Lèt grès: satire, men bon pou kè ak figi

Sèvis espesyalis toujou enfòme mal

Gen anpil verite mwatye ak manti k ap sikile sou sijè a nan grès, menm si moun k ap voye mesaj la konsidere kòm konpetan. Se konsa, te dènyèman nan yon rapò pou laprès nan sèvis enfòmasyon Bonn èd la, manje bèt yo gen "pi wo pase tout asid gra satire. Sa a aplike a grès pi bon kalite tankou bè, zwa oswa grès kochon kòm byen ke grès yo kache nan lèt, vyann bèf, janm poul elatriye." Sa a mal - sèlman nan ka a nan grès lèt yo satire asid gra dominan, nan ka a nan tout lòt grès yo ki enstore.

An referans a sa a, AID la kounye a rapòte kòm koreksyon: "Nou enjere pi fò nan asid gra satire yo atravè manje ki gen orijin bèt: an patikilye, pwodwi vyann ki gen anpil grès tankou sosis Vyèn, gaye sosis oswa salami, ak pwodwi letye ki gen anpil grès tankou fwomaj ak krèm, kontribye anpil nan konsomasyon twòp nan asid gra satire nan tout Almay."

Sa a se mangonmen paske yo di manje ki gen anpil grès satire ogmante risk kadyovaskilè. Lèt ak pwodwi letye gra yo repete mansyone kòm bandi prensipal yo. Si nou jis manje mwens nan li ak plis sous legim nan grès (tankou magarin?), li ta ede pwoteje nou kont maladi kadyovaskilè ak obezite.

Moutad mwen an li

Yon pozisyon enteresan. Gen kounye a ase etid potansyèl ak de evalyasyon sistematik (Elwood, 2004 ak 2008) sou kesyon an si lèt ak pwodwi lèt ogmante risk kadyovaskilè. Tou de meta-analiz te rive nan konklizyon ke malgre asid gra satire yo, risk pou kè ak enfaktis serebral diminye anpil ak ogmante konsomasyon lèt! Ak yon sèl sistematik jis parèt cho nan laprès la Revizyon sou menm sijè a. Rezilta: Pifò etid potansyèl yo pa jwenn okenn koneksyon ant lèt/pwodwi letye ak maladi kè kardyovaskulèr oswa yon envès: plis lèt (grès), mwens atak kè.

De nouvo etid ki soti nan Sweden te jwenn ke konsomasyon abondan nan pwodwi letye gra (!) ranfòse veso sangen yo nan. Kè Epi sèvo te kapab menm pwoteje. Ak yon tèz doktora Swedish te jwenn ke konsomasyon nan letye plen grès ak grès satire te asosye ak pi ba pwa kò nan timoun uit ane fin vye granmoun (Eriksson, 2009).

Depi tout bagay ta vo rapò!

Sa a kòmantè se premye sou Ulrike Gonders sit entènèt www.ugonder.de parèt. Mèsi pou pèmisyon an yo repwodui.

Sous: Hünstetten [Ulrike Gonder]