SÜFFA 2021: Tápegység az egészséges ipar számára
A SÜFFA évforduló késik, de közeleg. Szeptember 18. és 20. között végre a húsipar minden szakembere lendületesen indulhat a 25. alkalommal megrendezett sikeres stuttgarti szakkiállításon. A szervezők és a partnerek egyetértenek abban, hogy a SÜFFA fontos különleges pozíciót foglal el ebben az évben - hatalmas lehetőségekkel minden résztvevő számára, mert a szakma összességében eddig jól átvészelte a Korona időszakot. Ezt erősíti meg Joachim "Joggi" Lederer állami céhmester, a baden-württembergi hentesipari állami céhszövetségtől: az összes társaság közel háromnegyede tudta növelni eladásait tavaly, Baden-Württembergben pedig különösen a hentesek. "nagyon jól" vannak. Ezért "biztos abban, hogy egy nagyon jó, szakmailag orientált, magas befektetési hajlandósággal rendelkező szakvásárt fogunk tapasztalni".
Széles témakör: "A kézművességtől a nagyüzemi gyártásig"
Minden benne van: a vásárt az első rendezvénye óta egyrészt a folytonosság jellemezte, de mindig „együtt mozog a piaccal” – mondja Sophie Staehle projektmenedzser. „Mindig is az volt a célunk, hogy a hagyományos kézművességtől a nagyüzemi gyártásig a teljes témakört lefedjük.” A 135 kiállító cég termékkínálata a kiállítótermekben ismét széles skálát ölel fel: munka- és működéstechnológia, nyers anyagok és félkész termékek, konyhatechnika, élelmiszerbiztonság és higiénia, értékesítésösztönzés és reklámozás, élelmiszerek és italok vagy szolgáltatások - új és bevált, rengeteg információ és rengeteg lehetőség a szakmai cserére.
SÜFFA Specials: Tippek a működési gyakorlathoz
A támogató program a népszerű SÜFFA akciókkal izgalmas impulzusokat és értékes gyakorlati tippeket kínál. Ide tartoznak a "SÜFFA régóta futó slágerei", mint például a hentesfeleség napja vagy a trendek és újdonságok színpada, de különleges műsorok és tematikus területek is. A megfelelő felszerelések, alapanyagok vagy fűszerek mellett számos szakmai javaslatot és know-how-t kínálnak. A BBQ terület például figyelembe veszi azt a tendenciát, amely az elmúlt hónapokban sok helyen növekvő eladásokat okozott. Emellett a SÜFFA 2021 más prioritásokat is felállít a találékony hentesek számára, akik szeretnék bővíteni kínálatukat a tanya- és legelővágás, a delikátesz, valamint a vad- és vadászat témaköreivel. Samuel Golter, a Baden-Württembergi Állami Vadászszövetség munkatársa szerint különösen a kiegészítő vadüzletág rendelkezik nagy növekedési potenciállal: „A vásárlók nagyon igényesek, és a tömegtermelés helyett friss regionális árukat akarnak. A helyi erdőkből származó vadon termő termékek ezért egyre népszerűbbek.” Végül egy kis izgalom sem hiányozhat: az állami céhszövetség által szervezett SÜFFA minőségi versenyeken nap mint nap recseg a feszültség. Az ott kiosztott díjak a minőség áhított pecsétjei és az ügyfélkommunikáció hatékony eszközei.
afz AKADEMIE: "További oktatás jövőképgel"
Az Allgemeine Fleischer Zeitung első alkalommal rendezi meg a SÜFFA-ban az afz AKADEMIE-t, amely izgalmas eszmecserét és jövőképes továbbképzést ígér. Szeptember 18-án, szombaton szakértők és gyakorlott szakemberek beszélnek a kortárs siker építőköveiről, mint például a tanyasi húsminőségről, feldolgozásról, online marketingről, valamint - élőben darabolással egybekötött gyakorlati előadásban - a húskompetenciáról a vásárlókkal beszélgetve. "Nagyon örülünk, hogy a SÜFFA részeként bemutathatjuk ezt az eseményt" - mondja Sophie Stähle. „Ez ismét megerősíti a vásár információs központként betöltött funkcióját.” A belépővel természetesen az Akadémia résztvevői ingyenesen beléphetnek a SÜFFA-ba.
SÜFFA – az biztos!
Nem kell aggódnia saját egészsége miatt, ha ellátogat a SÜFFA-ba – biztosítja Andreas Wiesinger, a Messe Stuttgart igazgatótanácsának tagja. „A látogatók, a kiállítók és a dolgozók egészségvédelme a legfontosabb. A hatóságokkal szorosan együttműködve életképes megvalósítási koncepciót alkottunk, amelyet folyamatosan összevetnek a hatályos szabályozással, és szükség esetén rugalmasan tud reagálni.” A „SAFE EXPO” házon belüli pecsét számos egymásba illeszkedő biztonsági és higiéniai intézkedést foglal össze. Az online jegyértékesítés és az intelligens látogatói útmutatás mellett az úgynevezett 3G szabályok betartása, a korszerű szellőztetési technológia és az általános maszkviselési kötelezettség teszi lehetővé a vásári működést a korona idején. Wiesinger: „Bízunk benne, hogy a SÜFFA zökkenőmentesen fog működni. Minden vásár résztvevője zavartalan vásári élményben lehet része!”
A SAFE EXPO koncepciónak köszönhetően minden vásár résztvevője zavartalan vásári élményben lehet része! A képek forrása: Messe Stuttgart
A SuffA-ról
Az emberek és a piacok találkoznak a stuttgarti SÜFFA-ban. Országos - és a környező országokban - a henteskereskedelem és a középipar találkozási pontja. A termekben a gyártás, az értékesítés és a bolti berendezés területéről kiállító cégek mutatkoznak be az illetékes szakközönség előtt. A SÜFFA különlegességei a szakkiállítást is olyan eseménnyé teszik, amelyet egyetlen szakcég sem hagyhat ki.
