Piaci bevezetés a SÜFFA 2023-ban
Új FS 503 formázórendszer üzletláncok és közepes teljesítményű szegmens számára: Az új, egysávos FS 503 formázórendszerrel a Handtmann az üzletláncok, valamint a közepes és ipari vállalatok számára olyan gyártási megoldást kínál, amely egyesíti a sokszínűséget a magas költséghatékonysággal . A Handtmann vákuumtöltővel kombinálva sokféle termék teljesen automatikus 3D-s gyártása lehetséges. Különféle nyersanyagok, például hús, húspótlók és hal- és halhelyettesítők, zöldségek és vegán-vegetáriánus termékek, húsból/zöldségből vagy húsból/sajtból készült hibrid termékek, kényelmi termékek, tészták, édességek, tejtermékek vagy állateledel rugalmasan kell feldolgozni és formálni.
A kíméletes adagolási és formázási folyamat minimális súrlódású felületekkel, rövid termékúttal és alacsony hőmérséklet-bevitellel biztosítja a termék állandóan optimális minőségét. A legkülönfélébb konzisztenciájú kiindulási anyagokat tartalmazó termékek széles választéka megbízhatóan tökéletesen adagolható, formázható és a szállítószalagra kerül. A Handtmann vákuumtöltőben a lapátcellás szállítószalagot használó, kíméletes adagolási folyamat optimális minőséget biztosít minden termék számára a legkülönfélébb konzisztenciákban, legyen az puha, pépes, szilárd, érzékeny vagy csomós. Az eredmény egy állandóan tetszetős termékmegjelenés, és például a növényi termékek gyártása során megmarad a kívánt csomós termékstruktúra.
A szabadalmaztatott 3-lyukú lemezformázó technológiával akár 3 mm átmérőjű, szabadon alakítható 100D termékek is készíthetők. Szinte minden 3D-s termékforma és geometria lehetséges. Opcionálisan állítható magasságú lapító öv használható a 10-55 mm termékmagasságú lapított termékekhez, mint például a hamburgerek és pogácsák. Az új formázási rendszerrel lehetséges termékek közé tartoznak például a kézzel készített hamburgerek, cevapcici, húsgombóc, golyó, vagy vegetáriánus termékek esetében a zöldségburgerek, sajtburgerek vagy burgonyahamburgerek. Mindenféle gombóc lehetséges, például burgonyagombóc, kenyérgombóc és zöldséggombóc, vagy leveskiegészítők a kolbászos húsgombóctól a búzagombócig és a májgombócig. A haltermékeket is sokféleképpen lehet előállítani, például halgolyókat, halgombócot, halburgert vagy halsüteményt. De a búzagombóc, marcipángolyó és egyéb tészták, desszertek is optimálisan formázhatók. A termékcsere gyors és egyszerű. Ez lehetővé teszi a termékek széles választékának gazdaságos előállítását.
Az új FS 503 formázórendszert magas, akár 150 adag/perc gyártási teljesítmény jellemzi. A termékenkénti grammpontos súlyok költségoptimalizált gyártást is biztosítanak. Könnyű kezelhetőség és tisztítás teszi teljessé az új formaoldatot.
A Handtmann töltő- és adagolórendszerekről (F&P)
A Handtmann F&P divízió a dél-németországi Biberachban székelő, tulajdonos által irányított Handtmann cégcsoport része. Az élelmiszer-feldolgozás folyamattechnológiáinak vezető gyártója, és moduláris és több folyamaton átívelő megoldásokat kínál a termékelőkészítéstől a csomagolási megoldásokig. A kínálatot házon belül fejlesztett, folyamatot támogató digitális megoldások egészítik ki. Ugyanakkor befektetések történnek az élelmiszer-innováció fenntartható koncepcióiba. Ez magában foglalja a csúcstechnológiát és a cég központjában található ügyfélközpontokat is. A Handtmann-csoport világszerte körülbelül 4.300 embert foglalkoztat, köztük körülbelül 1.500-at az F & P-nél. Számos leányvállalattal, valamint értékesítési és szervizpartnerrel a vállalat több mint 100 országban képviselteti magát helyileg, és stratégiai partnerségeken keresztül hálózatba is kapcsolódik. További információ itt: www.handtmann.de/food
