankou bakteri EHEC oswa maladi campylobacteri. bakteri yo deklanche enfeksyon ki ka espesyalman nan jèn timoun mennen nan domaj sante ki grav.

Lèt se yon bon jan kalite manje ki gen anpil eleman nitritif ke timoun yo bezwen grandi. Men, "ta dwe kri lèt dwe chofe ase anvan konsomasyon, se konsa ke timoun yo pa devlope yon enfeksyon manje," rekòmande Pwofesè. Dr Andreas Hensel, Prezidan BfR la.

BfR la resevwa enfòmasyon sou epidemi ki te fèt apre konsomasyon lèt anvan tout koreksyon sou fèm yo atravè sistèm deteksyon nan tout peyi a pou manje ki enplike nan epidemi (BELA). Enfeksyon sa yo se koze pa bakteri Campylobacter oswa EHEC epi yo ka lakòz maladi grav dyare, espesyalman nan timoun yo, ak nan kèk ka mennen nan domaj nan ren.

Bakteri EHEC, yon fòm espesyal nan kolifòm bakteri, rive nan trip la nan bèt ak yo elimine nan matyè fekal yo.

Depi lèt ka antre an kontak avèk fimye vyann bèf la pandan lèt la, kontaminasyon ak bakteri pa ka regle. Nan imen yo, yo ka lakòz gwo dyare san. Espesyalman nan jèn timoun, sendwòm ememik uremik (HUS) menase akòz enfeksyon, sa ki ka lakòz domaj pèmanan nan ren ak menm lanmò timoun ki enfekte a. Nan granmoun, sepandan, yon enfeksyon ak bakteri EHEC kapab ale tou detèkte paske pa gen okenn sentòm rive.

Campylobacter se bakteri ki gaye anpil nan lanati epi ki rive tou nan trip yo nan bèt sovaj, domestik ak fèm. Yo se pi gwo ajan responsab nan maladi moun dyare ak yo sitou transmèt atravè manje bèt. Plis pase 50.000 ka campylobacteriosis yo rapòte nan Almay chak ane. Ti timoun ki poko gen laj senk yo patikilyèman afekte.

Anplis de EHEC ak Campylobacter, lòt ajan patojèn tankou Salmonèl, Listeria ak Q lafyèv ka jwenn nan lèt kri.

Pa ase chofaj lèt la, pou egzanp pa pasteurize oswa bouyi, enfeksyon manje yo ka anpeche. Lèt, ki se dirèkteman boule sou plas la pandan vizit fèm, ta dwe tou chalè-trete. Anvan yo manje manje ak bwason, timoun yo ta dwe tou lave men yo byen, kòm ajan enfeksyon ka transmèt tou nan kontak bèt.

Pou rezon pwoteksyon sante konsomatè, distribisyon lèt anvan tout koreksyon bay konsomatè yo jeneralman entèdi nan Almay. Eksepsyon yo se établissements ki te otorize pa otorite nan konpetan delivre kri lèt anba non "lèt la pi pito" - bay kondisyon yo ki legal yo satisfè. Sa yo enkli, pou egzanp, chak mwa kontwole mikrobyolojik. Menm jan an tou, pwodui letye biznis ka itilize "lèt kri nan fèm lan"

konsomatè yo lè yo te rapòte prelve yo bay otorite yo. Anplis de sa, yo dwe endike klè "kri lèt la, bouyi anvan konsomasyon" dwe tache nan pwen an livrezon.

Sous: Bèlen [BFR]