Ki sa enspektè manje Lower Saxony yo te jwenn

Minis Ehlen prezante rapò anyèl LAVES nan Oldenburg - plis pase 1,5 milyon tès

Yon kontribisyon desizif nan pwoteksyon sante konsomatè nan Lower Saxony: "Plis pase 1,5 milyon egzamen ofisyèl te fèt pa Lower Saxony State Office for Consumer Protection and Food Safety (LAVES) ane pase a," eksplike Lower Saxony Minis Agrikilti a Hans-Heinrich Ehlen pandan konferans pou laprès sou okazyon an nan prezantasyon an nan LAVES Anyèl Rapò 2003 nan Oldenburg.

LAVES gen ladann enstiti manje nan Braunschweig ak Oldenburg, enstiti veterinè nan Oldenburg ak Hanover, enstiti manje bèt nan Stade, enstiti veterinè pou pwason ak pwodwi pwason nan Cuxhaven, enstiti pou machandiz konsomatè nan Lüneburg ak, depi 1 janvye 2004. , enstiti pou apikol nan Celle. Anplis de sa, sèvis espesyalis yo, sèvis kontwòl manje ak rezidi, sèvis kontwòl manje, sèvis byennèt bèt, ekspè teknik, gwoup travay afè veterinè ak agrikilti òganik yo entegre nan LAVES.

Tout enspeksyon ofisyèl nan domèn manje, manje bèt, veterinè ak machandiz konsomatè yo fèt nan LAVES nan tout Lower Saxony. Sa a gen ladan echantiyon ki soti nan divès gwoup pwodwi yo (egzanp lèt ak pwodwi letye, chokola, manje pou alimantasyon espesyal, fwi ak legim, vyann, jwèt, bèt volay ak pwodwi ki fèt ak yo, elatriye), ki te egzamine ak analize nan Braunschweig la ak Enstiti manje Oldenburg yo.

Salmonèl

Nan enstiti manje LAVES yo nan Oldenburg ak Braunschweig, anviwon 5.000 manje yo te teste pou salmonèl ane pase a. Salmonèl te detekte 91 fwa.

Enfeksyon Salmonèl yo toujou kòz ki pi souvan anrejistre nan maladi dyare nan Almay. rezèvwa prensipal yo se bèt nan jaden. Sa vle di manje ki sòti nan bèt tankou vyann bèt volay ak ze (ak asyèt ki fèt ak yo) ansanm ak vyann ak pwodwi vyann, espesyalman vyann kochon, ki pi souvan kontamine ak Salmonèl.

Tandans sa a te rete san kraze nan dènye ane yo ak ti fluctuations. Vyann bèt volay ak pwodwi yo regilyèman gen pi gwo pousantaj kontaminasyon (9,3%), ki te swiv pa vyann kochon (3,5%). Kontaminasyon ze yo sanble ap diminye dapre rezilta tès yo nan dènye ane yo. Sepandan, pifò maladi ki te koze pa salmonèl ka toujou remonte nan manje ki fèt ak ze kri oswa ki vin an kontak ak ze kri.

Nan dènye ane yo, sepandan, salmonèl te detekte tou sou manje ki baze sou plant yo. An patikilye, jèm yo te detekte nan poud epis, chokola, kokoye griye, dyondyon sèk ak ti èrbal. Kontaminasyon te koze souvan pa jete zwazo, depi pwodwi yo ak engredyan yo seche nan lè a louvri. Si manje ki kontamine nan fason sa a pa t chofe ase ankò, salmonèl ta ka antre nan manje ki pare pou manje. An jeneral, sepandan, to kontaminasyon an sanble tèlman ba ke ti kantite tès pou tès woutin nan gwoup pwodwi respektif yo raman revele salmonèl.

Analiz vyann bèt volay pou Campylobacter

Bakteri Campylobacter yo se tou pami patojèn ki pi enpòtan nan enfeksyon manje nan imen. Nan kèk peyi Ewòp oksidantal yo, kantite kanpilobakteryoz rapòte deja pi wo pase salmoneloz. Ka maladi nan imen yo ka soti nan konsomasyon nan lèt kri ak vyann bèt volay ki pa kwit. Campylobacter se sitou detekte nan vyann bèt volay kri (2002: 20 sou 64 echantiyon; 2003: 32 sou 150 echantiyon). Avèk background sa a, yo te kòmanse pwogram siveyans pou detèmine kontaminasyon Campylobacter nan bann mouton poul.

