Legalább 2 szint német baromfihús esetében
Berlin. Pénteken az Állatjóléti Kezdeményezésben (ITW) résztvevő élelmiszer-kiskereskedők (LEH) bemutatták az egyetlen húsalapú húsipari tulajdonságot (a "Kereskedelmi egységesítés foglalkozási azonosítás" c.). Április óta az 2019 lesz a baromfi, a sertés és a marhahús az élelmiszer kiskereskedelmében 1 ("stabil tartás"), 2 ("stabil tartás plusz"), 3 ("külső klíma") vagy 4 ("Premium") jellemezve. A német élelmiszer-kiskereskedelemben kapható Csirke és pulykahús Ez az új címkézés azt jelenti, hogy a friss szegmensben kizárólag a 2, az 3 és az 4 szintekből származó baromfihús A fagyasztott áruk esetében ez a kezeletlen baromfihúsra vonatkozik. Már a tavalyi évben a német csirke- és pulyka-termelők teljesen hozzáigazították a megfelelő LEH-tartományt a Tierwohl-kezdeményezés kritériumainak megfelelően, amely összhangban van az új 2-elnevezéssel. "A jövőben minden LEH ügyfél felismeri ezt a pillantást: a német csirke és pulykahúst az állatjóléti kritériumok szerint állítják elő, amelyek a jogi normák felett vannak", hangsúlyozza Friedrich-Otto Ripke ZDG elnöke a német vágóhíd-ipar különleges eredményét. "Ez valóban széles hatással van az állatjóllétre - ugyanakkor a magasabb állatjóléti követelményeknek megfelelő baromfihús továbbra is megfizethető minden fogyasztó számára."
A gasztronómia nagyobb átláthatósága - első lépés: a származási jelzés
Míg a LEH újabb fontos lépést tesz az új lakásjelölések nagyobb átláthatósága felé, az ömlesztett fogyasztói szegmens továbbra is hiányzik a megfelelő fogyasztóbarát szabályozástól. "Rengeteg felzárkózás van itt!" Hangsúlyozza Ripke ZDG elnököt, hogy az éttermek, étkezdék és egyéb vendéglátó-ipari létesítmények baromfihússal kapcsolatos piaci részesedése jóval több, mint 50 százalék. A Ripke megújítja a baromfiipar fogyasztói szempontból fontos követelményeit: "A hosszú ideje elhúzódó származási jelzésnek első lépésnek kell lennie a vendéglátóipar nagyobb átláthatósága felé."
A ZDG
A Központi Szövetség a német baromfiipar e. V. képvisel, mint egy kereskedelmi tető és csúcsszervezet, érdekeit a német baromfiipar nemzeti és uniós szinten felé politikai, hatósági és szakmai szervezetek, a lakosság és külföldön. A mintegy 8.000 tagjai szerveznek a szövetségi és állami szervezetek.
