Kochon: sant deteksyon nan labatwa a ak risk enpòtan

Nan absans la nan metòd serye teknik touye konpayi mete yo sou anplwaye a touye liy yo dekouvri urinous-fekal odè a seksyèl soti nan sangliye uncastrated. Se konsa, sou tout plent ki processeurs vyann, détaillants yo ak konsomatè yo ta dwe redwi nan yon minimòm. Syantis yo nan Danish vyann Enstiti a Rechèch nan Roskilde fè kounye a nan pwoblèm aktyèl la nan syantifik jounal "endistri a vyann" okouran de kèk enkonvenyans ki kapab afekte fyab la nan rezilta tès.

Otè yo pwen soti, premye, ki yon panèl tès nan Capteur a anjeneral konsiste de uit moun. Nan abataj yo anjeneral sèlman de moun nan aksyon (1).

Egzaminatè yo ka abitye avèk li (1). An reyalite, yon etid nan University of Ghent montre ke, kèlkeswa entansite aktyèl odè li yo, se yon kadav pèrsu kòm gen yon odè mwens fò si yo te yon odè fò evalye davans (2).

Enfliyans nan anviwònman an ka falsifye rezilta kalitatif ak kalitatif la tou. Yon evalyasyon nan odè kochon yo ta dwe Se poutèt sa pran plas nan yon anviwònman san odè. Syantis yo Se poutèt sa dekri tès la nan labatwa a kòm "trè dout". (1)

Otè yo tou montre ke androstenone ak skatole yo pa respire distribiye nan bekonn lan. Etid nan Enstiti rechèch vyann Danwa yo montre ke nivo skatole yo diferan de diferan kote sou kadav la epi yo pa montre okenn sistematik. Done konparab yo te jwenn pou androstenone. Se konsa, li se pwobableman kite chans si odè a se plis oswa mwens aparan lè w ap itilize souflan a sou mwatye nan vyann kochon. (1)

Tou de kiltivatè kochon ak inisye nan endistri a vyann dènyèman te eksprime enkyetid ke sa yo rele vyann stinky - sa vle di vyann kochon ak yon odè seksyèl - fini sou plak konsomatè a, konsomasyon vyann kochon ap bese ak konsomatè pito lòt kalite vyann. Gen rapò sou vyann stinky nan magazen soti nan tou de Almay ak Netherlands.

Si n bès nan konsomasyon vyann obsève ane pase a kapab atribiye tou nan vyann kochon gou dezagreyab pa ka verifye. Konsomasyon nan vyann kochon diminye pi plis la nan 2012, kòm Biwo Estatistik Federal la dènyèman rapòte.

Sous:

(1) Lene Meinert, Chris Claudi-Magnussen ak Susanne Støier Limit nan deteksyon odè kochon FleischWirtschaft 93 (2), fevriye 2013, pp 24-27

(2) Bekaert, K. Deteksyon chimik ak sansoryèl nan disètasyon penti bato, University of Gent, 2012

---

 

Mesaj sa a premye parèt nan www.animal-health-online.de, Mèsi pou pèmisyon an yo repwodui.

Sous: Roskilde [aho / lme]