Lèt ak pwodwi lèt

Tandans la kontinye: Yon gwo kantite pwodwi ki make kòm "fwomaj mouton" konpoze de lèt bèf pi oswa ki gen yon pwopòsyon enpòtan nan lèt bèf. Sa a se evalye kòm twonpe konsomatè a. Nan dènye ane yo, yo te jwenn yon espès bèt ki pa make nan 662 ka 117 fwomaj egzamine. Pousantaj plent ki pi wo a se te pou fwomaj feta grèk, ki te di yo te fè nan lèt mouton ak kabrit.

Dapre rezilta yo, pwogram envestigasyon sa a pral kontinye tou ane sa a. An total, deteksyon espès bèt yo te fèt sou 1.225 echantiyon manje ane pase a.

Plant jenetikman modifye

Plis pase mwatye (55%) nan tout plant soya ki te pwodwi atravè lemond an 2003 te sòti nan rekòt jenetikman modifye. Pwopòsyon varyete jenetikman modifye se 11% pou mayi ak 16% pou kiltivasyon kolza. [Done yo bay pa ISAAA (Sèvis Entènasyonal pou Akizisyon Aplikasyon Agri-Biotech)]

Nan Lower Saxony, LAVES responsab pou tès ofisyèl manje, semans ak, apati 2004, manje bèt pou eleman ki soti nan òganis jenetikman modifye. An 2003, yo te analize 451 echantiyon manje ak 194 echantiyon grenn pou eleman ki soti nan plant jenetikman modifye.

Pami lòt bagay, manje sa yo te enkli nan pwogram rechèch la an 2003: pralin, yogout, ba chokola, chokola, shortbread, vyann soya, manje ti bebe, biskwit, ba Fitness, anbourger vejetaryen, sosis, pate ak pi vejetaryen, gaye vejetaryen. , melanj pen, manje ti bebe, bwason soya, farin soya, beye, lesitin ak kapsil lesitin, tofou, muzli, konsantre pwoteyin, desè soya, lanmidon mayi, gofr, gato, semolin mayi, krèm glase, soup sèk, pen, flak soya. , flak soya, nouy, jèrm pwa soya.

Nan 25 nan echantiyon sa yo, yo te detekte eleman jenetikman modifye ki soti nan plant soya a, yo ka detèmine kontni an. De nan echantiyon 25 sa yo te montre yon kontni nan ADN jenetikman modifye ki baze sou kontni an soya nan echantiyon an ki gen plis pase 1%, papòt la 2003 pou etikèt obligatwa. Lòt 23 echantiyon yo genyen mwens pase 1%. Otorite kontwòl manje yo te enfòme kòmsadwa.

Histamin nan ton

Valè limit histamine (pwodwi dekonpozisyon yon asid amine) te depase 25 fwa nan yon bwat ton ki louvri: yon dosye tris sou tout 442 echantiyon yo te egzamine. Valè a te 5.100 mg / kg - limit la se 200 mg / kg. Posib sentòm tipik ki te koze pa konsomasyon nan pi wo konsantrasyon nan histamine yo se alèji, migrèn, anpwazònman oswa maladi nan sistèm nève a.

Yon total de 15 echantiyon yo te rejte. Li te evidan ke pi fò nan echantiyon yo te echantiyon ton ki soti nan pidzerya oswa ti goute. Echantiyon yo te pran nan bwat ki louvri ak mal estoke (nan yon ka ki estoke nan 30 ° C).

Kontwòl ijyèn pou vyann wouj ak bèt volay

Kontwòl ijyèn yo nan sektè vyann wouj ak bèt volay nan labatwa yo ak plant koupe nan distri administratif Weser-Ems (kontwòl kontwòl tèt yo), ki te fèt jan li te planifye pou sèt ane, te de pli zan pli devlope nan yon prevansyon enpòtan. egzamen an nan kad pwoteksyon konsomatè yo. Tès sa yo ta dwe aplike nan tout peyi a epi yo ta dwe pwolonje tou pou enkli tès korespondan pou lèt ak ze.

sante bèt

Bèt ki an sante yo se yon avantou pou jwenn bon jan kalite manje ki gen orijin bèt. Pou rezon sa a, seri travay yo nan enstiti veterinè yo gen ladan egzamen vaste nan stock bèt yo pwoteje bèt yo ak konsomatè yo kont patojèn zoonotik. Zoonoz yo se maladi ak enfeksyon ki ka transmèt nan bèt yo bay moun. Anplis bèt yo, manje yo kapab tou transpòtè patojèn zoonotik.

