Anuga fagyasztott étel innovatív fagyasztott termékekkel és új trendekkel
6. március 2021-a a Fagyasztott Élelmiszerek Napja. A fagyasztott élelmiszerek 91 éve születtek tíz élelmiszerboltban a massachusettsi Springfield kisvárosában. Itt lehetett először vásárolni fagyasztott élelmiszereket, például zöldséget, gyümölcsöt és halat. A csúcspont az úgynevezett sokkfagyasztás volt, amely ma is a legkíméletesebb tartósítási mód, mivel teljesen mellőzi a tartósítószereket. 1984-ben Ronald Reagan amerikai elnök bevezette a Fagyasztott Élelmiszerek Napját, hogy tiszteletben tartsa az Egyesült Államok fagyasztott élelmiszeriparának eredményeit. Erről a kulináris ünnepről immár nemzetközileg is megemlékeznek, Németországban „Frozen Food Day” néven.
Anuga kezdettől fogva központi szerepet játszott a fagyasztott élelmiszerek témájában, hiszen 1955-ben itt mutatkoztak be először a fagyasztott termékek széles közönség előtt az USA-n kívül. Az idei Anugan pedig, amely 9. október 13. és 2021. között kerül megrendezésre, ismét a fagyasztott élelmiszeripar mutatja be az iparág legfontosabb újdonságait az Anuga Frozen Food rendezvényen. A mélyhűtött szegmens az egyik központi innovációs hajtóerő mind a kiskereskedelemben, mind az out-of-home piacon.
Számos nemzetközi beszállító fogja bemutatni a teljes nemzetközi termékpalettát, a lehetséges alkalmazásokat és szolgáltatásokat a közelgő Anugán. A kereslet továbbra is magas. A következő kiállítók már regisztráltak a vásárra: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai és Virto Group. A legjelentősebb csoporttulajdonok Belgium, Franciaország, Görögország, Olaszország, Hollandia, Szerbia, Spanyolország, Thaiföld, Törökország és Oroszország.
Az ajánlat kiterjed a halak és Hús a fagyasztott kenyértől és pékáruktól a zöldségekig és gyümölcsökig, valamint különféle adagokban és méretekben elkészített készételekig. Az Anuga Frozen Food az Anuga egyik legnagyobb kereskedelmi vására, amely összeköti a fagyasztott élelmiszer-szektort a kiskereskedelemmel és az otthonon kívüli piaccal, mivel itt a fagyasztott élelmiszerek szegmense az egyik legfontosabb trendalapító. A mélyhűtött ipar az erőforrás-takarékos és fenntartható táplálkozás irányába történő átállásra támaszkodik, és így hozzájárul az idei Anuga fő témájához, az „Átalakuláshoz”. Aligha más szegmensben fejlesztenek a gyártók ilyen folyamatosan és sikeresen új termékeket és egyre jobb és egyszerűbb megoldásokat a fogyasztók számára. A járvány miatt egyes szolgáltatóknak jelenleg is alkalmazkodniuk kell a fogyasztók új igényeihez és az egyéb étkeztetési formákhoz. A kényelmi termékek egyre fontosabbá válnak, például a nagyobb otthoni irodahasználat miatt. Itt azonban a fogyasztók is egyre jobban odafigyelnek az összetevőkre, hiszen egészséges és fenntartható termékeket szeretnének fogyasztani. A növényi eredetű fagyasztott termékek szintén fontos trendek. De az olyan klasszikusok, mint a fagyasztott pizzák vagy a fagylalt továbbra is megbízhatóak és nagy keresletűek.
Az Anuga Frozen Food 2021-et ismét a Német Frozen Food Institute dti támogatja, amely 2013 óta kizárólagos partnere a szakkiállításnak. A vásáron és a digitális Anuga @home rendezvényen a dti fontos információkat, adatokat és tényeket közöl a fagyasztott élelmiszerek piacáról. Mint minden évben, most is a FROZEN STAR NIGHT a fénypontja, amelyre 11. október 2021-én kerül sor a Koelnmesse kiállítási központ Crystal Halljában.
A német fagyasztott élelmiszerek piaca
Napjainkban a fagyasztott élelmiszerek a mindennapi táplálkozás szerves részét képezik: Szinte minden háztartás (97,5 százalék*) vásárolja és értékeli a hidegből készült termékeket. A kiskereskedelmi spektrum nagyon széles, több mint 17.000 47 fagyasztott termékkel. Az egy főre jutó éves fogyasztás Németországban jelenleg 1960 kilogramm körül mozog. Ez óriási ugrás 800-hoz képest, amikor még átlagosan XNUMX gramm volt (forrás: Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse - Globális kompetencia Élelmiszer és FoodTec:
A Koelnmesse nemzetközi vezető szerepet tölt be táplálkozási vásárok és rendezvények szervezésében az ételek és italok feldolgozásához. Az olyan vásárok, mint az Anuga, az ISM és az Anuga FoodTec, világszerte vezető szakkiállításként jönnek létre. A Koelnmesse nemcsak Kölnben szervez, hanem a világ más növekedési piacain is, pl. B. Brazíliában, Kínában, Indiában, Olaszországban, Japánban, Kolumbiában, Thaiföldön és az Egyesült Arab Emírségekben különböző fókuszú és tartalmú élelmiszer- és FoodTec-vásárok. Ezekkel a globális tevékenységekkel a Koelnmesse testreszabott eseményeket kínál ügyfeleinek a különböző piacokon, amelyek garantálják a fenntartható és nemzetközi üzleti tevékenységet.
További információ: https://www.anuga.de/
