Lwil tounsòl nan sosis la
Nouvo pwodwi ki pa gen anpil grès soti nan Markt Berolzheim pwomèt "pwisans san regrèt"
"Grès!" Pa gen yon mo ki gen plis deden nan mitan nitrisyonis yo pase sibstans sa a, ki jwenn nan prèske tout manje debaz yo nan yon fòm oswa yon lòt. Yon endistri antye se kounye a pwospere sou vann pwodwi ki gen anpil grès oswa ki pa gen anpil grès oswa ki gen yon efè pozitif sou nivo kolestewòl. Chak aswè, ranje ak ranje nan reklam televizyon tranbleman sou ekran an piblisite "pwodwi limyè".Bouche nan kwen an te byen lwen tèlman te gen yon tan relativman difisil tradui chanje konpòtman konsomatè nan nouvo pwodwi. Grès se nimewo yon sèl konpayi asirans gou ak jiska kounye a li te difisil imajine sosis san li. Pwodwi rejim ki te toujou egziste souvan pa t 'kapab kenbe moute an tèm de gou.
Men, sa ka chanje kounye a. Robert Prosiegel, yon mèt bouche ki soti nan Markt Berolzheim, ka inogirasyon nan yon revolisyon nan pwodiksyon sosis. Olye de grès bèt, "sosis solèy" li sèvi ak lwil tounsòl, lwil kolza ak lwil zanmann kòm transpòtè gou.
Pou "envansyon" sa a antreprenè a te nominasyon pou pri inovasyon Bavarian pa Chanm Atizana. Prosiegel se nan konpetisyon ak anviwon 100 lòt atizan nan tout sektè - ki nan tèt li se yon prim espesyal. Se sèlman de konpayi santral Franconian yo te nominasyon. Seremoni prim lan pral pran plas 19 me nan Chanselye Eta a nan Minik.
"Moun yo te mande pou sosis mèg," te di Prosiegel lè yo te mande poukisa li te vle pwodwi sosis ki gen anpil grès an premye. Prosiegel te okòmansman etone ke pa gen moun ki te vini ak lide lwil oliv legim anvan li. Sosis kodenn mèg, nan lòt men an, te alantou pou yon tan long. 49-zan soti nan Berolzheim tou fè eksperyans ak li, men li pa te konvenki pa rezilta yo.
Kòm yon konpayi asirans gou
Pandan rechèch li, li te rankontre etid syantifik sou lwil legim nan sosis. Se konsa, li ranplase bekonn lan ak lwil tounsòl. Kè kontan fè eksperyans te vo li. Pou evite nenpòt move konsepsyon: "Sonnenwurst" gen vyann tou, sètadi vyann nan misk mèg soti nan vyann kochon ak vyann bèf. Men, pa gen okenn grès bèt adisyonèl yo itilize pou vyann lan sosis, ki nòmalman sèvi kòm yon konpayi asirans gou.
"Sosis solèy la", ki disponib nan anpil varyete diferan, gen anviwon 50 pousan pi ba kontni grès pase kalite sosis konparab ki pwodui konvansyonèlman. Sa a se syantifikman pwouve. Yo di li ede bese nivo kolestewòl. Yon lòt efè segondè bèl: Pou premye fwa, sosis gen tou pi gwo kantite asid gra poliensature. Prosiegel tou pale de "pwisans san regrèt".
"Sosis solèy la" se yon gwo frape ak tou de kliyan ak achtè esansyèl. Kounye a, Prosiegel bay plizyè kantin ak yon otèl konferans nan Nuremberg. Apre sa, li vle tou bay lopital.
Robert Prosiegel pa kite anyen nan chans lè maketing envansyon li. "Sonnenwurst" se yon mak ki anrejistre ak pwodiksyon sosis la ak lwil legim te pwoteje kòm yon modèl itilite. Nan fason sa a li garanti mache a pou sosis lwil oliv legim. Epi gen deja demann ki soti nan pi gwo pwodiktè manje pou lisans.
Malgre siksè émergentes, Prosiegel rete chita. Nan apremidi a, bòs nan travay li menm kanpe dèyè kontwa an nan boutik briyan Berolzheim li a, menm si li gen yon total de 18 anplwaye. Apre sa, apre yon ti koze, timoun yo pral nan kou resevwa tranch siplemantè yo nan sosis.
© NUMEMBERGER NEWS [www.nn-online.de]. Pibliye 22.03 Mas 2004. Nou ta renmen remèsye Piblikatè a pou pèmisyon kalite repwodui atik sa a!
Sous: Bad Berolzheim [ Hubert Stanka - Nouvèl Nuremberg ]