An 2003, 757.401 tès pou maladi bèt notifikasyon ak 107.347 tès pou maladi bèt notifikasyon te fèt nan enstiti veterinè Oldenburg ak Hanover.

Yon nouvo sistèm totalman otomatik nan Enstiti Veterinè Oldenburg, ki entegre nan sistèm enfòmasyon ak jesyon laboratwa a, asire kapasite nesesè pou tès vaste sa yo, menm nan moman kriz la. Pwodiksyon potansyèl enspeksyon an se 14.000 pa jou ak 1,2 milyon dola pa ane.

salmoneloz bèf

An 2003, yon tandans kontinye ki te deja vin aparan yon ane pi bonè: yon ogmantasyon siyifikatif nan kantite tès ak prèv salmonèl nan echantiyon fekal bèf. Ensidans enfeksyon an konsantre nan rejyon yo nan distri administratif Lüneburg ak Weser-Ems kote bèt yo kenbe entansif. Yon total de 34.569 echantiyon yo te teste pou Salmonèl, 811 nan yo te pozitif.

BSE

An 2003, 156.586 bèt yo te egzamine ak yon tès rapid BSE nan enstiti veterinè yo nan Oldenburg ak Hanover. Yon total de sèt bèt yo te evalye kòm pozitif nan Lower Saxony. An 2002 te gen 27 rezilta pozitif BSE nan Lower Saxony.

pwojè Borrelia

Nan twa biwo forè nan sid Lower Saxony, ka maladi Lyme nan mitan anplwaye yo te ogmante nan ane ki sot pase a. Sa a te rezon ki fè yo pou yon etid sou pwopagasyon Borrelia. Enstiti Veterinè Hanover jwenn yon gwo pwopòsyon tik kolonize ak Borrelia (an mwayèn 25%; nan kèk distri menm jiska 40%). Pousantaj nan enfeksyon tik ak Borrelia nan Lower Saxony se kounye a yo dwe egzamine anpil.

Pran swen

Ak prèske 7,8 milyon tòn manje bèt pwodwi, Lower Saxony se sit pwodiksyon ki pi enpòtan pou manje bèt nan Almay an 2003 (19,7 milyon tòn).

Kontwòl kontwòl ofisyèl manje yo te plis entansifye konpare ak 2002. Yo te pran prèske 2003 echantiyon an 3.000, konpare ak sèlman 2002 an 1.900. Kapasite ankèt yo te ogmante tou: 2003 analiz yo te fèt an 36.000 konpare ak 22.000 analiz an 2003. Pousantaj plent 2,5% analiz yo pa te ogmante konpare ak ane anvan an.

Vyolasyon entèdiksyon an manje sou repa bèt pa t 'kapab detèmine nan nenpòt ka. Depi 2003, lwa entèdiksyon manje ki rilaks te pèmèt farin pwason yo manje bay moun ki pa ruminants (kochon, poul) nan fèm. Yon total de 85 fèm te resevwa apwobasyon ofisyèl sa a. Nan okenn ka kontwòl ofisyèl la te revele yon vyolasyon kondisyon ofisyèl yo.

An 2003, yo te teste 798 manje diferan pou salmonèl. Salmonèl te detekte nan 16 echantiyon, ki koresponn ak yon pousantaj plent nan 2%.

pwodui kosmetik ak jwèt

Nan zòn nan nan machandiz konsomatè, pousantaj plent pou sibstans entèdi nan pwodui kosmetik toujou ba epi li kontinye ap bese (2001: 1%; 2002 0,3%). Yon total de 2003 pwodui kosmetik yo te egzamine an 790. Rezilta: Yo te jwenn kontaminasyon mikwòb nan de jèl douch ki soti nan yon sèl manifakti. Echantiyon yo te rejte.

jwèt

Jwèt an bwa, ajil modèl ak penti dwèt yo te teste pou fòmaldeyid. Nan twa (devinèt, figi abiye an bwa) ki soti nan yon total de 29 echantiyon, yo te depase valè gid 110 mg / kg rekòmande pa Enstiti Federal la pou Evalyasyon Risk.

Rapò anyèl la disponib pou telechaje isit la:

www.laves.niedersachsen.de/master/C1987451_N1225_I826_L20_D0.html

Sous: Oldenburg [ laves ]