Sosyete pwofesyonèl: fo enfòmasyon sou grès
Deklarasyon kritik te pran nan konferans endistri-patwone
Sijè a nan grès se pi plis enpòtan pase tout tan. Se sèlman dènyèman, de gwo, detaye evalyasyon nan relasyon ki genyen ant diferan grès oswa manje gra ak divès kalite pwoblèm sante parèt. Pou amater nan literati pa etone te montre ke grès yo - ki gen ladan bèt la ak satire la - finalman ofisyèlman ranje fè pati. Pou egzanp, yon analiz an detay pa ekspè nan WHganizasyon Mondyal Lasante WHO ak òganizasyon agrikòl la FAO te montre ke asid gra satire poze okenn risk pou kadyovaskilè maladi oswa lòt kòz lanmò. Li te montre tou ke ni enstale asid gra ni yon rejim alimantè ki ba-grès pi ba mòtalite (Skeaff 2009). Nan lòt mo, moun ki va aparèy pou bè pa viv yon jou ankò!Analiz la pi gwo tout tan nan enpak la nan manje bèt sou risk pou yo maladi kè kardyovaskulèr te jwenn ke ni satire oswa enstore asid gra te gen okenn enfliyans. Menm lè manje ze, lèt ak vyann pa te gen okenn risk yo rekonèt (Mente 2009).
Nouvèl sa yo pa fasil pou fè endistri magarin a plezi anpil. Nan nenpòt ka, Unilever te finanse yon konferans entènasyonal nan Barcelona nan kòmansman mwa fevriye a. Apre yo fin egzamine done yo menm, "ekspè yo" ki te rasanble la men yo te etonan te rive nan konklizyon ke te gen grès "pofavorab" e ke pa tou senpleman chanje seleksyon an nan grès legim olye pou yo grès bèt - benefis sante enpòtan yo ka reyalize. Sa a se opinyon nan ekspè yo ki patikilyèman valè pa Unilever.
Travay la PR pou "evènman ekspè" sa a te soti nan ajans mondyal Edelmann - epi yo pwobableman te fè yon bon travay. Yon ti tan apre, reyinyon nasyonal yo te pwograme nan 20 peyi. Dis "ekspè" Alman te rankontre anba swen Sosyete Alman pou Medsin Nitrisyonèl DGEM - ankò ak sipò amikal Unilever. Yo literalman te rive nan menm konklizyon yo - sa ki yon sipriz. Sosyete Alman an pou Nitrisyon DGE te bay enfòmasyon sou evènman nasyonal enpòtan sa a nan ògàn li yo Nitrisyon Umschau. Non sèlman yo te swiv konklizyon yo san kritik, men tou, vle Unilever a pa dwe nonmen kòm yon sponsor.
Kounye a, sèvis evalyasyon ak enfòmasyon AID ki soti nan Bonn rapòte sa ki annapre yo nan yon nòt pou laprès ki te dat 21.10.09 oktòb 80: "Grès ki rich nan asid gra enstore yo konsidere kòm sante. pousan asid gra satire Se poutèt sa yo fiks epi yo pa rekòmande."
Grès kokoye gen plis pase 90 pousan asid gra satire - men poukisa li pa ta dwe rekòmande? Apre yo tout, analiz la nan done syantifik yo te montre ke pa gen okenn koneksyon ant grès satire ak maladi kadyovaskilè. Anplis de sa, moun ki rete nan lanmè Sid yo te manje lwil kokoye pou jenerasyon epi yo pa vin malad nan li.
Epi kounye a rekò nan AID, yon òganizasyon ki konseye anpil konsomatè epi ki sipòte ak lajan kontribyab yo: "Manje bèt - ak eksepsyon nan pwason - sitou gen asid gra satire. Sa a aplike a grès pi tankou bè, grès zwa oswa grès kochon. osi byen kache grès nan lèt, vyann bèf estèk, janm poul elatriye.
Sa a ekzòbitan - yon gade nan nenpòt tab nitrisyonèl montre ke grès vyann kochon gen anviwon 60% asid gra enstore. Grès bèt volay se anviwon 70% enstore ak vyann bèf grès se anviwon 50% enstore. Asid gra satire sèlman domine nan grès lèt, byenke yon gwo pwopòsyon nan yo se asid gra chèn kout ki pa afekte metabolis grès.
Moutad mwen an li
Mwen ta renmen dakò ak kòlèg mwen an Nicolai Worm, ki ekri: Endistri a magarin te dezenterese konsène ak syans nitrisyon pou 40 ane - men raman tankou neglijans tankou jodi a. Li pa deranje pèsonn. Eksperyans yo montre ke DGE ak èd yo kontan patisipe nan kanpay sansibilizasyon sa yo. Alafen, DGE a se "angaje nan syans" epi li fè pwomosyon "edikasyon nitrisyonèl ki baze sou syantifik ak endepandan ak asirans kalite". Ak AID a tou deklare ke li bay enfòmasyon "konpetan, objektivman, byen fonde ak endepandan sou yon baz syantifik ki an sekirite".
Konsomatè pòv yo, tout sa mwen ka di se - tanpri pa kite yo retire bè nan pen ou!
Sa a kòmantè se premye sou Ulrike Gonders sit entènèt www.ugonder.de parèt. Mèsi pou pèmisyon an yo repwodui.
Sous: Hünstetten [Ulrike Gonder]
